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半个鸡蛋含在嘴里,刘阿宝先是看向了另外一半。
那白色的蛋清包裹着蛋黄,熟了,但又没完全熟透,是一颗很经典的溏心蛋!但又比溏心蛋的成熟度多了那么几分。
这时,刘阿宝才慢慢咀嚼嘴里的那半颗鸡蛋。
每一次的咬动,刘阿宝的表情都会变化一分,直到半颗鸡蛋吞入腹中,他迫不及待的将另外半颗塞入嘴里。
旋即从案板上拿来一把菜刀,又剥开一颗鸡蛋,刀锋对着鸡蛋的中间部位竖切下去。
“神乎其技,神乎其技啊!”
看着鸡蛋的侧切面,刘阿宝再度惊呼起来!
张莉:这一幕怎么感觉生过啊
“苏老板,这究竟是怎么做到的?”
那颗洁白无瑕的鸡蛋,在表皮只有细细看去才能看到一些细微纹路,可当切开之后!
顺着那丝纹路,酱色竟直接沁入鸡蛋之中,在切开的表面形成了十分好看的纹,一直延伸到蛋黄的位置这才停止。
看上去这根本就不是茶叶蛋,而是一个艺术品啊!
“将蛋皮敲碎,但又不完全碎。”苏辰耸了耸肩,“说实话我也不知道该怎么解释,这样汤汁就会顺着缝隙沁入。”
“再辅以小火,可乐刚开始的温度一定不能升温太快,要趁着鸡蛋还是液体的时候留给足够的沁入时间。”
“随着温度慢慢升高,蛋液开始凝固,就会变成这样了。也有人会直接敲生鸡蛋,但如果蛋皮敲的太碎,里面就会变成卤鸡蛋那种。”
苏辰说完,刘阿宝深深地吸了口气。
光是那个敲鸡蛋,敲到裂而不碎就已经很难了!
而且还要对可乐和加入茶汁后的水温严格把控,这得对火候掌握到哪种程度才能做成这个样子啊?
更令人觉得内心颤抖的是。
这茶叶蛋也太好吃了吧?
刘阿宝的嘴多挑啊,饶是这样的人,在听苏辰解释完之后,也是立马将手里的半个鸡蛋塞入嘴里。
“可乐的味道很淡,有丝丝甘甜。五香的味道在后面,吧唧吧唧”刘阿宝品着茶叶蛋,吞下去之后猛的吸了口气,“茶香来了!有点普洱的香气,茉莉的清香在各种香味中脱颖而出,有种出淤泥而不染的感觉啊!”
“而且因为汤汁提前沁入,这鸡蛋变得爽嫩无比,根本不担心会噎着!”
“苏老板,您这茶叶蛋,吃的我浑身通泰啊!”
两颗茶叶蛋,扎眼的功夫就被刘阿宝给吃光了,看他有如此高的评价,苏辰也松了口气。
s级美味,果然一吃一个不吱声!
高级技师都被征服的如此彻底,更何况
何舒婷:“吧唧吧唧!好吃好吃,太香了!吃完之后嘴里还有股清香的味道”
刘胜男:“这真是鸡蛋?我要闭着眼吃我都不敢相信我吃了一颗鸡蛋!”
白小波:“卧槽,好吃!”
凌舒屿没有说话,但从她笑眯眯的表情来看,应该是得到了巨大的满足。
毕竟
来自凌舒屿的美味值+999】
方阿姨吃完两颗鸡蛋,笑嘻嘻的说道,“这茶叶蛋卖两块钱,是真不算贵了。”
大庭广众之下,张莉的鸡蛋总算是被她自己给吃了,腮帮子憋得大大的,“好次好次!两块钱我能吃十个!”
苏辰摇摇头。
两块钱?
有本小说里一颗茶叶蛋卖888都供不应求,我这s级茶叶蛋,呵呵,怎么也得
“这茶叶蛋,卖5块钱一个。”
此言一出,大家咀嚼的嘴巴都停了下来。
苏辰笑问,“5块钱,很贵吗?”
刘阿宝砸着嘴,“说实话,就这个品相这个味道口感,5块钱算是卖便宜了。”
他是干大酒店的,对价格还是比较敏感,“这放在我们酒楼里,当个招牌菜不过分,38一个怕是想吃还得排队那种。”
见大家都不做声,苏辰道,“好了,价格就这么定了。明天正是上新!”
老板做了决定,打工人当然没什么好说的了。
不过此刻,一众人等的眼睛,都在时不时的往那个小锅里偷瞄。
那里头,还有4颗鸡蛋!
(本章完)
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