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因为陆云初打算同大家一同吃饭,便准备做些分量足,做法不那么精细的大锅饭。她想了想,最终决定做酸菜白肉炖粉条。
酸菜白肉炖粉条是以酸菜、猪五花肉和粉条为主的一道菜,还放了血肠、冻豆腐,炖了一大锅,看着就实在。粉条吸收汤汁以后膨胀变粗,咕嘟咕嘟地跳动着,把汤也弄得浓稠,一眼看去,满满的都是料。
酸菜的味道尤其霸道,酸中透着咸,钻入鼻腔,撩得人舌根发痒,直冒口水。炖肉用柴火是最能催味儿的,在小火焖炖下,酸菜的酸香味浸入所有的食材,悠悠扬扬,飘出厨房,传遍院子。
院子里围得人越来越多,小童吸着味儿,被大人发现后一哄而散,过一会儿又绕了回来。
直到酸菜白肉炖粉条做好,已经赶走了好几拨小孩了。
陆云初也饿了,对周围帮忙的妇人笑着道:“叫大家都过来吧。”
她们愣住,不明白陆云初的意思。
“蒸了这么多米饭,我们也就三十多个人,怎么能吃完?”
“这……”她们本以为可以蹭点汤底给孩子吃的,没想到贵人如此大方。
她们拿不出主意,你看我我看你,最终还是赶来的阿月道:“那就谢谢贵人了,让孩子们都过来吧。”
无论此次分量够不够,大家都先紧着小孩。
一碗白米饭,一碗酸菜白肉炖粉条,光是闻着就觉得浑身舒坦。小孩们迫不及待,抱着饭碗往地下一蹲就开始狼吞虎咽。
酸菜冒着热气,放入嘴里,浓郁的咸鲜味顿时让牙根一痒。白肉不负其名,肥肉部分多,看着白嫩嫩软乎乎的,脂肪浸润了汤汁,被酸菜的酸味刮去了油腻感,吃着只剩荤肉的香气。五花肉肥肉相间,口感丰富,吃一口肉,配一口酸菜,实乃绝配。
再普通不过的豆腐也变得美味异常,孔隙吸收了汤汁,夹起来沉甸甸的,还在滴水,放入口中,嫩滑酸香,非常下饭。而粉条炖煮得软烂,将酸菜和白肉的精华吸收,软糯有嚼劲,十分入味,不仅下饭,还饱腹,光是吃粉条也是幸福的。
不愧是东北日常菜,越是日常,吃来越有温馨的美味,暖心又暖胃。
小孩吃得笑逐颜开,大人也忍不住露出笑意,大家闷声吃饭,恨不得把脑袋埋在碗里。
阿月朝陆云初走过来,一幅有话要说的样子。
陆云初停下手里的动作,问她:“你想说什么?”
她支支吾吾半天,小麦色的脸上透出薄薄的红晕:“夫人,你、你是好人。”
这话把陆云初逗笑了,看来是有事相求:“一顿饭的事,算什么好人。”
阿月瞧了她一眼,深吸一口气,鼓起勇气:“夫人,你上午说豆子很有多吃法,能告诉我吗?”她说完立刻补充道,“若是不行就算了,您可千万不要生气。”
陆云初没想到会是这事儿,她点头:“当然可以,反正我也没事儿,下午教你可好?”
她这么痛快,阿月倒没意料到,惊讶地看着她,反应过来后也不扭捏,笑出一口大白牙:“好,当然好。”
到底还是个孩子,一高兴了就蹦蹦跳跳的,转身就窜出了厨房。
陆云初无奈地笑了笑,给自己和闻湛盛了两碗酸菜白肉炖粉条,直接浇到米饭里。美味的汤汁不拿来拌饭实在是对美食的辜负,酸菜汤渗透进饱满的大米,让大米也染上酸香咸鲜的滋味,用勺吃最是过瘾。
她还是在马车里找到的闻湛,对他道:“闻湛,出来吃饭了。”
闻湛探头,脸上神情依旧带着苦恼,像是遇到了什么难以解决的困惑,见到陆云初,眉头稍微松开,眼里不自觉就露出了笑意。
陆云初往车辕上木板一坐,把碗递给闻湛,脚在空中晃悠。
闻湛同她并排而坐,接过大碗,嗅了嗅味道,眼前一亮。拿起勺往口里送了一口,脸上染上惊艳的神色。
“喜欢?”
闻湛点点头。
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