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用灵气稍微烘干一下桂花里的水汽,就可以开始制作糖桂花了。
这个用途很广,什么桂花冰粉啦,桂花糖藕啦,就连酒酿圆子,上面都可以淋上一层糖桂花。
糖加水煮开之后,小火熬大约一盏茶的时间,张九秋就往里面放了刚刚处理好的桂花、柠檬汁和一点盐。
也是大火煮开之后小火再煮一盏茶的时间,就可以出锅了。
加柠檬汁是因为糖桂花放久了之后,很有可能会结晶,不再是粘稠的糖浆状态,而柠檬汁可以避免这个问题。
满屋子都是桂花的香气,和院子的桂花相得益彰。
锅里的莲藕炖煮好之后,张九秋捞出来稍微放凉一下,就开始切片。
下刀的时候,几乎毫无阻力,张九秋还没吃就可以预见了这道菜的成功,软而不烂。
莲藕混着米香开始弥漫在空气中,但还是不敌浓郁霸道的桂花香,张寻文趁此机会多呼吸了两口,真的好香!
要不是宗主也是桂花味的,他一定要做一个桂花香包天天挂在身上!
切好之后,在上面淋上糖桂花,张九秋就拿着筷子迫不及待开始品尝起来。
刚刚在切的时候就已经馋的不行了。
粉藕的口感比较面,糯米软糯香甜,虽说有些黏糊,但配上清爽的莲藕正好,整片莲藕上都是桂花香,甜而不腻,香甜可口。
张九秋一口气吃了三块就没再动筷子了。
再好吃的甜食都不是她的强项,麻辣咸香才是最牛的!
倒是两位不咋挑食的人哼哧哼哧很快就吃光了。
张军正好回来了,张九秋把洗好的竹笋丢给它切,自己开始准备另一样桂花做的食物。
粘米粉和糯米粉按照二比一的比例,放入适量的糖粉一起混合均匀,再分三次加入凉水,搅拌成一个一个的小坨坨,张九秋再上手揉搓成细小颗粒就可以放入铺了纱布的蒸锅里面了。
用东西铺平之后,她往上面撒了很多桂花。
吃到嘴里的桂花是没有什么味道的,放这么多的作用就一个字:香!
蒸好之后张九秋先放到嘴边尝了一口。
虽说看起来有些像面面的口感,但入嘴是有韧劲的松软,吃起来依然绵软香甜,唇齿留香。
现代工艺普及之后,她基本上就没有吃过热乎乎的桂花糕,都是买的包装好的现成,现在吃到嘴里,她才明白为什么上辈子不爱桂花糕,这感觉根本不是同一种东西。
“怎么样?能出去摆摊吗?”张九秋询问两人。
王奚言疯狂点头:“可以一试,我愿意成为老员工!”
“绝对可以的秋子!”张寻文说出了自己的看法,“我吃过很多酒楼里都没你做的好吃呢,你肯定可以挣很多灵石!”
“到时候我还去帮忙,你也还给我分红可以吗?”
院门口挂着的风铃突然一响,张寻文立刻跑到厨房门口张望:“是我老大回来了吗?”
王奚言:“呵,你倒是狗腿子!”
说着,朝着门口那抹身影跑过去:“晚子,快来,刚做的桂花糕!他们本来要吃完,都是我拼了老命虎口夺食才保下来的!”
李不晚听到这个称呼脚步一顿。
张寻文看着王奚言先他一步闪身到李不晚面前,还递过去一块桂花糕,此刻心情有些复杂。
好好好,这么玩是吧!?
他也捏了个诀闪身到李不晚面前,在他要接过桂花糕的前一刻,用屁股把王奚言撅开,把自己包好的桂花糕送到李不晚手上。
“老大,王奚言刚刚摸了大黄没洗手,他这块桂花糕带着狗毛,不像我,早早用油纸包好,主打的就是一个干净,专程给你留着的,来,吃我这块。”
被一屁股撅开的王奚言松了手,桂花糕咕噜噜滚到地上。
大黄一个闪现,叼起就跑。
大黄:掉到地上的都是小狗的!
王奚言欲哭无泪,站起来狠狠剜了张寻文一眼。
你给我等着,小子!
张九秋没管两人献殷勤,自顾自地开始做酒酿桂花圆子。
她把之前做桂花糕剩下的糯米粉加水,搓成指甲盖大小的小圆子备用。
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