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“这兴蕖真辣眼睛。”宁安在切着兴蕖,也就是现代的洋葱,被辣的双眼含泪。
“我来切,你歇会,仔细眼睛疼。”刘婶看着宁安两只眼睛泪汪汪的只觉得心疼又好笑。
“那我来磨花椒粉。”
炒熟的花椒、胡椒和茱萸,放在蒜臼子里捣碎研磨成粉。
“刘婶,我洗肉,你把蒜和姜也切片,一会腌肉用。”这辆车里就她和刘婶两人。刘叔在外面赶车。
宁安从储水的桶里舀了几瓢水把小羊又冲了一遍。刚刚虽然用湖水洗过,但是她担心水中有不明物质,所以就又洗了一遍。
“刘叔,度慢点,我把水倒了。”
“你把盆放门口,我来倒,你坐好。”
刘叔把缰绳和鞭子塞到腿下面,端起旁边的盆将水泼到路边。
为了腌制入味,羊身上得戳点小洞,宁安看了一圈拿起菜刀,用刀尖在羊身上扎来扎去。
“用剪刀吧,菜刀不好用。”
刘婶看宁安拿着大菜刀左扎一下,右扎一下,生怕她扎脱了扎到自己身上。
“不用了,凑合着用就行了。剪刀还得停车到前面取,用完剪刀上沾了羊肉味也不好洗。”
这个时代没有洗洁精是件很麻烦的事情,平常锅碗用热水和面汤才能洗干净。洗脸洗也是用皂荚皂豆,洗完头干枯如草。
宁安看过用果皮酵可以做洗洁精,但是具体添加什么物质她记不清了,等以后有空了再试验。
要做的东西太多,得抽空用小本本记下来。
摸着羊身上没有明显的水后,宁安把切好的兴蕖、姜、蒜、磨好的调料粉、盐、酒、醋混合到一起,撒在羊肉上。
“还得给小羊来个按摩。”宁安在羊身上揉捻按压拍打,以助调料进到肉里,还能让肉质松软。
“好了,再腌上一个时辰就行了。”宁安说着打了个哈欠。
“你把手洗洗,睡会吧。”
“我听说有的地方缺水,洗东西用沙子洗,咱下次也试试。”宁安想起原来看过的用沙子洗棉衣、洗碗的视频。
“沙子能洗干净?那不越洗越脏。”刘婶不相信。
“把油都能洗掉,比水洗的还干净呢。”宁安虽然没试过,但她是相信的。
叮铃铛,叮铃铛······
一串铃铛的响声,吵醒了午睡的宁安。
“刘叔,什么时辰了。”
“酉时了。”
“我听见铃铛响。”宁安掀开车帘往外看。
“前面有队骆驼。”
“真高呀,咱也有只骆驼就好了。”宁安幻想着骑骆驼天天出去溜达,多拉风啊。
没说两句,宁安就被冷风吹得打寒颤。
“这才十月中旬(农历),怎么这么冷。再过几天是不是就得下雪呀。”
“这比长安冷多了,搁长安还穿夹袄呢,这已经穿棉衣了。”
“刘叔你戴好帽子护膝跟手套,不能冻了,冻一次以后年年冻。冷了你就喊人换换,别硬抗着。”
宁安小时候见过同班同学手冻伤的样子,手肿的老高,上面裂口子流黄水,看着特别可怜。
“放心,我穿的厚着呢,冻不着。”
宁安想起之前买的羊皮,该做些羊皮大衣和靴子。“咱们之前买的羊皮还没裁剪呢吧。”
“没呢,除了做好的三个羊皮大衣,剩下都是整皮子。”
“咱今晚把皮子取出来,开始给大伙做羊皮衣吧,皮衣抗冻。这说不准哪天就下大雪,这边的雪能有一人厚。”宁安怕遇上暴风雪,那真的可以冻死人。
“那么厚的雪房都得压塌了。”
“是呀,就得勤扫雪,房顶要是雪太重就会把房顶压塌。”冬季受灾的情况在现代依然有。
“这边的百姓真是不好活呀,生活艰难还时不时打仗。相比起来,关内的百姓日子好过多了。”刘婶听了宁安的话感慨到。
“近些年,因着朝廷治理的好,这边战乱已经很少了。以后会越来越好的。”宁安安慰着刘婶。
她猜想自己祖父被贬到这可能有秘密任务,要不然怎么会派人一路保护。
“到了,下车吧。”
两人聊着天,不知不觉就到了驿站。
这边可能因为大量屯兵的原因,驿站规模不小,分办公区、住宿区、马厩、角楼等。驿站所有人员都是汉人。
驿卒见的人多了,一看就知道宁安他们一行人是官员家眷。“大人好。”
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