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第56章 甘梅地瓜条和自制薯条（第2页）

厨房里继续炸薯条。

土豆条做的薯条，和市里卖的半成品不一样，炸不好就很难炸出快餐店的味道。

土豆条还需要进行一些简单的操作。

土豆切成条，放入清水中，加入少许食盐，白醋，抓拌均匀，然后浸泡二十分钟。

这项工作在炸红薯条之前就做好了，这会儿土豆条也已经泡够了时间。

捞出土豆条，锅中烧水，加入一点食盐，水烧开，将土豆条倒入锅中，煮两分钟，煮到土豆半透明状，可以缩短炸的时间。

捞出土豆放入提前准备好的冷水中，等土豆彻底凉透，捞出，控干水分。

往土豆条中加入淀粉，抓拌均匀，每一个土豆条，都裹上淀粉。

油温六成热，改小火，加入土豆条，一定要一根根的放，防止粘连。

先不要搅拌，炸半分钟定型之后再搅拌，这样不会散。

炸土豆的时间比较长，大约要五到八分钟，期间用筷子不停搅拌。

炸到土豆全都浮起来，颜色微黄，捞出控油。

油温加热到七成，放入土豆条复炸半分钟，颜色金黄，捞出。

趁热撒盐，自制版薯条就完成了。

外焦里嫩，就是可惜没有番茄酱，撒盐也非常好吃。

红薯条里面更加软糯，土豆条更加酥脆，两种外表看上去很像，但口感差很多。

苏郁璃更喜欢土豆条，云云喜欢红薯条，吃过小小，什么都喜欢。

前院是在一起过年的，刚好赶上吃饭的时辰，福桃去送红薯条的时候，大家都聚在一起聊天，还没开饭。

新鲜的小吃一出现，瞬间捕获大家的心。

薯条是开始上菜的时候，福杏送去的，一举夺得年夜饭最佳，因为它是最先空盘的。

晚饭都吃完了，洛璟姝还在念念不忘，几次想偷溜到梅苑，问问还有没有。

但是苏郁璃守孝，即便是住在洛府，也不便她们大年初一就去找。

苏郁璃更坏，她画了一幅画，上面是一盘子红薯条，红薯条表面撒的白白的甘梅粉都能看出来，让人一看就不禁回味起甘梅粉酸酸甜甜的味道，开始流口水。

一盘土豆条，贴心的土豆条上偶尔还有几粒盐粒儿。

这幅画被送到洛璟姝房间，气的洛璟姝直跳脚，大年初二早上，到祖母院子请安之后，就哼哼唧唧给苏郁璃告状，惹得所有人都哈哈大笑。

两个孩子的玩闹，大人们都当作笑话一样开心一笑，只有洛璟姝受伤。

大周官员，新年休沐三日，之后一直到十六，都是到衙门去打个卡，没事就可以离开。

初二，福桃去祖母那边送东西，回来的时候，带了洛璟年给苏郁璃写的纸条。

内容也很简单，就是明天要去衙门报道，希望可以做些红薯条和土豆条给他，带去给衙门的兄弟们尝尝。

于是乎，梅苑的几位丫鬟，初三天不亮就起床，开始给洛璟年弄吃食，只有苏郁璃在房间呼呼大睡。