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“对对对,还是何师傅想的周到,我现在带你过去。”
院子里已经摆好了三张桌子,肉菜之类的种类虽然不多,但是这个数量远远要过普通人的用量了。
“对了,老刘在厂里的时候我就想问,按照正常情况不是应该男方摆席吗?怎么要女方这边出人出东西呢?”何雨柱心中不解。
“何师傅有所不知,置办酒席需要的这些东西,包括你看的这些,还有钱之类的都是男方出的,因为他那不太方便,所以就只能在兄弟这了。”
见一旁的刘正白有些为难之色,何雨柱也就没再多问,反正也不是自己的事儿,问多了还讨人嫌,不过按照这个用量来看,刘正白家这个女婿肯定是非富即贵的了。
“好了,你们去忙吧,不用管我了,明天就是大喜的日子了,今天晚上且得忙呢,饭菜这边就交给我吧。”
“那就麻烦何师傅了。”
“客气了。”何雨柱摆了摆手。
时间还没到,何雨柱点了根烟,坐在院子里看着来来往往的人,都是忙忙碌碌的样子,不禁的感叹,自己什么时候才能娶个媳妇儿好暖暖被窝呢。
不知不觉到了深夜,院子里依旧是灯火通明的样子,丝毫没有因为深夜而有所清净,何雨柱把手里的烟头扔到了地上,用脚踩灭了。
洗手,换衣服,戴套袖,何雨柱开始制作明天婚礼上需要的饭菜。
今天晚上最主要的是处理好猪肉,这年代没什么激素,猪吃的都是猪草野菜之类的,偶尔会有些鸡蛋壳,或者一些人不能吃的东西,再加上生长周期长,肉质会比较紧实,炒菜的话切的薄一点就行了,要是炖肉的话就得炖的时间长一点,不然吃起来很费腮帮子的。
将猪肉切成大块用水简单焯一下,去掉血水以后洗净,起锅烧油,放入葱姜蒜,干辣椒八角之类的调料,炒出香味以后,放入焯过的猪肉块,用大铲子快翻炒,接着放入酱油,继续翻炒,直至每块猪肉都均匀上色,随即倒入清水,盖上锅盖。
半个小时左右,何雨柱掀开锅盖,一股猪肉的鲜甜香味瞬间弥漫了整个院子,何雨柱用大铲子翻了翻,稍微控制了一下火,把锅盖又盖上了。
“你就是我舅舅说的何雨柱师傅吧。”
何雨柱往旁边看了一眼,只见一个梳着双马尾,长相颇为甜美的姑娘正站在自己旁边,虽然嘴上是跟自己打着招呼,眼睛却直直的盯着院子里炖肉的大锅。
何雨柱有些惊讶,但不是惊讶这个姑娘可能是个吃货,而是她的性格,颇为保守的年代,竟然会主动跟自己一个陌生男人打招呼。
“对,我就是何雨柱。”
“听舅舅说,你的厨艺特别好,在厂子里没人能比的上。”
“你舅舅过奖而已。”何雨柱谦虚的说了一句。
“那我能不能……”小姑娘有些不好意思的指了指炖肉的大锅。
何雨柱不自觉的笑了出来。
“想吃啊?”
“嗯嗯嗯……”小姑娘不住的点着头。
婚宴上的人数,几桌,何雨柱已经在刘正白那了解清楚了,对于何雨柱这个做过大锅菜的厨师而言,心里自然是有数的,眼下锅里炖的肉是只多不少的。
何雨柱打开锅盖,用勺子盛了一块出来放到了碗里,递给了小姑娘。
“小心点,别烫着了………”
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