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第80章 A级淮扬菜五百元订单（第4页）

锅内的高汤经过笼布的过滤，这次真是一点杂质都不存在了，清澈见底微微泛黄，仅仅是看着都想来上一口！

苏辰把高汤放在一旁备用，另一边刘阿宝的食材也全都准备好了。

有这么个高级技师当帮厨，确实挺爽的。只需要稍微说一下，想要的东西立马就会准备好。

当然方阿姨他们也能做到，只是还需要稍加锻炼。

接下来，便是真正的开始制作了！

刘阿宝非常专注的看着苏辰的每一个动作，生怕漏了什么关键的地方。

切成石榴粒的肋条肉放入钵内，泡好的葱姜水加入四分之一，再加上一分虾子，还有蟹肉。

“这也是您自己明的？”刘阿宝着实好奇，他还是头一次见做这道菜加虾子的。

“不尽然，也有一些地方会这么做。”苏辰胡诌了一句，这味虾子是食谱里的东西，他尝试过加和不加，感觉还是加上之后的味道更加鲜美一点儿。

再放入一钱精盐，将调制好的芡汁倒入一半进去。

如此反复，直到将碗里的葱姜水全部都融入其中之后，苏辰这才停手。

这一步刘阿宝等了很久，他真的很想看看，到底怎么弄才能把这种石榴粒大小的肉，搓成一个丸子！

“哈！”只听苏辰突然大喝一声！

右手从钵内抓出来一把肉，猛的摔向另一口干净钵内！

这一声大喝，吓得刘胜男打了一个激灵！

这干嘛呢啊！

摔一下还不过瘾，苏辰取出那团肉，“哈！”

伴随着一声大喝，再度摔入钵内！

如此反复几次，这才呼出一口气，右手将那团肉握在掌心，配合左手来回翻动，须臾之间手中便出现一个女生拳头大小的肉团儿！

“妈呀，苏老板，您这真是.”刘阿宝想了半天，才憋出来四个字，“神乎其技！”

像石榴粒那么大小的肉，根本无法通过勾芡来黏连起来，而苏辰这么大力的摔打，的确是能让它们慢慢的黏连起来。

可这也.太生猛了吧？

苏辰将另一团肉如法炮制后吁了口气，“这样做才不会破坏肉粒的形状。”

道理是这么个道理，但阿宝还是觉得，有点太过了！

做好这一步，苏辰活动了一下胳膊，这才拿出了炒锅放在灶上。

“如果真是这么做的话，我也觉得这两道菜并不算贵。”刘胜男喃喃自语。

方阿姨愣着脸麻木的点头，“这要是换个力气小点儿的，还真做不来”

“对，上了岁数的也够呛能做.”刘阿宝还没现，自己已经开始被美味来员工们搞得有些沙雕化了。

接下来的步骤就比较简单了。

苏辰的动作也开始变得度快了起来，嘴上也有了功夫聊天。

“怎么没见何舒婷呢？”

平日做菜的时候这丫头第一个就得跑到厨房里录视频。

“她啊？”刘胜男颇为不屑，“自从今天您说了让他去管那帮小屁孩儿，一个下午都在凌舒屿那边。”

“也好。”苏辰笑着摇摇头。

关于何舒婷的工作内容他一直都没想好怎么安排，这回省事儿了。

一个新部门，直接安排了三名员工。

何舒婷负责小孩子们的日常，部门里有个幼师专业的带孩子，家长们那边也好说话。

凌舒屿则是统筹全局，换言之，直接把新部门交给她先弄一段时间。

张莉打下手就完事儿。

19楼这边有了刘阿宝的加入，暂时还不缺人手。

把炒锅放在旺火上烧热，舀入八钱猪油，苏辰心里开始活泛起来。

现在就等那笔钱到位，就能完成任务了啊！

他记得很清楚，这次支线任务的奖励，甚至要比以往的所有奖励都丰厚！

那是对每一个厨师来说都梦寐以求的东西！

《中华名菜谱

残篇！

（本章完）