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卫无忧也笑了：“那可不能浪费这黄酒酿蟹，待会儿还有水煮牛肉、醉虾和凉拌藕呢！”

芙蕖：“啊？还有牛……”

小女娘方才还要解放自己呢，一听要吃耕牛，生怕铸成大错，被长安那位酷吏廷尉抓了去抽鞭子。

卫小四看芙蕖想歪了，连忙笑着解释：“这是庄子上这两日老死的耕牛，已经跟官府报过了，今日做一锅水煮牛肉，余下的分给庄户们开开荤。”

芙蕖闻言，这才放下心来。

长安有好多她未知的规矩，可是，也同样有小公子这样对庄户们都如此好的人呐。

很快，一桌美味相继上桌，酸鲜香麻混着浓浓的酒香，直叫几人都咽了口水。

水煮牛肉麻上舌尖，微辣不燥。

是用鸡蛋清和淀粉等腌制牛肉，将花椒和

茱萸干炒出香味后，才在油锅加入豆豉、葱姜蒜，红油外溢后，再加少许黄酒和清酱，加水煮菘菜（白菜）、芹菜，全熟后捞出；同理，将牛肉逐片断生捞出；

一点茱萸，两勺胡椒粉，热油一泼撒上葱碎，简直让味蕾爆炸！

醉虾就更富有挑战性了。

芙蕖只尝了一小口，就呛得咳起来：“这是……花椒和酒？”

卫小四年纪小，虽然好这口，也不能多吃，尝了两个也跟着咳起来。

小半晌，他才吸溜着道：“对，醉虾嘛，当然要用酒啦，不过不只你认识的大汉黄酒，还有白酒呢~”

卫小四索性将做法简单讲给芙蕖听。

白酒、黄酒腌制小河虾一刻钟，其间，干锅炒香花椒，入对窝打碎成沫，与盐、饴糖、清酱、柿子醋、麻油和葱姜蒜末，最后将煸好的茱萸辣油兑进去，加上几勺黄酒便可。

芙蕖开始还不习惯，可是一口过后反而有些上瘾了，不好意思笑笑，又忍不住吃了一口。

小萝卜丁登时可神气啦。

比起那些伟大的发明，他更喜欢看身边的人被一道道美味征服的场面。

酒足饭饱之后，南风和江齐带着余下几个入选的名单来寻卫无忧。

江齐公事公办汇报：“民间方士鱼龙混杂，仆等按照公子的法子，筛出这几人，还请公子过目。”

卫小四揉着圆滚滚的肚子，接过名册瞥了一眼，就瞧见个名叫“李少翁”的神汉被选在册，不由挑起

眉梢——

这人名字似乎有些眼熟，他好像在哪里见过。

卫无忧：“这个李少翁似乎不擅长医术？有什么奇特之处吗？”

南风双手奉上李少翁的笔录纸册，道：“小公子，您先前说的那些……‘化学’小把戏，此人信手拈来，有一个甚至叫江医士看呆了。另外，他似乎还会一种长安从未见过的百戏表演。”

卫无忧来了兴致：“什么样的？”

这很难形容得贴切，南风和江齐两个人比手画脚的，总算是叫卫无忧明白了——

噢，不就是皮影戏嘛。

有点意思，西汉也有人能琢磨出皮影戏，还知道拟声分角色扮演了。

卫无忧越发觉得这个人自己应该在哪里听过，而且很大概率，是在天幕上看视频知道的。

琢磨半晌，小家伙也没想起来，索性拍板：“行，就这几个人先留用吧。南风，把人选报给陛下。”

南风：“……又用信鸽？”

卫小四奇怪：“那不然呢，你跑着去吗？”

“……”

有没有一种可能，这鸽子是绣衣直指们专用的，不是您的同城速递跑腿啊！

南风将胸中槽点尽数咽下，顶着一张扑克脸，转身默默去办事了。

江齐等人走远了，才跪地道：“小公子，您叫我在庄子上呆了整一年，如今，是否该让我也做些事情了？”

他是那种强烈想要证明自己的人，即便企图心强了些，也不认为自己有什么错。

卫无忧对他依旧不能轻信。

于是

淡淡觑他一眼，问：“什么才算是做事情？猪舍的筹备和育种，对你来说都不算事情？”

江齐来之前已经打好腹稿，知道该如何给卫无忧摆出自己的优势。此刻，被他这么不咸不淡的问了一句，有些卡壳了。

“我……仆没有那个意思。”

卫无忧看着他，露齿一笑：“没有当然最好，正巧，我想把除了芙蕖之外的几人交给你去带。”

不等江齐反应过来，卫小四继续道：“这些日子，家禽常见病和治疗所需的药物，你应当已经了如指掌。教教他们，顺带，将这些都记录成册吧。”

江齐默了一瞬：“那李芙蕖……”

卫无忧淡然：“她有别的差事要做。”

芙蕖可是未来要做外科手术的人，自然得先在猪皮上练练，如何缝合打结。