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第117章 东北菜（第1页）

李昊一行人爬上一个小缓坡，然后就走进了屯子。屯子里养的猎犬摇着尾巴跑过来迎接，其中就有李昊养的两条大黄狗，它们热情的对着几个赵平、刘丽几个陌生的知识青年使劲的嗅。吴欣欣和刘丽她们明显有点害怕狗，吓得直往后退。李昊开口安慰她们：＂别怕，它们知道你们不是敌人，只是没有见过你们，凑到跟前是在熟悉你们的气味，等明天就不会啦！＂

李凤明去把马带回牲口棚卸下爬犁，然后给马喂料喂水，其他一行人直接去了支书家里。支书和会计早就在等着了，见众人到了连忙拉着往屋里让。

支书家是土坯茅草房，保暖性很好。掀开门帘一进屋就感觉暖暖和和的，屋里不仅有个铁炉子，还有土坯盘的连着炕的大灶台。

一行人进门清理了一下脚上腿上的冰雪，摘下帽子手套等防寒装备放到锅台旁边烘干。支书的女儿彭花枝端来了热水，让大家洗洗手洗洗脸，尤其是清理一下冻出来的鼻涕。

洗过脸后支书媳妇淑珍就热情的邀请众人脱鞋上炕准备吃饭，几个知识青年明显没有经历过炕头上吃饭，一脸的懵圈，逗的李昊哈哈大笑。北京和山东等地的城市里虽说冬天也烧炕，但是大部分还是取暖用，并不会上炕吃饭，反倒是山陕两省和东北三省等地方有这个习惯。李昊给他们介绍了一下，这可是东北待客的最高礼节，才让几人扭扭捏捏的脱了鞋子坐到了炕头上。

其他菜还得炖一会儿，支书媳妇就先安排大家喝碗酸辣汤驱驱寒气、暖暖身子。酸辣汤做法很简单，先用猪油把切好的葱花，姜丝、辣椒丝炒香，再放入泡好的木耳、蘑菇、肉丝、豆腐等配菜稍微一煸炒，加入适量开水煮一下，淋上水淀粉，碗里打上两个笨鸡蛋，再次开锅泼入鸡蛋液，淋上醋和香油，撒上一小把嫩蒜苗，就可以出锅了。喝上一碗热乎乎酸辣汤，瞬间就能驱走身体上的寒冷，更是酸辣开胃。李昊稀里呼噜喝了一大碗，直呼真的是太过瘾了。几个知青连李昊都不如，纷纷被美味折服，好喝到话都不说了，只是连连点头。

汤喝完后菜还没做好，大家就互相说说话聊聊天等着上菜。李昊互相做了简单介绍，大家认识了一下。然后李昊想起来大家的行李和新买的物资都还在路边扔着呢！赶紧跟支书和会计说一声让他们明天安排人去拉回来。

几人正说话间菜就好了，时间紧迫也来不及做什么费劲的菜，又怕招待不周，只能是捡着好东西做了一个铁锅炖！

先是把喝汤的碗撤了，然后一个装着炭火的火盆端了上来。正在几个知青一脸懵圈不知道什么意思的时候，一个直径一米多的铁锅就被膀大腰圆的支书媳妇淑珍一个人就给轻轻松松搬了过来，随着她的一声＂让让，让让＂，坐在炕沿的几个纷纷闪避。

李昊见状哈哈大笑：＂这位壮士好臂力，从此之后我愿尊称您为我们岗岗营子第一好汉！＂

支书媳妇淑珍别看名字还算文雅秀气，但其人是一个身高185，体重最起码也是185，走路地皮都打颤的中年女壮士（具体情况可以参考东北雨姐放大的1.5倍后版本）。她有些俄罗斯血统，生的膀大腰圆、魁梧有力，颇是一位拳头上能站人，胳膊上能跑马的好汉！摔跤比试，屯子里没有一个男的是她的对手，秋收的时候肩膀上扛两大袋苞米，然后一边胳膊夹一袋，一个人运四包苞米走的稳稳当当。李昊当时好奇自己修炼八极拳多年，单纯比试一下能不能对付得了她，结果被人一只手就给按在地上摩擦镇压了，自此就连岗岗营子的一霸——李昊都躲着她走。她的存在让整个屯子里没有人敢打媳妇，要是两口子生矛盾互殴还好，要是喝两口马尿就敢无缘无故的回去对着老婆孩子撒气，那这位可是敢把你扒光拖着游街示众的猛人！

