小粉书

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幼兒園就在鎮上，不大，是以前塑料廠的託兒所擴建改成的。

牆上畫著各種卡通版畫，紅日、小鳥、藍天、白雲、小花、小草，還有手牽著手在玩遊戲的小朋友，很有時代感。

每天送完盛夏，方橙就轉道去鎮上的市場趕集。

不止盛夏要補身子，她自己也要補，現在手頭還不算多闊，但對她來說，衣服可以少買，肉不能少吃。

早上買菜買肉，下午去接盛夏放學，還要給她買牛奶。

村里養牛的人家牽著牛在市場門口，牛奶都是現擠的，裝在玻璃瓶里，玻璃瓶不算錢，但要拿回去，方橙每天下去鎮上接盛夏，就拿著玻璃瓶去。

現擠的牛奶沒有稀釋，沒有像後世一樣連牛奶都分三六九等，太便宜的，連牛奶味都要聞不到。

每天睡前煮一杯給盛夏吃，香濃香濃的，喝完都有白鬍子了。

方橙自己也要喝一杯，肚子裡還有一個呢。

平淡規律的日子過久了，方橙就覺得有些無聊，平日裡盛華晶要上班，白天她依舊是一個人。

快十一月了，天氣已經很冷。

中午吃完飯，她就搬著椅子坐在院子裡，腦袋包起來，雙手揣在兜里，就曬身子，補充能量，她特別怕冷。

而且根據方橙前世的經驗，多曬太陽心情能變好，前世許多女孩一心想有一身白皮，出門包的嚴實，進屋不見陽光，久而久之，就很容易抑鬱。

人其實就跟植物一樣，需要吸收天地之精華。

這房子，院子也不像老屋直接用籬笆當圍牆，而是用磚石砌起來的實牆，擋住外面的視線，周圍又沒有高樓，所以方橙很自在。

躺在陽光下，懶懶動著腳丫子，方橙覺得自己也該幹些什麼，不能就這麼重複著等到寶寶出生。

她相信盛長灃能賺錢回來，但並不想每次都伸手跟他拿錢，自己能賺錢，賺多賺少都是好的。

但是做什麼好呢？

方橙頭疼了一天，次日送盛夏進幼兒園，去了市場，忽然有了主意！

前世學的心理學在這時候用不上，現在飯都沒吃飽呢，就算是大城市，心理學的影子也還沒見到。

除此之外，雖然她肩不能扛手不能提，但也是有一技之長的。

她的父母前世從瑞城南下，在廣式餐廳當了十年的學徒工，後來老闆移民，餐廳易主，便自己支了個檔口在市場賣廣式燒臘。

方橙被寄養在親戚家，長大後，也被接去南邊，幫忙看弟弟，有時也打下手，不說真傳，獨門配方是真的學到手了。

天無絕人之路，她走到賣家禽的檔口，在心裡算帳，鵝太大且成本高，想了想，跳了一隻不大的青頭鴨。

囑咐檔主幫忙宰了去毛，等鴨的功夫，又跑去買了一袋子調味料。

提著鴨回家的路上，方橙心裡喜滋滋的，回去也沒歇著，擼起袖子就開干。

上漿後風乾需要時間，所以方橙選擇先折騰鴨，等入味的功夫，再去折騰工具。

找了個鐵盆，放蔥姜蒜、胡椒粉、鹽、糖、米酒、醬油，再加入蚝油，這瓶蚝油是她跑了三家雜貨鋪才買到的，這玩意在南邊用的多，瑞城還是少見，店主說偶爾國營飯店的會去買，才進的貨。

再加入香料，把佐料揉搓拌勻，然後全部塞到青頭鴨的腹中，填充入味。

方橙拿手在鴨的每個部位都均勻的揉搓，讓里料散開，夾著嗓子學志玲姐姐的聲音：「給你做個馬殺雞，要爭氣哦！做一隻棒棒的燒鴨哦！」

里料填充完，要把開口處用鐵針縫起來，這一步看著簡單，但要縫到不漏氣可是需要技術的。

之所以要縫到不漏氣，是因為接下來要吹氣，方橙費了老牛子的勁兒，才把整隻鴨吹得充盈起來。

「光滑飽滿，完美！」方橙自言自語的，一邊把鴨提到廚房，一邊搖頭說，「沒想到兩輩子，還是得和你過不去。」

廚房裡的水已經燒開，方橙一手提著鴨，一手拿著大鐵勺，舀熱水一勺一勺，澆得均勻，給鴨燙定形。

燙到表面出現微白的顏色，就是定形了，放在一旁掛著讓它迅降溫，等它瀝乾水分，一邊開始準備皮料。

皮料直接影響口感，方橙精細地把握配料的量，在鐵盆里倒入白酒、白醋、紅醋、麥芽糖。

十月的天，氣溫低，料子有些不容易勻開，方橙端著鐵盆放到熱水上，隔水燙著，糖很快就化開，拌勻起來一點不費力。

把這些皮料淋在鴨子表面，等會兒烤出來就是脆皮糖漿。

燙好的鴨掛在院子裡，要反覆淋上兩遍，每個部位都淋到，還要在通風處掛四個小時才能烤。

這四個小時的時間很長，方橙得準備烤制的器具。

後世都是現代化設備，專門的烤鴨燒臘的鐵桶，能控制溫度，還有進氣，但沒現代化之前，都是用傳統方法烤制。

沒得選，方橙只能用古法。

廚房裡有一個蓄水的大瓦缸，方橙記得小時候，家裡沒冰箱，買了西瓜就放在缸底湃，等拿出來切開來吃，大夏天的別提多舒爽了。

但眼下，「抱歉了，用得其所，也是你的造化是不是。」方橙拿來幾個空的塑料桶，一邊舀水一邊對著瓦缸說，「裝不了水，裝裝火也不委屈吧，講究一個陰陽調和是不是。」

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