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这里要重点注意蒸的时间一定不能过长,否则会破坏河蟹的鲜味,让肉质变老变柴。
郭凡利用蒸菜的空隙,开始做高德庆点名要的补肾药膳,羊肉锁阳粥。
将羊肉洗净切片,用料酒、生抽腌制,锅内放水和大米大火煮开,放入羊肉、锁阳、姜末,转中火熬至米粒变软。
最后转小火熬制成粥,加入盐调味,装入饭盒后撒上葱花,就完成了。
这道菜能补肾壮阳,适合肾亏导致的腰膝酸软,可促进夫妻感情的培养,是成熟男士的绝佳补品。
蒸煮的时候,郭凡这边果汁也卖出去不少,都是慕名而来的年轻人来购买,其中女性占了约七成,成为消费绝对主力。
郭凡今天就更换了塑料杯,大概5oom1一杯奶茶的量,里面郭凡还加了点牛奶和珍珠,打算往奶茶的口味上靠。
毕竟奶茶是经过市场检验过的饮品,肯定受众更广一些,对比热量偏高的奶茶,郭凡果汁占据了一半以上,另外用上了药膳的调配方法,即使天天喝一杯,也不会对身体损害,和奶茶有天壤之别。
这样调整过后,成本还下降了一些,郭凡就定价1o元一杯,打算看看市场反响。
事实证明,市场反响相当好,容量虽然降低了,但是符合一个人的量,不用一次喝不完还要拿在手里了,而且单价低了,有利于走量。
所以这改良果汁奶茶一经推出,就收获了大量好评,有人甚至一杯没喝够,特意回来再购买一杯。
这一中午卖出去四十多杯,郭凡算是了解为啥奶茶那么受欢迎了,人们就喜欢高甜高糖的饮料。
高德庆的夫人来取药膳了,看到大家都在买果汁奶茶,她好奇之下也要了一杯,然后把三份药膳一起打包带走。
时间来到12:3o,郭凡这边药膳已经卖不动了,但是果汁奶茶还是生意不断。
很快,一个陌生电话打过来了,郭凡倒不出手来接听,就按了免提。
对方一说话,他就听出来了,原来高德庆的夫人,简称高夫人。
“郭师傅,你那个果汁奶茶真好喝,我要订15杯,你能2点左右给我送到店里来吗?”
这又是一个大活,两点钟也可以,郭凡就答应了,不过他把时间延后到了2点半,这样他去送完奶茶,就可以去接娃放学,时间安排得非常好。
郭凡也是没想到改良奶茶这么受欢迎,看来营收很快就能过他的药膳,就这热度,他的产能都要跟不上了,十来个西瓜根本不够用。
第89章
转过天,郭凡起了个大早来到河边,昨天没来打渔,河鲜存货都用光了,今天要再搞一点。
郭凡一直忙活到九点多才回家,抓了鱼虾和螃蟹,都是热销的好食材。
到家后,把食材处理一下,十点多就开车出门,去了王家给王老做了药膳,然后马不停蹄的去医院出摊。
今天他还是雷打不动的做了一锅甲鱼汤,这个鱼汤是药膳里面最便宜的,每天销量都还不错。
刚支起摊子,老主顾高德庆就打来电话,他是好几天都没有来捧场了,今天嘴馋,就来订餐。
“郭老板,今天有没有什么稀罕玩意?”高德庆问道。
“有鱼虾和河蟹。”郭凡说道。
高德庆说:“那行,我老婆爱吃螃蟹,就给她来个滋阴的螃蟹做法,然后给我来个补肾的,我老婆公粮催得急,有点应付不过来,另外我儿子的山楂汤别忘了。”
“好嘞,那你11:5o左右过来取就好。”郭凡说道。
“我让我老婆开车去取,你先做着吧,对了,我预付的饭钱还够不够?”高德庆问。
“还有很多富余,没事,余额不足我会通知你的。”郭凡说道。
“那妥嘞,就这样吧,我先忙了。”
高德庆是大忙人,匆匆说完就挂了电话。
郭凡就开始做高老板一家三口的药膳午餐。
山楂汤很容易熟,砂锅先煮上,十来分钟就好。
郭凡开始做比较耗时的美容滋补螃蟹。
原料是河蟹两只,排骨2oo克,姜15克,当归、枸杞、大黄、何乌、川芎适量。
先将河蟹洗净拨盖,去腮和脐,用刀切成四块,排骨切块,用清水煮熟。
取汤碗,加入水、盐、米酒、中药料包,用保鲜膜封起来,放入蒸笼,下面铺上排骨,将蟹块放在排骨上,大火蒸五分钟,熟后摆盘即可。
这里要重点注意蒸的时间一定不能过长,否则会破坏河蟹的鲜味,让肉质变老变柴。
郭凡利用蒸菜的空隙,开始做高德庆点名要的补肾药膳,羊肉锁阳粥。
将羊肉洗净切片,用料酒、生抽腌制,锅内放水和大米大火煮开,放入羊肉、锁阳、姜末,转中火熬至米粒变软。
最后转小火熬制成粥,加入盐调味,装入饭盒后撒上葱花,就完成了。
这道菜能补肾壮阳,适合肾亏导致的腰膝酸软,可促进夫妻感情的培养,是成熟男士的绝佳补品。
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