小粉书小说

手机浏览器扫描二维码访问

第72章 文思豆腐（第2页）

“八嘎……”

周围的国外有人一头雾水，满脸的茫然。

“如果不会做，你们就可以退场了。”广播里的声音说道。

不会做的人犹豫了一下，有的选择了退出，有的选择留下赌一赌，万一所有人都不会做呢。

一千选八，可比远月的秋季选拔残酷多了。

文思豆腐，作为淮扬菜中的精品汤菜，在这个传承日落的时代，会做的厨师几乎是凤毛麟角。

其他难度都还不大，主要是将豆腐切成等份的头丝粗细，最低要求也是能够穿过针眼。

这个难度就大了，没切过两年土豆丝谁也不可能切成那种程度。

不过随着岳小楼的菜谱的公开，也有不少厨师研究过，所以都想试试。

岳小楼示意其他人加油，也开始制作。

第一步，中餐汤菜的老规矩，炖高汤，文思豆腐的味道主要靠的就是汤，豆腐只是为了让菜的口感更好，把菜卖的更贵以及炫技。

将鸡处理好，扔进高汤桶开始炖煮。

然后就是等，等鸡汤炖好，三个小时的比赛时间，两个小时在炖鸡汤。

等到鸡汤炖好，将鸡汤过滤成清鸡汤，取一碗，放入香菇，开始蒸。

做到这一步，岳小楼开始打量四周，有的人正摸不着头脑的在思索着人生的意义，有的人直接照着会做的人抄作业，人家怎么做，他就怎么做。

比如旁边的几个可能认识岳小楼的人，岳小楼过滤鸡汤，他们就过滤鸡汤，岳小楼蒸香菇，他们也蒸。

一群卡卡西。

等香菇蒸熟，岳小楼直接用手从碗里将蒸熟的香菇拿出来，然后，一片惨叫声。

岳小楼笑了笑，下面才是最难的，哪怕其他人全姓宇智波也没用。

然后取锅倒入一部分清鸡汤。

将香菇、冬笋、火腿、青菜叶全部切成丝粗细，再捞出鸡，挑出鸡胸肉，扯成丝后，全放入锅里，加一点盐，调出咸味，然后盛入汤碗。

卡卡西们就已经茫然了。

然而岳小楼可不用管他们，又在锅里放清鸡汤，下面就是最关键的步骤了。

楼上的宫主也凝神看着“小解，你觉得小家伙的刀工怎么样？”

“不差，刚才切丝的时候能看出来。”

“唉，真没意思，呵欠……又没难住他，你说我下一关考什么？”

“您自己决定。”

“没意思，煎炸烹炒煨……有什么能难到他的呢，要不来个白马非马的题目？”

岳小楼将豆腐的老皮去掉，只留中间的嫩豆腐。

他没有急着切，而是取了磨刀石，又将刀研磨了一下，然后打开台子上的水龙头，将刀打湿。

深吸一口气，右手抓着刀柄，左手轻轻搭着豆腐。

嘟嘟嘟……

菜刀不停的落在砧板上，又抬起，将豆腐切成薄片，然后推倒，再切丝，没有一丝停顿。

后面的卡卡西们，崩溃了，这是什么玩意，完全做不到啊。

最后将豆腐丝用菜刀放入锅中。

随着锅中翻滚的鸡汤，豆腐丝四散开来，每一根都像头丝一样。

看着粗细长短均匀的豆腐丝，岳小楼松了一口气，还好，功底没拉，文思豆腐比菊花豆腐难太多了。