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第47章 黄豆炖猪蹄(第2页)

“这个味道不是一品楼的,肯定是里面姜娘子那家的。”

“走,我们去看看,姜娘子今日是做了什么好吃的”

“客官客官别走啊我们店里今日菜品便宜的很呢,不考虑考虑”

“等会等会,我们先看看,看完了再说。”

“唉唉,那客官一定来啊”

一品楼的店小二来一个拉一个,拉一个却跑一个,全都被那一股子和精怪一样勾人魂魄的肉香气勾跑了。

一品楼店小二一甩帕子哼哼两声,不满的就往巷子里望了一眼。

可等他一吸鼻子,瞬间也享受不已。

那家究竟在做什么呢

味道这么香,要不是这少东家在里面盯着,连他都有些忍不住想要去瞧瞧了。

既然都通过味道把大家拉来了,姜晚容自然不能把这些煮熟的鸭,啊不顾客放跑了。

见着以往的熟客,还有一些被香气勾来的生人,姜晚容终于开始了美食直播

“今日呀,我教大家做一道好吃的菜,好吃还不贵,黄豆炖猪蹄。”

“这道菜里一品楼也有啊,炖猪蹄,我经常去吃呢”

“是呀是呀难道姜娘子你的手艺,还能比人家做了几十年的手艺好”

见到有一品楼的熟客话,姜晚容非但不恼,反而还更开心了。

这一品楼的熟客啊,这下可全要被她带走了

“这好不好嘛,你们看过再说啊,看看闻闻又不花钱不是吗”

这倒也是。

众人一想,免费的不看白不看,就安安静静的在一旁围观,边看边听。

“我这炖猪蹄呀,和他们家的可不一样。

这单炖猪蹄,味道虽然不错,但是要是配上黄豆,那才叫一个绝配呢。”

为了给大家一个视觉冲击直观效果,和很多美食博主一样,姜晚容直接上那快要好了的炖猪蹄,就着这色香味俱全的半成品,讲述前面的过程

“其实这道菜,说起来也很简单。

先把黄豆提前一晚上泡软。猪蹄要先处理一遍,然后下冷水,有条件的最好像我这样,拿黄酒去腥。没条件的就多加点葱姜,开水后撇去浮沫,煮熟之后去掉猪毛再洗干净,这时就可以直接放入放到锅里炖了。当然了,直接上锅炖是一品楼的手艺。我还有一步骤,用过更好吃,叫做炒糖色。”

“这是什么糖还能炒吗”

“对啊,我也正想问呢。”

见到大家都被这秘方勾起了兴趣,姜晚容就另在一旁又起了一个锅,开始边做边讲

“热锅下油,然后炒到糖变色之后下猪蹄再炒,你们看这猪蹄颜色是不是瞬间就变红变好看了

然后这时加入酱油葱姜等等用料,大火转小火,至少慢炖半个时辰以上,然后再加入黄豆,慢炖半个时辰。

当然了,我们店里从早上开始,这锅就至少炖了两个时辰,绝对肉香酥软烂酱紫粘稠。

而且呀,比起只有猪蹄来,加上这泡过猪蹄酱汁的黄豆,吃起来才是一绝呢。”

姜晚容说完,就当着众人的面把刚才煮炖出来的那猪蹄锅盖一揭。

放毒,就讲究一个稳准狠。决不能心软

果然,她顿时就听着周围一片吸气声,甚至还有人吸溜吸溜的吸口水。

这放毒的后果姜晚容也不管,还打算更加过分。

她直接当着众人的面,把带着已经收汁、煮成棕黄色酱紫的黄豆和猪蹄舀出来,给众人闻了一圈,然后直接递给旁边的季心季布。

根本都不用她刻意培训如何做吃播,两兄弟此时直接就上手啃起来了。

二人吃得满嘴流油,什么都顾不上,只剩下真香。

“太香了,这个肉怎么这么软粘粘的”

“这个黄豆才好吃呢吸溜”

这放毒的一幕,可把一旁挤着围观的食客看着只舔嘴角,恨不得能替他们上嘴啃猪蹄。

“我的天呐,太香了,受不了了

贵就贵吧,姜娘子给我来一碗啊不,两大碗”

“我也要,我也要,给我来三碗我要打包带回去”

说这话的,除了她家店的老熟客,还有一些明显是一品阁的熟客。

他们平日里只是对着菜单上点吃食,凭空想着决定吃什么,但是今日看着姜晚容现场做,再这么一解说,就根本挪不动步了。

看着色泽鲜亮浓郁、带着酱汁的黄豆炖猪蹄,总觉得不亲自吃到口里,就满足不了胃口,好似莫名对不起这碗猪蹄似的。

这时,一旁的郑桥吸了吸口水,虽然十分想点,然而一看旁边的娘子还在呆呆愣愣地盯着黄豆炖猪蹄看,他就又想起刚才娘子的家庭教育。

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