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“嗯我马上吃。”
说完周绣花也不在客气,两手拍了拍抓着馒头就吃了起来,用筷子夹了个豇豆扔嘴里,眼睛瞬间都眯起来了,
“又酸又辣脆棒棒的好好吃,一点也不像我娘做的那么咸,等会你教教我,我也要学这个泡菜。”
“很简单的,你把水烧开了倒在一个干净的没有沾一点荤油的坛子里,然后放一斤盐放凉,
放凉之后再把洗干净吹干水分的辣椒,嫩花椒,老姜,带皮大蒜放进去,这些等于是养坛子的,
其他的想吃什么都可以再泡,不过都要嫩的,比如仔姜,嫩豇豆,豆角,萝卜,包包菜,黄瓜这些都可以泡泡菜,
像萝卜和包包菜,把它切成薄片或者细丝,第二天就能吃了,
像黄瓜两个小时就能吃,这些泡的时间短的我们那都叫得呛水菜,
每次泡新菜的时候都要少少的放点盐进去,如果有冰糖和白酒最好了,那泡出来菜不会变软也不会太酸,
还有青菜晒干一点把它泡进去,到时候做酸菜鱼也香的很,
泡椒泡辣子还有泡姜抓起来把它切细了,用来炒肉丝那味道简直香惨了!”
“还是你们的疙瘩的做菜讲究,俺看俺娘每次放盐可放的老多了,一点都没有香味,我可得好好记下来,以后自己也做着吃。”
张悠悠一边用剪子剪着辣椒蒂,一边跟周秀华聊嗑,周秀华几口吃完馒头把碗和筷子拿到厨房里洗干净了,放在案板上又出来一起收拾辣椒,
“以后你直接叫我名字就行了,不用回回都是小张知青的叫,拗口。”
“那可好了!早想这样喊你,可又怕你嫌弃,”
“小张知青在不在?俺娘让俺兄弟俩把菜给你背过来。”
来的是田婶子的大儿子和小儿子两个人,背了满满的两大背篓白菜,两人一人还提着一个大竹篓子,
一个竹篓子里面全是青红两色的辣椒,老的嫩的大的小的都有,
另一个竹篓子是晒干的木耳和榛蘑菇,张悠悠听见声音就起来去把大门打开让两人进来,
东西放下后随手翻看了一下,看得出来都是精心挑选过的,木耳和蘑菇品质都不错,
“不知道田婶子要换些什么?”
“俺娘说在你这换五斤小米,留着给俺媳妇坐月子吃,再换五斤白面,剩下的全换成棒子面。”
孙家老大粗生粗气的说道,张悠悠让他们自己抬着木棒,用绳子绑着,直接连背篓一起把称称了,然后把白菜一个个拿出来码放整齐,
再称了空背篓的重量,满满冒尖的两背篓白菜一共316斤,辣椒48斤,木耳和榛蘑总共13斤,
张悠悠倒是在心里就把能换多少的棒子面给换算了出来,
结果才说了几句,孙家老大有点不耐直接开口说道,
“小张知青你的为人俺们都相信,你不用给俺说的那么细,反正俺也不懂,俺娘说你是实在人,不会让俺们吃亏的。”
张悠悠顿了一下,这一口一个俺,俺,俺娘说,差点给她整破防了,
“那行那孙家大哥,你两兄弟,等一下我进去拿粮食。”
“春燕嫂子快生了吧?”
周秀花见他们忙完了这才好奇的问了一句,
“嗯差不多还有不到两个月吧!”
一提到这个,孙老大有些不好意思,心里也有一丝期待,不知道自己的孩子是长啥样的,
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