小粉书

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第五十二章 豆腐包子（第1页）

说是豆腐包子，其实并不准确，按照准确的说法，应该叫做酿豆腐。

然而，家乡父老都这么叫，乔小贝也不能和别人争论不是？

从本质上来说，乔小贝叫乔春兰去，本意不是要把乔春兰培养成贤妻良母的典范，未来的大厨，传人什么的，而是为了--偷懒省力……

逼近，不管怎么说，酿豆腐也好，豆腐包子也罢，那都是要馅儿的。

剁馅儿这种事情，身娇体弱如乔小贝，那是不愿意尝试的。

不过，乔春兰不介意，菜刀飞舞，和案板在一起，出笃笃笃的声音，不一会儿，小葱和猪肉的馅儿就在案板上，堆成两个小堆儿。

乔小贝把它们用一个大碗装了起来，加入淀粉、盐、酱油、胡椒粉、猪油搅成胶状馅，对乔春兰微微一笑，“看你小姑我的绝技！”

拿起一块竹篾，对着案板上的豆腐划了几下，豆腐就成了一块块的豆腐块。乔小贝轻轻的以拇指跟，拇指，食指中指无名指的指尖，小指轻轻的围住豆腐，避免豆腐被撑破，用竹篾轻轻一划，一挑，胶状的肉馅就正巧塞进中间的细缝中，不多不少。

不一会儿，案板上就摆满了一排排的豆腐包子。

乔春兰看了看乔小贝利落的身手，对乔小贝说的绝技二字，深表佩服。

只剩最后几个，乔小贝看着乔春兰，眉一挑，“你来试试？”

乔春兰咬咬牙，“成！”

只是说得容易，做得难，乔春兰一连毁了仨，这才勉强弄好了一个。

乔小贝摇摇头，“算了！这对你来说太难了！以后要想做，先炸了豆腐再包吧！那个容易一些。”

乔春兰就不好意思的笑了。

看着半个案板都是的豆腐包子，乔春兰摇摇头，“小姑，豆腐包子有了，滑肉汤怎么办？”

乔小贝呵呵一笑，“不还有大半块吗？尽够了！”

乔春兰叹了一口气农村都是大肚汉，小姑还是低估了啊！

先煮饭，再弄菜。

乔小贝舀米的时候才悲催的想起，他爹没有说有几个客人啊！

三叔公和乔老六要来，二叔和二叔娘也要打米，再多估计两个人吧！乔小贝一人半碗米计算，足足的蒸了一大锅米饭，看得乔春兰眼角直抽抽。

小姑真是太不会当家了，太奢侈了。

这米，够他们家吃一周了……

乔小贝可不管这些。吃剩饭剩菜不可怕，可怕的是客人来了没有吃的，尴尬！

等米饭好了，滑肉汤起锅，王惠和马金凤才姗姗来迟。

王惠一边洗手一边问乔小贝，“晚上吃啥，要我做啥！”

乔小贝摇摇头，“我自己来，来得及。晚上吃粉蒸肉、豆腐包子、肉末粉条、滑肉汤、炒菠菜、白油笋片、凉粉。滑肉汤好了，粉蒸肉在鼎锅里面，现在做豆腐包子，你来给我倒油？我怕你心疼……”

王惠扭头，“我去切凉粉……”

乔小贝说的对，她的确会心疼……

马金凤看着王惠笑着摇摇头，“我来给你倒油，小心你的脸和手……”

乔小贝甜甜一笑，“二叔娘真好！”

王惠转头就给乔小贝一记，“你娘我又不是后娘，我对你就不好了？”

乔小贝摇摇头，“好是好！就是舍不得给我用油……”

一厨房四个女人就都笑了。

别说，豆腐包子虽然费工夫，可真是好看也好吃，才出锅就少了四块，美其名曰尝味道。