支书媳妇淑珍没好气的白了李昊一眼，挥着抹布揪了李昊一下，然后招呼大家趁热吃。

铁锅炖算是东北菜里的一道经典硬菜，基本上各种肉食都能炖，不管是鱼是鸡还是鹅，用油和酱一炒，下了干豆角、土豆、冻豆腐、粉条等配菜就可以炖了，锅边贴一圈粗粮饼子，炖好之后掀开盖子撒一把葱花香菜就可以开吃了，主打一个豪放和实在。李昊认为这道菜最能代表东北，像极了东北人的实在。

怕几人不够吃，铁锅里还用篦子热了一些二合面馒头，从来没有见过这种吃法的几个知青目瞪口呆。

遇到美食还客气的都是傻瓜，今天支书媳妇可是把平时不舍得吃的大鱼和鸡都炖进去，李昊一人给了一个二合面馒头，自己狡猾的拿了个玉米饼子，然后率先夹了一大块鱼和着焦香的饼子吃了起来。

刚刚喝了碗汤让身子暖和起来，却根本不抗饿，反而让人胃口大开。这会大口大口吃着肉，才让胃里那种空荡荡的感觉好了一些。几个知青被美味勾引的神魂颠倒，刚来时的那点矜持早就抛到了九霄云外，一手抓着饼子，一手拿着筷子不停的夹肉吃，香味弥漫在屋子里，让人沉醉其中不可自拔。

支书的三岁的小儿子彭红旗这会儿还没睡着，吵着要起床吃肉，他九岁的哥哥彭建国抱着他哄也哄不住。他妈妈淑珍一瞪眼，孩子立刻就钻到被窝里不吭气了。

李昊拿过一个碗，盛了一些好啃的鸡腿肉，然后让坐在炕沿的李正明去给孩子送过去。几个知青这才现除了他们几个和李昊在大口大口的吃肉，其他人都是浅尝辄止，顿时不好意思了，纷纷停下了筷子，只是慢条斯理的啃着手里的馒头。

李昊给支书一使眼色，支书会意，立刻转身就拿着扫炕的笤帚疙瘩，装作要去教训教训另外一个炕上啃着香喷喷的鸡腿肉，还不知道生了什么的儿子。

李昊一行人爬上一个小缓坡，然后就走进了屯子。屯子里养的猎犬摇着尾巴跑过来迎接，其中就有李昊养的两条大黄狗，它们热情的对着几个赵平、刘丽几个陌生的知识青年使劲的嗅。吴欣欣和刘丽她们明显有点害怕狗，吓得直往后退。李昊开口安慰她们：＂别怕，它们知道你们不是敌人，只是没有见过你们，凑到跟前是在熟悉你们的气味，等明天就不会啦！＂

李凤明去把马带回牲口棚卸下爬犁，然后给马喂料喂水，其他一行人直接去了支书家里。支书和会计早就在等着了，见众人到了连忙拉着往屋里让。

支书家是土坯茅草房，保暖性很好。掀开门帘一进屋就感觉暖暖和和的，屋里不仅有个铁炉子，还有土坯盘的连着炕的大灶台。

一行人进门清理了一下脚上腿上的冰雪，摘下帽子手套等防寒装备放到锅台旁边烘干。支书的女儿彭花枝端来了热水，让大家洗洗手洗洗脸，尤其是清理一下冻出来的鼻涕。

洗过脸后支书媳妇淑珍就热情的邀请众人脱鞋上炕准备吃饭，几个知识青年明显没有经历过炕头上吃饭，一脸的懵圈，逗的李昊哈哈大笑。北京和山东等地的城市里虽说冬天也烧炕，但是大部分还是取暖用，并不会上炕吃饭，反倒是山陕两省和东北三省等地方有这个习惯。李昊给他们介绍了一下，这可是东北待客的最高礼节，才让几人扭扭捏捏的脱了鞋子坐到了炕头上。

其他菜还得炖一会儿，支书媳妇就先安排大家喝碗酸辣汤驱驱寒气、暖暖身子。酸辣汤做法很简单，先用猪油把切好的葱花，姜丝、辣椒丝炒香，再放入泡好的木耳、蘑菇、肉丝、豆腐等配菜稍微一煸炒，加入适量开水煮一下，淋上水淀粉，碗里打上两个笨鸡蛋，再次开锅泼入鸡蛋液，淋上醋和香油，撒上一小把嫩蒜苗，就可以出锅了。喝上一碗热乎乎酸辣汤，瞬间就能驱走身体上的寒冷，更是酸辣开胃。李昊稀里呼噜喝了一大碗，直呼真的是太过瘾了。几个知青连李昊都不如，纷纷被美味折服，好喝到话都不说了，只是连连点头。

