叶辰小说

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第14章 烤乳猪（第1页）

祝瑾禾则没有他那么多的想法，这小猪虽是有些灵性的，但今天若是给放生了，恐怕回到林子里也活不下去，还是不要浪费军中吃食了。

她想了想，这样体型小巧，又常在野外跑，皮薄肉紧的小猪，最适合做烤乳猪了。

嗯，要假公济私一下，做她最喜欢的脆皮蜂蜜味儿的。

于是祝瑾禾就杀小猪一事请示了邹军长，获准后便开始着手准备起来，毕竟烤乳猪可是一个大工程呢。

她先指导了惯常杀猪的人如何让小猪不那么痛苦地死去，然后让他们仔细褪毛、去内脏，告知从何处下刀，哪处肋骨和肩胛骨得去除，都一一详解。

而她自己则亲自调制了腌制所需要用的酱料，以及脆皮浆水，又找来了一大罐蜂蜜。

接下来便都是细功慢活了，从腌制到将小猪在合适的木条上叉好、绑铁丝定形、烫皮、均匀涂抹脆皮水及蜂蜜、火力从旺火转成文火烤制等等。

步骤繁琐，且费时费力。

自然大多数活儿都不是祝瑾禾自己动手的。

消息灵通，特意过来跟在一旁学习的炊家子有好几个，又听话又愿意出力气干活儿，她又何必过多为难自己呢？

毕竟，光是烤制时需要勤转动，使色泽均匀这一点，她一个人就做不到。

于是祝瑾禾多是从旁指导，偶尔拿刷子抹个酱教教手法，或者上手做些用细铁丝给小猪扎扎孔的事儿，倒也与大家合作无间。

最后，在几人的一番辛苦之下，烤出来的乳猪色同琥珀，香味四窜，连祝瑾禾都止不住地咽口水。

毕竟工序太过复杂，她以前也是很少吃烤乳猪的，遑论是自己研究一番、精工细作出来的，实在是引得人食指大动。

而此时，正去往中军帐议事的彭副将恰巧路过火头军的厨房，一不小心就被一阵浓烈的香味给勾的挪不动步子了。

他看看天色，议事时辰未到，还有一点儿时间，不如就去看看？

才这么想着，脚步已经干脆利落往伙房的方向迈了过去。

也无需人引路，往肉香味愈浓处走便是。彭虎很快便在一处开阔地看到了刚刚烤好未及取下、形态完整的烤乳猪。

旁边四散围了好多探头探脑的炊家子，而中间烤乳猪的几个人里，果然一眼就瞧见了那个他慧眼识珠的孩子。

小小的一个人指挥起几个五大三粗的壮汉来，已是一副熟练模样。

彭虎看得好笑，扬声道：“祝小弟，今天是什么好日子不成，竟做这样的大菜？可比犒军宴那日还要香！”

祝瑾禾闻言回头，看到来人居然是彭虎，也顾不得对方的称呼，连忙小跑着上前。

这可是等级观念很严重的古代，和领导们打好关系是很有必要的。

但她也知道这位比较随和，不喜拘礼。

于是只随意打了个招呼，便扬起笑脸回话：“谢彭副将夸奖，只是伙房里一头小猪不得不处理了，又有空，就做了这个。”

看着眼前小巧精致的脸庞，彭虎实在无法将他同庖厨联系在一起，可偏偏就是这个人，做什么都好吃得不得了。

他此前还暗笑过这小子说的行行出状元呢，照这水准，说不定确实可做出一番成就呢？反正他是彻底服气了。

彭虎越看这少年越喜欢，很是欣慰地拍了拍他的肩膀：“行，你得空多做些好吃的出来。”