叶辰小说

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第102章 自制蚝油（第1页）

看到羊群终于慢慢恢复了正常，我也就放心了，心思也开始活络了起来。盘点了一下，现我暂时来说还是比较富裕的。

树屋的二楼，存满了芋头。东边新开垦的地里，也已经新插上了红薯藤，并种植了部分芋头。正所谓手里有粮，心中不慌。我现在不仅仅是有粮，而是有很多的粮。

如果不是圈养了山羊，我完全可以做到几个月不出门。

在树屋里里外外都转了几个弯之后，我看到了角落里的钓鱼竿。突然就想起了第一次钓鱼时钓到的那条金枪鱼来，然后就有些控制不住自己的口水了。来悠闲岛上之前，我从来没有觉得我是可以被哪种食物所吸引到的。对于吃，我一直都只是追求简单和填饱肚子而已。

今天，我也懒得跑来跑去的了，决定就在悠闲谷底下的礁石群这里钓鱼。正好，上午的时候有块大的礁石帮我把太阳挡住，挺好！

我现我可能真的从小就不怎么带“腥味”，一个上午过去了，竟然连一次咬钩的都没有。中午的时候，我也懒得大动干戈了，就在那附近找了一处树荫随便吃了点带去的芋头，然后就靠在树干上准备眯一会。

结果，一觉醒来就看到远处海面上，太阳就快要到海里准备洗澡去了，我赶忙爬起来。

这个时候，我突然现也正好是海水退潮的时候。说起来，我来到悠闲岛已经四个多月快五个月了，但之前一直都没有怎么留心过这里海水的涨潮退潮情况。

随着海水慢慢褪去，我现礁石群的底下藏着很多的小世界。

有好几个坑里，都藏着来不及回到海里的鱼啊螃蟹之类的。嘿嘿！看到这些，我突然有些想放声大笑。还真是应了那句老话：有福之人不用忙！

钓鱼折腾了半天，远远不如我一觉睡到现在的收获大。很快，原本计划用来放钓鱼收获的小背篓里就装满了从礁石群里随便抓的大螃蟹还有几条石斑鱼。

心满意足的站在礁石上，我正要对着大海唱歌来赞美它给予我的恩惠，突然现前面几块礁石上还布满了不少的生蚝！

虽然说我带来的小背篓已经装满了，但这并不妨碍我继续挖几块生蚝来吃。俗话说得好啊，生蚝是男人的加油站和女人的美容院！

我赶在太阳潜水之前，回到了树屋底下。我一边哼着自己都不清楚歌词的曲子，一边把那几个生蚝给撬开。今天晚上，我也不准备再煮芋头做主食了，给自己安排一个全海鲜宴。

不知道是不是来了岛上之后，每天都要做比较多的体力活，我现在的饭量明显见涨了。两条石斑鱼、六个生蚝，再加上四只螃蟹都吃进肚子里之后，我竟然觉得还可以再吃一点点。

看了看已经被我放进塑料桶里养着的石斑鱼，我觉得一整条应该吃不完了。所以，我从灶台上面取下一条熏羊肉，准备用来把肚子角落那点点空隙给填满。

结果，之前被我当做无上美味的熏羊肉，今晚吃进嘴里之后竟然觉得难以下咽。靠，范仲淹果然是个天才！他不仅仅是一个伟大的政治家和文学家，我觉得他更是一个很有生活经验的实践活动家。我现在这是赤果果的由奢入俭难，之前觉得熏羊肉美味是因为由俭入奢易。

看着挂满了小半个屋顶的熏羊肉，还有旁边羊圈里养着的九只山羊，我不由的感到心情有些沉重。

如果羊肉无法下咽的话，那我费劲巴拉的抓羊，然后每天像伺候孙子似的割草喂羊，不就是个天大的笑话吗！不过，我有一点没弄明白的，怎么一顿海鲜之后就觉得原本美味的熏羊肉吃不下去了呢！

看着被我丢在一边的生蚝壳，我突然好像有些明白了。羊肉烟熏之后，确实是方便保存了，但却失去了原本的鲜味。我今天晚上恰恰又吃了最鲜嫩多汁的生蚝、石斑等海鲜。两相对比之后，就出现了这种情况。

我现在要解决的问题是要怎么把熏羊肉保持口感，至少不能吃的一嘴烟火味。这明显就是要依靠调味品了，比如葱蒜、辣椒之类的，或者是鸡精、蚝油什么的。

蚝油！蚝油！蚝油！！！我给自己来了个大嘴巴！我这是差点身入宝山空手回啊，海边礁石群那边大把的生蚝，这就是制作蚝油的原材料啊。这边不够的话，东海岸那边还有更多！

2o15年9月21日，天气晴，适宜挖生蚝炼蚝油！早上很早就起来了，因为我还没弄明白早上退潮的时间点，所以只能是乖乖的去早点守候着。

大概应该是早上七点左右，海水慢慢开始退潮了。十几分钟后，昨天傍晚挖生蚝的地方就露了出来。整个退潮到涨潮差不多一个小时的时间里，我挖了满满登登一筐生蚝。看样子，半年内我如果还需要生蚝的话，只能是去东海岸那边的生蚝滩了。

蚝油的制作相对比较简单，只要把生蚝外壳去掉，然后把蚝肉清洗干净直接放进锅里煮着就行。前面的步骤，其实跟大家平时在家里熬炼猪油差不多。

为了防止蚝油出现焦糊味，我一直都在控制火势用小火慢慢熬煮。慢慢的，生蚝在锅里开始冒出浓浓的汤汁来，同时也散出很浓稠的香味来。这个时候，我开始慢慢的往锅里加入海盐。

考虑到做菜时的方便和蚝油的保存，我往锅里加入了比较多的海盐。这样的话，以后放了蚝油就可以不用再加盐了。更关键的是，蚝油里多放点盐，在这种高温环境下会更加有利于保存。

一个小时之后，我看着锅里的形态差不多了，就把锅里不多的蚝肉捞了出来。然后，锅里剩下的汤汁就是蚝油了。其实，已经不能再说是汤汁了，已经是那种非常粘稠的蚝油了。

我把装着蚝油的陶锅从灶台上端到一边，等自然冷却之后，我临时清洗干净的两个玻璃瓶也已经晾干了。满满的两个玻璃瓶装满之后，竟然还剩下一点。

正好差不多到了午餐时间了，我直接往锅里放进去两把刚刚从地里摘来的红薯叶，后来我差点没把我的舌头给吞了。太鲜美了，平时市里买来的任何大牌蚝油都比不上我自制的这个。