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第二十八章 挖坑上（第6页）

其实就是豆腐油，也叫油皮，豆浆在点卤前以一定的火候煮开却不沸腾，然后用长筷挑起制作的，在这个连豆浆都没有问世的时代，想自己研出来……李善觉得可能性不大，别看说起来简单，自己当年是爷爷手把手教，都花了好长时间才勉强做得到。

李楷尝了尝那盘韭菜炒干丝，若有所思道：“记得《齐民要术》中有载，置油，韭菜并鸡子，味美。”

李善愣了下，久闻《齐民要术》大名，没想到还记载了韭菜炒鸡蛋啊。

“未用鸡子，用的是琼瑶丝。”李善避而不答，又指着卤豆腐干，“这是琼瑶方。”

唐朝的餐饮业……相对来说比较单调，李善看向王仁表，“东山寺每日送至东市，李家酒楼用之。”

王仁表点点头，“足够了，如此技艺，加上琼瑶制品，理应获利颇丰，这都是岭南技艺？”

李楷和李昭德都是一愣，这个地名足以让他们联想起很多……毕竟岭南一直是坐罪流放的主要地点。

李善倒是无所谓，向李楷笑了笑，“雕虫小技，只是为孝卿兄略为反击，不使人得寸进尺罢了。”

“那日已得孝卿告知，足下高义。”李楷叹道：“其实此事和足下无关，而足下不以此敛财，悉数托出，的确有古义之风。”

李善坦然一笑，“只是与孝卿兄同病相怜而已。”

如果要交好面前这位，自己的身世是瞒不住的，也不能隐瞒的。

一定要交好，李善心想，自己已经和杜如晦有过节，而面前这位的父亲是秦王府的统军，又是李靖的弟弟，还是李世民的连襟！

王仁表摇头道：“秦王英武，舞象之年即突袭魏刀儿，弱冠之年破薛家父子，而齐王……”

李楷、李昭德齐齐称是，前者为人谨慎，后者是个大嘴巴，向李善唠叨了好久。

武德二年，李元吉镇守并州，胡作非为，刘武周率军进击，李元吉居然带着妻妾，丢下军队逃回长安……李唐的大本营太原都丢了。

李善刻意问：“听闻去岁秦王击夏，使齐王困洛阳？”

“实则屈突通领军。”李昭德解释道：“当日父亲亦在……”

“十二弟。”李楷突然开口打断。

李善身子微微前倾，“在下失礼多嘴，还请德谋兄见谅。”

李楷轻叹道：“朝中大事，我等小辈，还是不谈的好。”

“正是如此。”王仁表笑着看向门口，“李兄言民以食为天，搬运炊具，又询李家酒楼，想必是有新奇物？”

“三位均是世家子弟，正要借你们舌头一试。”李善大笑着让随从将餐桌、菜肴拿进来。

其实没什么新鲜的，只是普通的炒菜而已，只不过唐朝还没有铁锅，炊具大都是陶制品，所以还没有开出炒菜这个技能。

唐初的菜肴，要么是煮，要么是蒸，烧烤、脍，吃惯了炒菜的李善实在有点受不了，倒是在城外找了个铁匠打了口锅，也不知道是铁质问题还是手艺问题，很不顺手，这才让王仁表帮忙用精铁打制了两口铁锅。

一盘韭菜炒干丝，一盘白菜烩豆腐，一盘豆腐结烧羊肉，一盘卤豆腐干，中间放了个陶罐。

“好香！”李昭德探头看了眼陶罐，“不是鸡汤吗？”

王仁表也看了眼，疑惑问：“这黄色的是……”

“琼瑶纱。”李善笑眯眯的说：“他不是使下人窃秘方吗？这次还能窃去就服他了。”

李昭德拿起筷箸夹起长长的一条，试着放进嘴，赞道：“香滑润口，好味道！”

其实就是豆腐油，也叫油皮，豆浆在点卤前以一定的火候煮开却不沸腾，然后用长筷挑起制作的，在这个连豆浆都没有问世的时代，想自己研出来……李善觉得可能性不大，别看说起来简单，自己当年是爷爷手把手教，都花了好长时间才勉强做得到。

李楷尝了尝那盘韭菜炒干丝，若有所思道：“记得《齐民要术》中有载，置油，韭菜并鸡子，味美。”

李善愣了下，久闻《齐民要术》大名，没想到还记载了韭菜炒鸡蛋啊。

“未用鸡子，用的是琼瑶丝。”李善避而不答，又指着卤豆腐干，“这是琼瑶方。”

唐朝的餐饮业……相对来说比较单调，李善看向王仁表，“东山寺每日送至东市，李家酒楼用之。”

王仁表点点头，“足够了，如此技艺，加上琼瑶制品，理应获利颇丰，这都是岭南技艺？”

李楷和李昭德都是一愣，这个地名足以让他们联想起很多……毕竟岭南一直是坐罪流放的主要地点。

李善倒是无所谓，向李楷笑了笑，“雕虫小技，只是为孝卿兄略为反击，不使人得寸进尺罢了。”

“那日已得孝卿告知，足下高义。”李楷叹道：“其实此事和足下无关，而足下不以此敛财，悉数托出，的确有古义之风。”

李善坦然一笑，“只是与孝卿兄同病相怜而已。”

如果要交好面前这位，自己的身世是瞒不住的，也不能隐瞒的。

一定要交好，李善心想，自己已经和杜如晦有过节，而面前这位的父亲是秦王府的统军，又是李靖的弟弟，还是李世民的连襟！