汤喝完后菜还没做好，大家就互相说说话聊聊天等着上菜。李昊互相做了简单介绍，大家认识了一下。然后李昊想起来大家的行李和新买的物资都还在路边扔着呢！赶紧跟支书和会计说一声让他们明天安排人去拉回来。

几人正说话间菜就好了，时间紧迫也来不及做什么费劲的菜，又怕招待不周，只能是捡着好东西做了一个铁锅炖！

先是把喝汤的碗撤了，然后一个装着炭火的火盆端了上来。正在几个知青一脸懵圈不知道什么意思的时候，一个直径一米多的铁锅就被膀大腰圆的支书媳妇淑珍一个人就给轻轻松松搬了过来，随着她的一声＂让让，让让＂，坐在炕沿的几个纷纷闪避。

李昊见状哈哈大笑：＂这位壮士好臂力，从此之后我愿尊称您为我们岗岗营子第一好汉！＂

支书媳妇淑珍别看名字还算文雅秀气，但其人是一个身高185，体重最起码也是185，走路地皮都打颤的中年女壮士（具体情况可以参考东北雨姐放大的1.5倍后版本）。她有些俄罗斯血统，生的膀大腰圆、魁梧有力，颇是一位拳头上能站人，胳膊上能跑马的好汉！摔跤比试，屯子里没有一个男的是她的对手，秋收的时候肩膀上扛两大袋苞米，然后一边胳膊夹一袋，一个人运四包苞米走的稳稳当当。李昊当时好奇自己修炼八极拳多年，单纯比试一下能不能对付得了她，结果被人一只手就给按在地上摩擦镇压了，自此就连岗岗营子的一霸——李昊都躲着她走。她的存在让整个屯子里没有人敢打媳妇，要是两口子生矛盾互殴还好，要是喝两口马尿就敢无缘无故的回去对着老婆孩子撒气，那这位可是敢把你扒光拖着游街示众的猛人！

支书媳妇淑珍没好气的白了李昊一眼，挥着抹布揪了李昊一下，然后招呼大家趁热吃。

铁锅炖算是东北菜里的一道经典硬菜，基本上各种肉食都能炖，不管是鱼是鸡还是鹅，用油和酱一炒，下了干豆角、土豆、冻豆腐、粉条等配菜就可以炖了，锅边贴一圈粗粮饼子，炖好之后掀开盖子撒一把葱花香菜就可以开吃了，主打一个豪放和实在。李昊认为这道菜最能代表东北，像极了东北人的实在。

怕几人不够吃，铁锅里还用篦子热了一些二合面馒头，从来没有见过这种吃法的几个知青目瞪口呆。

遇到美食还客气的都是傻瓜，今天支书媳妇可是把平时不舍得吃的大鱼和鸡都炖进去，李昊一人给了一个二合面馒头，自己狡猾的拿了个玉米饼子，然后率先夹了一大块鱼和着焦香的饼子吃了起来。

刚刚喝了碗汤让身子暖和起来，却根本不抗饿，反而让人胃口大开。这会大口大口吃着肉，才让胃里那种空荡荡的感觉好了一些。几个知青被美味勾引的神魂颠倒，刚来时的那点矜持早就抛到了九霄云外，一手抓着饼子，一手拿着筷子不停的夹肉吃，香味弥漫在屋子里，让人沉醉其中不可自拔。

支书的三岁的小儿子彭红旗这会儿还没睡着，吵着要起床吃肉，他九岁的哥哥彭建国抱着他哄也哄不住。他妈妈淑珍一瞪眼，孩子立刻就钻到被窝里不吭气了。

李昊拿过一个碗，盛了一些好啃的鸡腿肉，然后让坐在炕沿的李正明去给孩子送过去。几个知青这才现除了他们几个和李昊在大口大口的吃肉，其他人都是浅尝辄止，顿时不好意思了，纷纷停下了筷子，只是慢条斯理的啃着手里的馒头。

李昊给支书一使眼色，支书会意，立刻转身就拿着扫炕的笤帚疙瘩，装作要去教训教训另外一个炕上啃着香喷喷的鸡腿肉，还不知道生了什么的儿子。