小粉书

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  周母乐了：“这孩子，说什么傻话。”

  咸鱼躺沙里，周父刚睡醒，从主卧里探出脑袋：“我和你妈买了二十斤猪蹄，都处理好了，专门等你回来。”

  那不是猪蹄子，是一万块小钱钱啊！

  周柠立时有了动力，翻身爬起，往厨房走。

  卤制的步骤，她已经熟练掌握，猪蹄下锅焯水，若干的清水高汤和上次卤制保存下来的老汤，补上少许香料，这样的老汤越熬越香，越久越浓。

  许多卤菜店，宣传“百年老汤”的名号，卤制的肉食和素菜比平常卤菜店吃着更入味更香，就是因为这一味老汤是关键。

  转中火温煮时，周柠没有闲着，回卧室抽屉里取出老家的半册面点食谱，翻阅起来。

  食谱里，有一句话让周柠沉思了许久。

  “世人常言，面点属偏门，可我却觉得面点变化无常，咸甜皆可，需要跳出常理之外，不可局限于框架之内。将吾平生所得心境著书一册，以待后人阅之，有所顿悟。”

  最上面一页，毛寥寥几构画着一盘点心，名为宫廷红豆酥。

  酥皮掉渣，红豆馅儿绵甜糯软，听描述词，周柠已经开始吞咽口水了。

  又不免疑惑，古代不如现代科技达，没有烤箱等烘焙电器，是怎么制作出酥皮点心？待扫见下面一行小字标注，利用吊炉在火上烘烤点心，周柠恍然大悟，不得不感叹古人智慧不可小觑。

  扫到下面的配方：若干白面粉，少许猪油，适量红糖、蜜豆……周柠好像有点明白为何周家后人把这册面点食谱束之高的原因了，令无数厨艺小白头疼的三大谜题，在周祖师这里成了口头禅。

  6续翻看了荷花酥、松子百合酥，清水绿豆糕，配方无一不是若干、少许、适量……

  把书放回抽屉，周柠看时间还早，从橱柜里取出两片海带搓洗，卤海带拌辣椒油，想一想流口水。

  有了海带，不来点竹笋和藕片好像说不过去，周柠回房间拿了手机，奔下楼。

  听说她要做素卤，菜市场的摊主又热情地推荐了鲜黄花菜、豆腐千丝、腐竹、木耳，还有豆筋可卤制可烧烤油炸，撒上点孜然，浇上一层红彤彤的辣椒，吃起来喷香喷香。

  想到烤面筋，周柠有点嘴馋：“豆筋要十斤，藕和豆腐千丝怎么做都好吃，可以炒菜，给我各来五斤，鲜黄花滋味儿好，来三斤，腐竹来一斤，木耳五两。”

  摊主：“一共198元。”

  把食材放到买菜折叠车里，在楼下，周柠遇见出差回来的宋毅，拖着只行李箱，站在台阶上诧异看她：“买这么多菜？”

  周柠挠挠头：“不小心买多了。”

  宋毅说：“你帮我看行李箱，我帮你把东西拎到五楼。”

  周柠怪不好意思：“不用了不用了，我自己可以的，你看。”

  说着，她拎着折叠推车哼哧哼哧爬楼，宋毅扶了扶金丝眼眶，温笑着接过她手中的推车：“别逞强还是我来，哟，还挺沉，没想到你力气真大。”

  和煦的语气，周柠没有再推拒：“谢谢你了，宋毅哥哥。”

  宋毅笑：“我可不是白忙活。刚进小区，听老大爷大妈说咱们这栋楼里又在熬猪蹄子了，还想上你家去买，看在大家都是邻居，你得让我插个队啊！”

  周柠乐了：“好好好，一会儿做了素卤，我亲自给你送过去。”

  宋毅笑：“那感情好。”

  两人有说有笑，宋毅住周柠家隔壁，告别一声，各自拉开家门。

  客厅里，周母看电视剧打时间，听见屋外过道有说话声，立马竖起了耳朵。

  等周柠拧开防盗门，周母随口一问：“你在过道里跟谁说话？”

  放下钥匙串，周柠在玄关换鞋：“隔壁宋毅哥哥出差回来了。”

  周母扔下遥控器，快步流星堵住周柠：“宋毅？宋毅也好啊，生得眉清目秀，学识渊博，大公司上班会赚钱，能养活老婆孩子，咱们隔壁家老宋的人品那是没话说，教出来的孩子也优秀。”

  周柠无语：“妈，我把宋毅当做哥哥看待，我还小，暂时不考虑这些。”

  周母恨铁不成钢：“什么不着急，你看我给你计算，最佳生育年纪在27岁，不能一结婚就要孩子，婚后二人世界相处一两年，这就得25岁结婚，结婚前，还得谈恋爱了解男方的性格人品，至少也要花两年时间，这就意味着要在23岁前找到男朋友。你看你23岁了，男朋友也没领回家一个，让我怎么不着急？”

  周柠策略性地转移话题：“我买了好多素菜，不处理，快不鲜了。”

  果然周母被转移了注意，念叨着：“买这么多菜，哪吃得完？”

  鲜黄花含大量秋水仙碱，不能生吃，周柠麻利摘除花蕊，对周母说：“反正炉子开着也是开着，多的素卤菜，可以拿到店铺卖。”

  忙碌到六点半，关火，周柠揭开汤桶盖，听见耳边的提示音。

  【系统消息：制作酱卤猪蹄，评级8.1分，这是一份令人无法拒绝的猪蹄。】

  【系统消息：恭喜宿主自主学习的菜品，素卤藕片！素卤黄花菜！素卤豆腐千丝！素卤海带片！素卤腐竹！素卤豆筋！距下阶段“闻一知十”进度还剩3o%！请继续为店铺食单扩充而努力！】

  还有三个菜品，便能达成“闻一知十”的成就，周柠揉了面粉，做了红糖馒头、葱花卷、荷花酥。