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第111章 铁锅炖大鹅（第1页）

一转眼就要过元宵节了，今天黄磊他们又被，胡月他们叫到李婶这吃饭了，李婶给他们打算做铁锅炖大鹅！

“张婶，你可不知道我们馋着铁锅炖大鹅，馋了好久了，过年买的这两只大鹅，我们都没舍得炖，放在大缸里了，就想着拿你这儿来让你炖呢”张桐拿出大鹅交给了张婶。

“你们这群小伙子做饭就是凑合，这大鹅要是交给你们炖又得白瞎了，这炖大鹅可有讲究呢，得拿着大铁锅炖，然后转圈还得贴上玉米饼子，你们就请好吧，今天中午都把你们撑的起不来炕！”这大鹅他们头天晚上就拿出来解冻了，所以早晨起来到张婶家就可以洗洗，一会儿先给它炖上！

“张婶儿，咱们也不能光炖这大鹅吧？我和李美玲去那屋，再糊上点肉，然后再整点菜，再把这两只大鹅再炖上也差不多够咱们吃了”胡月看着张婶利落的开始洗大鹅，然后就放在菜板子上，咔咔的剁成块，那手法太利落了，她想断送在张婶这把菜刀下的大鹅肯定得有不少只了！

“菜，咱们还整点酸菜汆白肉吧！，王麦井，你上我那酸菜缸里帮胡月再捞三颗酸菜，这大小伙子不怕凉，别让胡月去捞。”大家伙儿都爱吃她的酸菜，她那屋有不少呢！

“行，张婶儿，那我去捞酸菜了。”说完王麦井就去拿大盆子上那屋去捞酸菜。胡月和李美玲，在一旁等着。

“张婶儿，你说你弄啥都那么好吃，就你腌的酸菜都比别人腌的好吃，上次张桐不知道在谁家买的两颗酸菜，不知道做熟了，为啥闹了巴登的？总之味道特别怪。”他们过年也买了不少肉，所以每顿做菜的时候也都放肉，自从吃了张婶的酸菜汆白肉，他们也自己做了两回，可是买来的酸菜就是不好吃，她还不好意思上张婶这要来。

“那肯定是他腌酸菜的时候没有搁水烫一下，或者是盐放少了了。哎呀，你们下回再想吃酸菜就上张婶这捞来。我这一个人也吃不了那么多，跟我还客气啥呀”张婶，现在把这几个孩子全都当成一家人看待，根本就没想过钱不钱的事。

“我们几个挺能吃的，就怕把你这酸菜都给吃完了，到时候你想吃没有了”这时候，黄磊从外边拿了劈柴进屋，然后就开始点火。

“吃完怕啥呀，腌了不就是让吃的吗？我一个人能吃的了那三大缸酸菜呀。今年我特意多腌的，本来是想着闲着没事腌点，这回有你们爱吃，那不就更好了吗？你们是不懂啊，这要是自己做的饭菜，有人爱吃，那做饭的人比啥都高兴”每次张婶和他们在一起吃饭，看着自己一大盆的酸菜汆白肉被这群人疯抢，她就笑得合不拢嘴，一碗接一碗的帮这帮人盛酸菜汤。

“张婶儿，你要这么说，以后我们买了好吃的，就让您帮着做，只要您不嫌我们几个烦就行，到时候我们帮你干活，以后这家里的柴火院子有破烂收拾，您老啊，全都别干，都使唤我们几个！”郭鑫，这个时候也帮张婶到该水桶来了

“行行行，只要你们不嫌我这个老太太就行，我还能嫌你们啊，你们以后想吃啥了就跟张婶说，不过张婶手里没钱，只管做，这可得说好了呀”说完，张婶还哈哈的大笑。

“那是肯定的啊，我们肯定是得啥都预备好了才能上您这儿蹭饭呢。”大家伙热热闹闹的在一起做饭，别提那气氛多好。

“张婶，我们没有买元宵，买的馅和粘面，到时候晚上咱们再包吧，今天中午不包元宵吧？”他们几个大小伙子可不会做元宵。

“咱们这儿都是晚上吃元宵，不过有的人家中午要是想吃煮几个也行，咱们中午都已经做了这一大桌子的菜了，还是晚上做元宵吧，放心，我会做这个挺简单的，有糖馅儿有就行，到时候用簸箕一轱辘就出元宵了，等晚上的时候你们请好好吧，我做元宵的手艺也是相当不错！”这时候，张婶儿手里的大鹅全都剁成块儿，洗干净了，又把葱姜蒜调料全都备好。黄磊把火也烧上来了，这炼的猪油往锅里一放，然后倒入了大鹅块，开始爆香，各种配料往锅里一放！没吵一会儿锅里就喷喷香了！

“我这大鹅炖的和别人手法不一样，别人都爱焯一下血水，可是我不爱焯，我都是爱这生炒的，不过一点儿都不会有血水的味道。你没看见我是拿开水洗的鹅块儿吗？这也是一个窍门儿呢！”张婶总觉得这样做出来的肉更好吃，这要是炖排骨，她肯定是会用大锅焯一下的。

“张婶做饭还挺有心得的，每道菜都有自己的小秘方。”这几个大小伙子把张婶哄的可高兴了，张婶每做一样都细细的跟他们讲解她的做法和手法，还有为啥这样做。

这边的胡月和李美玲也没有闲着，她们把酸菜拿过去以后，胡月把它切成丝，然后又把酸菜用手一把一把的攥出酸菜水，然后洗干净，李美玲在旁边开始切白菜丝打算拌一个凉菜，肉片，土豆的，又和了不少面糊她打算算做点素丸子，然后再炒醋溜土豆，一看还有红薯呢，她又打算再做一个拔丝红薯！

在大家共同的努力下，中午这一大桌子的菜一点都不比过年那天差。所以说更丰盛了！

“快放桌子，这铁锅炖大鹅好了。张婶，咱们是不是直接用大盆上啊？别用小盆子端了！”张桐看着张婶把那铁锅炖大鹅都做好了，正接锅呢，他就赶紧拿了一个大盆过来。

“我看也行，用小盆儿还得来回来去的盛，咱们今天就把这大盆都摆在桌子上，这样吃着也实惠！”说着，张婶就接过大盆，开始往里边盛这大鹅，别说这两只大鹅炖了满满的一大盆！

大伙也把桌子放好了，今天是在张婶这屋摆的桌子，李美玲，郭鑫，王麦井，他们也都把菜端上了，菜是在胡月他们那屋炒的，可以说是分锅行动了。