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第13章 开张大吉（第2页）

“这是我一个学生的舅舅开的，我本来是想进来先看看，结果我这学生她把菜单直接递上来，我寻思只能点了，不好意思走人啊。”

“没想到还点对了，这味道真是难得。你看这菜量不少，而且价钱还比较实惠。”

他们正说着，白爸他们一家四口过来了。

“舅妈，我老师他们菜上齐了吗？”白馨一马当先来到厨房问道。

“上齐了，你舅舅让再送个小咸菜什么的，是不是有点太寒酸呀？”

“嘿嘿，那是我提了，我舅舅本意说是我老师，想给打个折扣。”白馨说完，便看到案板上放着一些新鲜鸡杂。

“舅妈，这些鸡杂是哪来的呀？”

“这些是中午炖鸡汤的时候，忘了放进去的。平时我们吃的话，跟整鸡一起要么炖，要么红烧的。我还真不知道要怎么做，扔了又挺惜。”

“我来，我有个好主意，我说你做了，行不行？”舅妈点了点头。

“这样，舅妈你把鸡珍切片，鸡心对半切，鸡肠切成小段，再切些小米椒、姜蒜和酸豆角就可以了。”

“先把小米椒、姜蒜下锅爆香，再放鸡杂爆炒，炒干鸡杂的水份，这样鸡杂才会脆嫩，再放酸豆角，其他调料你看着放就好啦。

“对了，舅妈，鸡杂有那么多，一起炒两盘吧，留一盘我们自己吃。”任何时候，吃货白馨都不忘了她自己。

这刚出锅，舅妈就叫舅舅端进去。

“老板，我们没点这菜啊。”李老师特认真地说。

“我知道，今天开业第一天，送你们一个菜，你们尝尝看。”说完舅舅就出去把门带上了。

“这个菜酸辣爽脆，过隐，我能多吃两碗饭。”其中一个道。

另一个紧接着“这个够味。”

李老师那桌吃得是宾主尽欢，个个意犹未尽，直言下次还要来。

晚上，除了李老师他们那一桌，卫生院和乡政府也来了两桌人，包间只有一个，其他人只能在大厅了。好在大家不太在意，人人吃得满嘴油光，都说好吃。

看这情形，白馨悬着的心也放下了。虽然嘴上不说，其实心里也是蛮担心的。

作为一个重生者，看到有什么合适的挣钱机会，她还是想提点一下，她也希望她的家人过得好点。

把客人都送走后，白家兄妹吃完饭又坐在一起，随意地聊了聊，脸上都洋溢着笑容，大家都很难得有这样的轻松时刻。

白妈的生意走上正轨，弟弟生意刚开张，反响还不错，妹妹也有一份固定的工资，不出意外的话，大家都越过越好。

习惯操心的白馨，想了想：“舅舅舅妈，做餐饮的最重要的是：一是原材料要新鲜，不能臭了的肉，不新鲜的蔬菜；”

“二是要卫生，报纸电视上经常能看到，菜里吃出头、虫子类的；”

“三是经济实惠，这盘菜要能对得起客人付的钱。”

“若是以上三点，都能做到，在适当的时候推出新菜式，餐馆肯定能挣钱，而且能走得很长久。”

白馨把该说的能说的都说的，其他的就看他们能不能守住初心不变。