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第108章 老板炸鸡店还需要店员吗（第2页）

细的那段是锁骨的一半，

粗长一些的则是鸡的喙骨。

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还有一种叉骨，

（）;（）　　则在这两块骨头的基础上，又多了一小段肩胛骨。肩胛骨和细小的锁骨，把喙骨夹在中间。

后一种鸡叉骨更常见。

成本也更低廉。

看起来肉多了一些，但吃起来三根骨头挤在一起，反而更麻烦。

常常让人觉得无处下嘴。

李瑞这次买的是第一种，炸出来会是L形的那种。

清理好的鸡叉骨开始腌制。

加入奥尔良腌料，

食盐、白糖，

鸡精、蒜粉、胡椒粉、五香粉。

炸鸡这道美食，以鸡叉骨作为原材料的，在蓝星并不是很多国家都有的。

从口味上来讲，明显更贴合华夏传统。

除所以了腌料之外，

还需要准备鸡叉骨专用的撒料。

这种撒料和之前烧烤摊上的秘制烧烤料差不多。

花生、芝麻、孜然、花椒打碎，再加入适量食盐、白糖混合均匀。

鸡叉骨腌料放好之后，

李瑞交给了刚刚来到店里的小马。

“来得正好，你擅长的。”

马金戈一边搅拌，和匀，一边和李瑞说道：

“老板，有个事我想和你说一下。”

如此扭捏模样的小马，属实有点罕见。

李瑞好奇的问道：“啥事？”

马金戈回答：

“老板，我今天有个朋友要来。”

“能不能帮我留几份炸鸡啊？我就不让他排队了，这队伍太长了。”

虽然李瑞的炸鸡店，因为客源充足，以及忙不过来，

暂时没有开设提前点餐预定服务，和外卖业务，

但马金戈同志，

毕竟是店内的最佳员工。

小小个子，干起活来十分卖力不说，

还屡立奇功，

这次就破例一回了。

李瑞回道：

“原则上是不允许插队的。但是?既然开口了，你要些什么？”

马金戈：

“嗯，我要土豆泥炸鸡腿.

还有今天的新品看起来也不错，再来一份鸡叉骨吧。”

最后又补充道：“他结账。”

“行，没问题。”

李瑞将店员的炸鸡单独留好，

两人又开始忙碌起来。

时间来到下午。