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第26章 风干猪肉（第1页）

这几日何念想着怎样多赚些银子都快想疯了，要说何念以前也是个网上冲浪的常客了好多东西她都会做。

可是你说做肥皂吧，人家女主不是还在那里待着吗，这可是人家安定下来家致富的法宝。

何念本来想做点墨的，可是墨这个东西需要的时间太长了何念来不及。想来想去还是只能从吃这个方向入手。

何念刚开始本来打算做猪肉脯的，可是猪肉脯需要烤箱才能做。烤箱太复杂了何念没时间折腾就打算做个风干猪肉。

如今猪肉卖十八文一斤，何念要的是猪瘦肉只需要十五文。做风干猪肉的肉要新鲜何念请李有江去镇上帮自己买一些送回来。

李有江买了两条后腿肉，肥肉让屠夫都帮着剔下来了，何念不能吃肉就给了李有江一斤，剩下的准备拿给吴姨。

何念昨晚就和吴姨说好了，让她今日早上过来帮忙，要切的肉太多，何念一个人切太慢了。

吴姨过来的时候，何念正在洗肉，一进门吴姨就和何念说道“念丫头，你知道吗？李有实媳妇带着孩子走了。”

何念当然知道，这还有她一份功劳呢。当然何念还是装作什么都不知道的样子问道“啊，怎么回事啊吴姨，我离村子远都没听说？”

吴姨蹲下来帮何念洗肉，边洗边说道“我也是昨晚回去时才知道的，这有实媳妇也是聪明走之前还在李有实住的那间屋子给他放了几个饼子和一桶水。不然这李有实非得饿死不可，要我说有实媳妇就不应放，让他饿死得了。”

何念觉得这王桂香还是挺厉害的，走之前还知道给人留吃的不让他嚷嚷。不过何念有些奇怪这李有实只是被打伤了，嗓子又没坏怎么不叫人呢？

何念问吴姨道“吴姨，这李有实嗓子也没坏啊，这人都走了好几天了，怎么也不叫人？”

吴姨想到她听别人说的，和何念说道“他活该，他不是挨了板子身上有伤么。这有实媳妇也是个心狠的刚开始还好好给他上药，后面这几日估摸着是要走了，药是帮着上了就是上的药啊都是一些不对症的药粉。这还是村长去镇上给他请了大夫来才知道的。”

把手里洗干净的肉端到厨房，吴姨才接着和何念说道“这有实媳妇走之前和有实说要带苗苗去县里买点药给他补身子，他头一天也就没觉。等第二天他现的时候，他之前没好好上药又吃了一天冷食就起热来了，那还有力气大声嚷嚷。”

何念在心里不得不赞叹一声王桂香干得漂亮，不过这李有实也是命大都这样了还活着。

要说这事最烦的就是村长了，村长起初不知道王桂香为什么要走，等李有实醒过来他逼问了一通才知道这李有实每次赌输了都会来拿王桂香撒气。

李有实还想着让村长找人去把母女俩给带回来，不过村长没答应就是了。村长本来也想着去把人给找回来，可村长在堂屋的柜子里翻出了和离书和断亲书，也就把这个念头打消了。

为了一个祸害把村子里的人都折腾一遍村长可不会做这样的事。

不过这李有实在伤好了之后又偷偷跑去镇上去赌。因为地和房子都卖了没有钱赔给赌坊，被赌坊的人追到家里打断了手和腿。

等村里人现的时候，他已经是个废人了，村长让人每日给他送碗面汤。等到逃荒的时候家家户户都忙着逃跑没人管他，最终活活饿死了。这是后话了，眼前的李有实还躺在床上半死不活呢。

何念和吴姨顺着猪肉的纹理切成条状，将猪肉条放在盆中，加入盐，姜片，倒入一点点酒去腥，再加入用各种香料做成的五香粉，捣碎的辣椒粉，加入一把青花椒，最后加入一勺糖搅拌均匀，反复抓捏搅拌，多搅拌一会儿，可以使调料味更好的入味，然后盖上盖子腌制三个时辰。

等肉腌制好之后就可以把肉摆放在筲箕里，放在通风的地方风干晾晒三天左右。将猪肉晾晒至完全脱水的状态，变得硬邦邦的状态就可以了。

最后一步只需要把风干猪肉放进蒸笼中，大火蒸一炷香左右，将风干肉蒸熟就可以可以开吃了。

两条后腿有三十斤瘦肉，何念打算做十五斤麻辣的和十五斤五香的。因为晾晒需要时间，接下来几日每天都得做。

下午何念和吴姨把点心做好就把腌制好的肉拿出来放到筲箕里晾晒，做完这些天已经黑了。

何念就让吴姨留下来吃晚饭，给吴姨和李有富炒了个油渣白菜，何念又炒了个豆腐沫，做了个酸菜汤。

做好饭又等了半柱香的时间，李有富才从县里回来。吴姨一直在何念家门口等着，看到人平安回来才松了一口气。

不等何念和吴姨开口问，李有富洗了手坐到桌边就开口说道“我和你们说，咱青和县可出了大事了。前几日不是押了几个流放的罪人从咱们青和县经过嘛，听说有人把官差都给杀了带着人跑了。如今县里但凡出入的人和车都得一一排查，明日还得挨家挨户的查呢。”

吴姨夹了筷子菜在碗里问道“这挨家挨户查，是只查县里还是咱们村里也得查啊？”

“都得查，咱们村离得近估摸着后天官差就得来了。”李有富边扒着饭说道。

何念一听就知道，这是男主干出来的事，不过这官差怎么就没去山里搜一下。

李有富舀了两勺豆腐，拌着饭说道“阿念这豆腐做的好吃，咱们家以前都是煎着吃或是煮着吃，咋就没想到把他弄成沫放葱炒。”

何念对吴姨和李有富说道“平日里吃的大多都是馒头，这豆腐沫得拌着米饭才好吃呢。”

吴姨听何念这么说也笑着说道“可不是，咱们平日里都吃的是馒头包子。这小米种的少，时不时的吃一顿也是熬成小米粥。这大米还是在阿念这里吃到的。”

李有富想着之前自家的日子也就是比村里其他人家好些，要想把小米当成饭吃也是不行的。要不然也不会等卖松脂卖了钱才送两个孩子去进学了。

不过如今不同了，虽然不能天天吃但买些大米回来换着吃还是可以的。就对吴姨笑着说道“你若是爱吃米饭，我明日买些回来，咱们时不时换着吃。”

吴姨见自家相公为自己着想，也笑着说道“那敢情好，到时候我来找阿念学几道下饭菜。”

两人在那含情脉脉，何念只能在旁边低着头努力干饭，这时不时吃个狗粮的日子她说她习惯了有人信吗？

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