叶辰小说

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次日，方念真收到了6恆的「賠罪禮」——滿滿一簍子鮮的蝦，送來她店裡時還活蹦亂跳呢！

方念真跳的比簍里的蝦還歡，天知道，她自從穿過來，一直吃的都是蝦干，鮮的蝦可好久沒見過了，主要是雲州不怎麼產這個。

這簍子裡的蝦也不知道是什麼品種，比她在小溪里看見的蝦體型要大得多。

正好有鍋水滾著，方念真直接丟了兩隻進去試試味道。

蝦不一會兒就變色了，撈出來稍微晾了一下。

方念真邊吹著熱氣，邊剝去蝦皮，這蝦倒是很好去皮，什麼也不蘸，直接放進嘴裡。

唔，蝦肉還挺甜的，還有種獨特的香膩感，不是那種油膩的「膩」，約莫是蝦黃的口感。

美味當前，不可辜負。

留出一部分用來白灼，撥出一堆給大福帶回去，「賠罪禮」嘛，昨日主要受到驚嚇的還是大福。

剩下的就做一份油燜大蝦，一份用蒜蓉粉絲蒸，再炸一份香酥蝦仁，吃個過癮！

說干就干，先讓人把蝦頭、蝦線都去掉，但是蝦頭也沒有扔掉，方念真說留著還有用。

做蝦這事情，最麻煩的就是事先的準備工作，實際上做起來很簡單。

先把蒜蓉粉絲蝦蒸上，方念真畢竟也是個「大廚」，還是有那麼點小講究和小追求的。

她把用來蒸的蝦先在蝦背中間劃了一刀，「開背」到蝦尾處，這樣把蝦身一劈開，蝦肉就尾巴衝上「站立」住了。

這樣做的目的就是為了擺盤好看，把熱水略煮了一下的粉絲墊在盤子底，上面「站」兩排蝦，接下來就是澆蒜蓉醬了。

「方記食鋪」是有「蒜蓉粉絲蒸白菜」這道菜的，剛剛方念真已經讓安子把蒜蓉醬炒出來了，現在廚房裡瀰漫的都是炒熟的蒜蓉的香味。

最後就是耐心地等待把蝦蒸熟了。

白灼蝦和油炸蝦仁就交給了小秋，這孩子最近進步神，做菜又快又穩，已經隱隱有「大廚風範」了。

蒜蓉粉絲蒸大蝦出鍋的時候，方念真往上面撒了些蔥花，又澆了少許的熱油，另一邊灶上的油燜大蝦也出爐了。

今日這蝦雖然也不少，但是遠遠不夠三個店的人吃的，就只有「方記食鋪」的員工有口福了。

食鋪這邊因為工作強度沒有其他兩個鍋子店大，相對來說工錢要少一些，但是食鋪這邊有大廚！員工餐每次都很豐富，也很好吃。

店員們各有志向，各有選擇，方念真索性就允許他們兩個月調動一次崗位。

以前食鋪這邊的小二是阿青，近來他好像有了點對未來的規劃，簡單說就是想攢錢娶媳婦了，努力練習通過考核，去了「方記涮肉」那邊了。

現在食鋪這邊的小二是一個叫「曲齊」的小伙子，是方念真後來買來的人，她第一次聽說這名字的時候就牢牢記住了。

曲齊是個追求生活品質的，他就喜歡食鋪這邊的安穩，還有美味的員工餐！

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