小粉书

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第80章（第3页）

堂屋里有炭盆不要紧，悬外头的话，这样的天挂几个小时就该冻上了。

腊月二十九，叶峥检查过淀粉情况，现水汽蒸得差不多了，淀粉有结块现象，就把纱布取下来，用一个敞口的变盘盛了，将块打散，方便水汽更均匀散出。

这一天，家里买了鸡鸭，割了猪肉，剁了肉馅还包了饺子，饺子摆在屋外盖好，屋外就是天然大冰箱，不怕坏。

年三十一大早叶峥起来就去看他的红薯淀粉，经过一天一夜摆在堂屋暖气里蒸，淀粉已经完全干燥，可以开始做了。

云爹和云清在屋外杀鸡宰鸭，草哥儿和娘料理一大早买来的鲜鱼。

叶峥取了清水将淀粉搅成浓稠的淀粉糊糊。

取云罗氏蒸包子的笼屉裹一层纱布，水烧开后，将淀粉糊糊先倒入笼屉薄薄一层，盖上盖子闷蒸，过一会打开盖子，白气散开后，笼屉里的雪白的淀粉已经受热糊化，成了略带透明的黄褐色，这就是成功了！

叶峥来不及欣喜，又倒一层继续蒸，等这层也糊化了，又在糊化的上面继续倒一层盖了盖子蒸，这样反复多次后，他就得到了一块笼屉那么大，成年男□□头那么厚实的红薯粉块了。

提着纱布将红薯粉块取出，放屋外降温定型，剩下的红薯淀粉也依样做了，最后得了五块那么大的成品。

“这就是你说的那个粉丝？”

全家人好奇放下手头活计来看。

叶峥摇摇头，说最后一部得由力气大的切细，若有刨丝器也成，刨出来就是粉丝。

刨丝器这年头只有木匠那才有，而且都是木匠自己用过的，要新的得定做，今天肯定是没有了。

家里力气最大的人是云清，当仁不让云清来切，云清的刀工，自然是咋切咋有。

一块红薯饼子算它八斤重吧，五块就是四十斤。

最后均匀了一下，给切成了二十斤拇指粗细的粉条，二十斤面条粗细的粉丝。

年三十夜里，全家围着尝了下，这粉条无论是下在汤里烫粉条子还是切细和肉糜一起炒来吃，都是绝顶好味。

红薯副产品得到了全家一致认同的好吃评价，连一向最不喜欢红薯，说逃难路上吃伤了烧心的云罗氏都捧着吃了好多碗。

两个宝宝更是，特别愿意吃泡在烤鱼汤里滑溜溜的烫粉丝，红薯粉的受欢迎程度，把什么鸡鸭肉之类的都比了下去，这是叶峥做之前没想到的。

第82章

年初一早起，互相说的第一件事就是新年好，这一天不能生气，不能吵架，说话要嘴甜，一年才能交好运。

全家都换上崭新衣服，头也梳得整整齐齐，干什么呢，出去拜年。

叶峥他们来京时间短，和他有亲自拜年交情的人家不多，数一数就王家兄弟、周纪明、谢元德、闵良骏这几家，还有翰林院几个上司需要亲去，其余有交情的同僚朋友，派人上门送个礼，心意到了也就成了，大户人家认识的人多，各个都上门，家里人影分身也应付不来，再说，一般交情也不兴直接上门，这年代不递个拜帖就上门会被人说冒昧，这就是规矩。

说到拜年递帖子，这就又涉及到一个问题了。

家里人手配置不足。

叶峥来京短短几个月，根基浅，料理家事方面，有云清云罗氏，还有草哥儿，出门应酬交际，因着叶峥结实之人的层级还没有到需要前呼后拥程度，往日也就他自己出门应付一下足够，再大的事情，他家也没碰上过。

如今恰逢过年，遇到要各家送东西递拜帖之类，就显得人手上捉襟见肘了，叶峥是有心把草哥儿培养成管家一类的，想着不会的可以慢慢学，草哥儿进步也挺快，但再快以草哥儿现在的程度，也只能照管照管内宅事物，出门如何跟达官贵人说话，怎么同贵人们身边的小鬼纠缠，他是欠缺经验的，叶峥不放心，不光不放心事儿，也不放心人，好歹草哥儿是跟着他们出来的，总得对人有着一份责任，事办差了问题不大，万一开罪了得罪不起的人，到时候叶峥也救不了他。

这个年横竖是来不及了，等过了正月繁忙这一波，还是得往家里添些人手，就算家里多了生人不习惯也没办法，谁叫他的官职已经在这里了呢，外头人闲言碎语起来，不说叶峥他们家都是得用的人，也不说家里人喜欢劳动，只说他们小家子气，都当了官了还事事都要劳动爹娘夫郎自己动手，官声不好听是其一，万一言官风闻奏事，一折子告到明光帝那里去，对他仕途也有碍。

把这个道理掰开了揉碎了说给家里人听，爹娘云清草哥儿都对这点表示理解。

现成的例子摆在那。

比方云罗氏说：“哥婿说的也不错，就不说哥婿在京城当着这么大的官，只说我们平安镇上那些富户，还没当着官呢，只是有点富贵，家里头出门也是呼奴使婢的。”