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谢师宴四四席（第2页）

何雨柱笑着回答道：“我知道了！谢谢啊！”

离开铁匠铺，何雨柱找了一个没人的地方，把捕兽夹收进了静止空间，

然后又去离丰泽园不远的供销社，买了五个捕鼠夹。

一圈下来，何雨柱为贾张氏准备好了“大餐”。

就在这时，坐在门口纳鞋底的贾张氏突然感到背后凉，以为昨天没有睡好，跟秦淮茹说了一声，又回到了床。

“柱子！”忙过中午饭点，何雨柱刚坐下，郭忠林拿着刚刚开出的菜单走到了何雨柱面前。

何雨柱问道：“师傅，什么事啊？”

郭忠林把菜单递给何雨柱，说道：“这是下个星期天，谢师宴的菜单。”

“师傅，这么快就弄好了吗？”

何雨柱笑呵呵地接过菜单看了看，然后问：“师傅，这大多是胶东菜，合适吗？”

郭忠林问道：“怎么？你有其他想法？”

何雨柱回答道：“师傅，谢师宴是好事！要不咱们就按四四席来，您看怎么样？

这既体面，又能展现我的手艺。”

“四四席？”

郭忠林心里盘算了一下，问道：“柱子，四四席的东西可不少。这些东西可不好弄。”

何雨柱回答道：“师傅，您老就放心吧！

我既然能说的出来，东西就一定能弄到。

要不，您辛苦一下，按照四四席，列个菜单？”

“成！我现在就去弄，下班前，我把菜单给你。”郭忠林转身离开了。

鲁菜作为八大菜系之，受孔子儒家礼食思想的影响，讲究排场和饮食礼仪。

正规筵席有所谓的“十全十美席、大件席、鱼翅席、翅鲍席、海参席、燕翅席和四四席等”，都能体现出鲁菜典雅大气的一面。

四四席的菜根据季节不同，客人不同，进行调整。

标准是四干果、四点心、四鲜果、四平盘（凉菜）、四大件、四行件、四扣碗。

后厨的人听到何雨柱要做四四席，一个个脸都露出了吃惊的表情。

丰泽园虽然是做鲁菜的，但这个年头真正能够整套席的，不说没有，基本是少之又少。