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“哎呦,不用这么客气,你自己带着妹妹真的不容易,才十八岁,自己还是个孩子呢。而且我没招待什么,主要是你们陪着我,有小囡囡在,老开心了”
“包租婆”上午看了恋恋和楚森的直播,见识了小家伙高的烹饪技巧,忍不住好奇地多问了两句“你们晚餐,准备吃什么”
恋恋拍拍小胸脯,自信地说“我答应了哥哥,给他做油焖虾,食堂的李叔叔送了我们一些排骨,还有食堂的阿姨给了我一包糖腌梅子,我想做一道梅子糖醋小排,菜店的另一个叔叔,送了我和哥哥一包嫩嫩的小青豆和一小把薄荷,我再做一道薄荷青豆糕,最后清炒一个蒜蓉小油菜,就好啦”
“包租婆”看小家伙认真的样子,打心里喜欢,又觉得兄妹俩挺可怜的,好容易来一趟沪市,就天天窝在郊区厂房,外滩、东方明珠、淮海路、南京路都没去过,估计沪市的美食肯定也没吃过。
“阿姨再给你们加道菜吧”
她起身从冰箱里拿出上午刚做好一锅四喜烤麸,找了个碗给他们兄妹俩盛了一碗,介绍道“这是沪市的名菜,叫四喜烤麸,我还放了香菇、金针菜、黑木耳和花生米,是偏甜口的,小孩子都喜欢,拿去吃。”
“这,太不好意思了。”楚森说道。
这一路上,他和恋恋感受到了无数陌生人的善意。
“这有什么,拿着拿着。”房东硬塞到楚森手里。
“谢谢。”除了谢谢,楚森也不知道该说什么。
“对了,晚餐我要煮一道阿拉老娘传下来的罗宋汤,蔬菜是用白脱油炒,放香肠的那种,可香了。你们肯定没吃过,夏天没什么胃口,酸酸甜甜的来上一碗老舒服了。啊,对了,我记得冰箱里还有昨天买的爆鱼,小囡囡肯定没吃过,我也给你们拿点”
“包租婆”格外热情,她常年独居,儿孙都不孝顺,除了要钱也不和她来往,家里很久没这么热闹过,一边说一边张罗。
“您别麻烦了”楚森怎么说,都拦不住房东。
“哥哥,”恋恋拉扯一下楚森的衣角,小声问“我们能不能,邀请房东阿姨和我们一起吃晚饭呀她送了我们这么多菜,还请我们吃葡萄,我们也应该送菜给她。”
楚森也正有此意,赶忙说“您别忙活了,这样,我们一起吃晚餐吧我们从食堂带回来的肉和菜有点多,两个人也吃不完就浪费了。”
听到这话,“包租婆”笑笑说道“这,还有点不好意思,我年纪都这么大了,还蹭小囡囡的饭吃,说出去要被人笑话的。”
“阿姨,我做饭可好吃了,真的有好多好多菜和肉,还有虾虾,不信你看,我们真的吃不完,就和我们一起吃吧”
在恋恋的盛情邀请下,“包租婆”同意了。
要不说,人多力量大呢。
厨房里,多了一个经验丰富老道的沪市阿姨和楚森一起打杂,三个人没花多少功夫就做好了晚餐。
“来来来,先喝汤。”房东张罗着楚森和恋恋,给他们兄妹俩,一人盛了一碗红红的海派罗宋汤。
可以说,一百个沪市家庭,就有一百种罗宋汤,家家都有自己独特的做法。
说起来,罗宋汤穿到华国,早就和俄国老家的做法大相径庭。
在沪市,家家都吃罗宋汤,吃得就是一个沪市家常的老味道和情怀,吃得也是对老辈人的思念。
“我改良过阿婆的做法,现在的番茄酱和卷心菜都是用白脱油炒过的,没那么酸,更甜一些,而且番茄酱,一定要用梅林番茄酱,更出味,颜色也漂亮。”
恋恋尝了一口看着就有食欲的罗宋汤,眼睛都亮了“真的很好喝有蔬菜的甜味,淡淡的酸,还有点奶奶的香味儿,阿姨真的好厉害哇,做菜棒的”
没人能逃过小恋恋的彩虹小心心暴击。
“包租婆”被夸得脸烫,夹了一块小团子做得话梅小排,放在嘴里之前,怪不好意思地说“小囡囡真会夸人,小嘴这么甜呢。”
可接下来,当这块话梅糖醋小排放到嘴里之后,她连话也说不出来了。
单纯的“好吃”,似乎无法评价这道话梅糖醋小排。
小排在处理的时候,“包租婆”就现,小家伙在厨房要求可严格了,让她哥哥都修成差不多大小,还要修掉过肥的地方。
小排在锅里和葱姜煸炒到金黄,逼出多余的油脂之后,“刺啦”一声加入烧好的高汤,和甜丝丝的话梅一起炖煮。
修过的小排肉,很容易就炖烂了,等炖煮得差不多时候再加入炒香的酱汁翻炒,出时看着就红彤彤、亮晶晶的格外喜人。
一口下去,梅肉的味道早就沁入到肉的每一丝纤维中,轻轻一抿就脱骨了,微微的酸,浓郁的甜,梅子的清香,都和肉排化为一体。
一口小排很快就滑入胃袋,舌尖的梅子清香还萦绕着,久久不能散去。
这时候,连小排的骨头都不能放过。
小排的骨头不大,炖得有点软,也因此吸满了汤汁,嗦一口带着点骨髓特有的油脂鲜香,让人一定要嗦一遍骨头才肯罢休。
还有油焖虾子,虾的外皮酥酥脆脆,不用吐壳,一口下去太下饭了,连蒜蓉小油菜都炒得清脆爽口,火候控制得相当好。
饭后甜点,是恋恋很快的度做成的薄荷青豆糕。
带着微弱透明感的,切成菱形,端上来就“duidui”抖动的青绿色凉糕,散着青豆和薄荷的清香。
吃过浓油赤酱的一餐,用这一道幼滑微甜,带有薄荷清香的凉糕来结尾,可再好不过了。
“包租婆”房东很久没吃得这么开心了,确实来说,是和两个讨人喜欢的孩子在一起,心情真的太好了。
“囡囡啊,明天你和哥哥几点回来”她放下碗筷问道。
恋恋也不知道,仰头问楚森“哥哥,明天我们什么时候下班哇”
“差不多还是这个点吧,大概四点左右。”楚森说道。
“包租婆”点点头,说道“那明天你俩还来我这儿啊,我明天去凯司令给你们买点特色糕点回来,凯司令的栗子蛋糕、掼奶油、白脱卷筒角、双牛利老好吃了,买来给小囡囡当下午茶点心,作为感谢小囡囡做得这么好吃的一餐。”
“栗子蛋糕,掼奶油”恋恋听着一些列没听过的点心名字,就已经馋了,眸子亮晶晶的。
“谢谢。”楚森看着自家妹妹馋得小样子,除了答应下来,也没别的办法。
“对了,今天上午,我一直在看直播,那个太阳花糕团厂啊”房东像是想起来什么,对楚森说“我们小时候确实吃过厂子里生产的糕团,味道不错,就是这几年,零售店里见不到他们厂子的糕团了。
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