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「那豬血咱爹也不要,都分給村里人了。說是牙口不好咬不動山豬肉的可以吃豬血……那板凳家分了好大一塊肉,還有一隻後蹄,把他高興壞了。還直後悔沒跟我一道去呢。柱子也正後悔呢。嘿嘿」
傅紫萱聽了就笑著拍了拍他的頭:「你當那山那麼好進呢。今天要不是夏雪拉著你,那豬搞不好一下子衝到你面前了。你不怕?」
紫辰想了想就說道:「當時怕。不過現在不怕了。姐,你下次進山還要帶小五去哦。」扯著傅紫萱的衣袖搖了又搖。
傅紫萱看著好笑,也只好應了下來。那邊陳氏放好了山豬肉就過來問傅紫萱要不要做一些。傅紫萱想了想,反正幾個男人也是要喝酒的,飯自然吃得慢,就做一些吧,若是吃飽了還沒煮好就放明天吃。
就說切一些做吧,說著也跟著進了廚房。傅紫萱準備切一大塊五花肉做紅燒肉,再切十多條肋骨準備做手抓排骨。
打算好後就吩咐幾個丫頭下手準備。這會天也黑了,大家怕是肚子也餓了。就吩咐先擺了桌上菜。
又叮囑堂屋裡的男人慢著些吃,先吃些花生米涼菜喝些熱湯填填肚子,聊聊天,邊吃邊等山豬肉。大夥忙應了。這山豬肉可是正鮮著,今天吃剛剛好。自然都願意等的。
廚房人多,很快兩道菜就都收拾好下鍋了。兩口灶口連地上的小火爐也用上了。
傅紫萱想著人多,就又切了一刀五花肉下來準備做道回鍋肉,就放了水把肉放進鍋里煮。又切了一刀準備做小炒肉。今晚就先做這四道菜吧。
傅紫萱就吩咐夏雪用小灶口的小鐵鍋先下了半鍋油,待油燒了六七分熱,就把控好水分醃漬好的的肋骨放入油鍋里炸。
今天的肋骨醃漬時間不長,怕是要減了兩分味道。
不一會,蒜香油炸野山豬肋骨就出爐了。香氣撲鼻,引人口水。廚房裡的人都躍躍欲試,忍不住想嘗鮮。
香味飄到堂屋,堂屋裡的男人也坐不住了,忙大聲喚著快上菜。紫辰就瞪瞪跑進來,說是幫忙端菜的。聞見香味忍不住抓起一根就放進嘴裡啃起來,也顧不得燙嘴,邊吃邊連番點頭,也顧不上端菜了。
傅紫萱就打發了紫菊先端過去。她們這群女人可都在廚房沒上桌呢。一會就在廚房裡起兩小桌,就在廚房吃了。
在廚房的一伙人早就餓了,這會聞了香味更是覺得肚子咕嚕嚕叫,餓得更狠了。只是傅紫萱沒發話也不敢拿,這會見紫辰吃了,傅紫萱就讓大夥趁熱試試味道。
紫嫣聽了趕緊上手抓了,也是邊吃邊直點頭。眾人見了那樣,還有什麼可說的,也都伸手去抓了放嘴裡啃。
這可是難得一見的野山豬呢。往常豬肉倒也常吃,只是這野山豬哪吃得到。廚房眾人都不客氣,站在灶台邊上抓了就吃。
只是傅紫萱因為時間太晚也沒做多少,一人也就只有一根罷了。男人那邊可能要多一些,考慮到他們要吃酒就多夾了些。
紫辰啃完低頭就發現盤子裡的排骨沒有了。愣愣地看著眾人吃得噴香,嘟囊了句就轉身往堂屋飛跑過去了。倒引得陳氏笑罵了幾句。
不一會回鍋肉小炒肉也得了,分裝了三盤,拿了一大盤過去,剩下兩小盤就放在廚房。
眾人也都餓了,就在廚房分坐下來邊吃邊等紅燒山豬肉。傅紫萱倒覺得那野山雞和野兔的味道很不錯,肉緊實,又有嚼勁。問了眾人的感覺,也都點頭道好吃,說是比家養的好吃多了……
很快紅燒山豬肉也好了,那夏雪放了好些冰糖,顏色紅亮,惹人食慾。一掀開鍋蓋香味撲鼻,立刻就引得眾人口水直流。那紫辰又一遛煙從堂屋飛奔過來,在廚房先吃了兩塊這才端過去。
紅燒山豬肉一上桌就引得眾人筷子齊飛。燉得酥爛,味道又正,顏色還耐看,真正色香味形俱全。好吃得直想咬掉自己的舌頭……
傅紫萱看見大家一邊吃一邊評頭論足,說是從沒吃過這麼好吃的豬肉。她倒是覺得若有時間再細燉燉就更好了,今天還是匆促了些。
轉頭就跟夏雪說明天早早就燉上,到晚上再吃相信味道會更好。夏雪連連點頭,也是覺得火候還差了些。
今天的菜很豐盛,有野山豬的四道菜,還有炒得噴香的野雞野兔,還有黃精燉雞湯,另還有鮮的馬齒莧,還有一些現采的自家種的菜……直吃得大夥一臉滿足。
陳氏望著這一大桌的肉菜感慨不已。過年都沒這麼多肉菜呢,自家往日也沒這麼熱鬧過,這才多久時間吶……
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