小粉书小说

手机浏览器扫描二维码访问

第99章 这厨子我挖定了（第3页）

这是什么味道！

这又是什么口感！

外酥里嫩，这一刻，袁素珍真正意义上理解了，什么才叫外酥里嫩！

咬起来有种破裂感的酥脆，嫩滑到只需要轻轻一咬便喷薄而出的鲜味！

而那外表淋上的酱汁，更是将这道菜彻底的升华了起来，不管是酸还是甜，都是那么的恰到好处，以至于你都不能说这道菜是酸甜口！

它是那么的不明显，但又是那么的耀眼！

怪，太怪了啊！

“老姜，你尝尝这道菜。”

如果说那个狮子头只是个意外，那么这道松鼠鳜鱼就绝对不是意外了，这一刻袁素珍意识到一个问题。

做这两道菜的那位，很有可能是某位他们并不知道的淮扬菜大师！

虽然袁素珍并没有学习过淮扬菜，但是在酒楼里呆了这么多年，耳濡目染之下也略懂一二。

很明显，这道松鼠鳜鱼的料汁根本就不是用番茄酱炒出来的，也不是用白醋调出来的味道。

姜文生点点头，老婆的面子他总不好驳。

一如其他人一样，只是夹了一小块。

放到嘴里的那一刻，那副表情完全就跟袁素珍一样。

“嘶这是”

姜文生学了十几年的淮扬菜，同样也做了十几年，他第一次被一道松鼠鳜鱼给震惊的说不出话来。

甚至，试图要破解这条鱼的制作方法！

“这是用米醋调的酸口。”说完这句话，姜文生又夹了一块肉，“难怪是会这种颜色，米醋微黄，白醋无色。用白调的甜口？”

这种甜和酸都很内敛，不像番茄酱和白调出来的那么明显。

再来一口！

好吃是真的好吃，但是姜文生有个很是费解的地方。

按照他对这条鱼的理解，浇汁必须在鱼刚出油锅的时候立马浇上去，而且这鱼得趁热吃。

这样才能吃到外酥里嫩的口感，一旦时间久了，料汁里的水分会浸入鱼表面的芡粉里，吃起来就会是软塌的口感。

但面前这条鱼可就不同了，放在桌子上起码有六七分钟了，可即便如此。

吃起来依然是外酥里嫩，口感上几乎没有丝毫的变化！

再来一口！

依旧是那么的外酥里嫩，依旧是那么含蓄的酸甜，依然是那么鲜香的鱼肉！

不知不觉中，半边松鼠鱼已经被姜文生吃的快要没了。

这个方长哥的老爹看的那叫一个大睁眼，“儿砸，不行再给点条鱼，我挺喜欢吃这个鱼的。”

实际上，方长哥老爹还一口没吃呢，这不是照顾亲家的面子嘛。

“爸。”方长哥小声道，“我朋友这店特殊情况，这种菜只能提前预订，不能现点的。”

“这什么饭店吗！给钱还不行吗？”

姜文生吧唧了半天嘴巴，对于这条鱼的神奇之处还是说不出个所以然来，只能感慨着，“可以。这家厨子做淮扬菜有点东西的，小方，你这朋友到底什么来头？”

该说不说。

一道清炖蟹粉狮子头，再加一道松鼠鳜鱼。

姜文生已经彻底被征服了，这两道菜几乎是完全越自家酒楼的存在！

此刻，他心中有一个想法。

要是能把这个厨师挖到自家酒楼，那就好了。

不说别的菜，光是这两道菜，这个厨师最少值一个月三万！

这还是往少了说，如果对方愿意的话，再加点钱也不是不行。

方长哥知道老丈人被这条鱼给征服了，笑道，“真的就是本地人。我俩以前不认识，现在我就负责给这个公司供货，这才认识的。”

“原来如此。”姜文生点点头，边说话还是不断地夹着鱼肉去吃。

有这手艺，居然屈居在这么一家公司不公司，餐厅不餐厅的地方？

屈才了啊！！！