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第12章 糕点出炉 初见成效（第1页）

在这么多糕点的步骤中，其中有一步特别难搞，就是红枣核桃糕需要用到麦芽糖，而且沈温也没有找到可以替代麦芽糖的材料。

东西实在是太匮乏了，自己没有疯都是因为强烈的求生欲。

于是沈温决定自己做，所以在买材料的时候买了小麦，把小麦偷偷放进了空间。

把小麦用灵泉浸泡一下可以促进小麦芽，把用灵泉水泡过的小麦摊放在竹篾上，在空间里等待芽，等小麦芽以后把这些小麦芽割掉，然后用石臼捣碎，最后把汁液抓出来，把这些汁水放在锅里用小火熬。

等到把汁水熬得起泡黏，捞出来凉凉就是麦芽糖，沈温的这些工作都是背着彦文等人做的，所以几个人对汁水能煮出来糖感到很好奇，尤其彦雅这个小吃货，吃的心满意足了才答应去睡觉。

剩下的工序彦文和沈温两个人就能完成，于是让彦尔彦武带着两个小的去休息。

先做红枣核桃仁：先将红枣蒸熟，蒸熟以后把红枣去核捣碎，就变成了红枣泥，然后把麦芽糖加到热枣泥里，趁热融化，融化以后倒入红薯粉和好。

而这里边的比例需要掌握好，枣泥：红薯粉：麦芽糖需要5：1：1，这决定了糕点的甜度和软糯度，把这些东西准备好以后，需要将弄好的核桃仁加入枣泥中，再上锅蒸，最后把蒸好的糕点切成方方正正的小块，虽然没有花样但却是真材实料。

至于栗子糕则比较简单：下午已经把栗子变成了栗子泥，只需要把买的糖化成糖浆，然后按照一斤栗子一两糖浆的比例和匀，然后在外边沾上核桃粉，等待冷却以后切成小块。

而最后要做的一款则是前世有名的小吃：粘豆包，粘豆包的做法不难却是一个老少皆宜的小吃。

用买的玉米面掺糯米粉和面，要用温水和面酵面团，然后把面团里边的气泡揉搓出来，揉好面团以后像包饺子一样切成小块。

把这些小块擀成片，然后往里边放调好的馅料，跟饺子不同的是这些馅料是用栗子核桃红豆调的甜的，包好以后上锅蒸熟，因为外皮是糯米面和玉米面和的面，所以蒸好以后粘豆包的外皮是黄亮的，几乎可以看到里边的馅料。

而把豆包扯起来又有拉扯黏感，因为里边没有特意加糖，吃起来只有栗子核桃红豆本身的甘甜。

等最后一锅粘豆包出炉，天也就微微亮

“姐做这些可真麻烦呀，咱们用了这么多真材实料也不知道能不能卖出去，亏本了怎么办呀”彦文总是忧心忡忡。

沈温心里的小人又在咆哮，怎么可能卖不出去，这可是在现代经过大众检验的东西，在现代老少皆宜的糕点在这怎么能卖不出去，看不起谁呢。

虽然心里在咆哮，嘴里却安慰大家，“这次的原料买的本就不多，也就是试试水，而且就算卖的好，前两种糕点也不准备大量卖，比较山谷里的核桃和栗子也就两颗，咱们前两种糕点每天定量卖，让有些人想买也买不到”

“有钱收为什么要让有些人想买也买不到？”彦文现自己现在总是跟不上大姐的思维。

“你想啊你心心念念一个东西，然后你并不是每次去都能买到，可是你买不到自己特别想要的，就会光顾其他的吧，而且人有一个心理越是得不到的越想要，越是不轻易得到的他就会越珍惜”

沈温只好用浅显的道理来给她解释饥饿营销。

“那咱们赶紧收拾收拾吧，等会沈禾叔来了，你还带着小尔和小武两个”

“这次我不去，我准备让小尔和小武两个搭沈禾叔的牛车去”

“姐你不去？你不去的话小尔跟小武两个人去可以吗？”彦文想象不到两个八岁的孩子可以做什么。

“有什么不可以的？上次他们两个卖柿饼就挺好的，而且摆摊的地方有人收钱管理，就不会出现欺行霸市的行为”沈温倒是不以为意

“柿饼是柿饼，但是这次是卖糕点的呀”彦文还是想试图说服自家姐姐。

“柿饼是吃的，这次的糕点也是吃的，虽然三样加起来看着比柿饼多，定价比柿饼贵，但咱们的主材料等于是没花钱，不要小看任何人，咱们以后赚钱的门路可能很多，要早点把人锻炼出来，而且就算卖不完咱们可以自己吃”

最后在沈温的坚持下还是决定由彦尔和彦武两个人搭沈禾叔的牛车去。彦尔有上次成功的经验显得胸有成竹，而彦武因为上次输给了彦尔，这次倒是想要奋起直追。

这次卖糕点没有像上次的柿饼一样用麻叶，这次则是选择了用油纸包装，沈温把大块的油纸裁成一个一个的小正方形，方便用来包裹。

而且沈温单独用油纸包出来了五份，其中三份是两斤装的，交代彦尔分别把这三份分给“仁和堂”掌柜的，“仁和堂”主家还有沈禾叔，而另外两份则是一斤装的，分别给上次的小二哥和菜摊的大娘，一下子分出去七八斤，但是彦文这次倒是没有心疼。

“你们记得，这红枣核桃糕和栗子糕是二十五文一斤，粘豆包则是十五文一斤，前两种糕点较贵，后一种糕点较平常，你们两个斟酌着卖。

去药铺送糕点的时候带着沈禾叔，让沈禾叔认认脸”沈温虽然嘴上说放心，但两个孩子毕竟才八岁，还是忍不住面面叮嘱。

“温丫头你就放心吧，我跟你婶子还有几个孩子昨天在小武的指导下弄了不少药材。

桔梗根虽然少但也找到的有，你婶子说今天不让我做零工，让我在旁边照看着”沈禾也想不通沈温怎么就放心两个小孩去，只能想着自己多盯着

“沈禾叔不用这么麻烦，你该忙你的就忙你的，上次小尔小武卖过柿饼也算有经验了，这油布里是我新做的小吃，比较顶饱，您中午饿的时候可以当饭吃。”沈温知道他们出去做零工的如果主家不管饭，多半是对付一口。

“你看这怎么好意思呢，总是在占你们便宜。”

“沈禾叔您这样说我可不高兴了，要说占便宜也是我们占您牛车的便宜，您之前一天还能拉几个人，现在为了捎带着我们都不拉人了。”

“姐！沈禾叔！你们就别谁占谁的便宜了，沈禾叔多看顾着我们，咱们带沈禾叔多挣点钱，这不就行了”

沈温和沈禾听到彦尔的话也是相视一笑。

这世界上真是无巧不成书，沈温也没想到给自己带来惊喜的不是前两种糕点，而是后面平平无奇的粘豆包