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“掌门,你真的要把桂花和猪大肠放一起做菜吗?”祝丽丽一边帮姜停云清洗肥肠,一边强忍着干呕。
姜停云迟疑了一下,说道:“为什么大家都很不期待的样子,我觉得这两样挺搭的呀?”
“一个是秋天最香的花,一个最臭的大肠,这香和臭放在一起,想想就很有创造力啊!”
祝丽丽一脸悲怆:“确实很有创造力,而且还是不顾他人死活的创造力。”
姜停云顿时也略有些尴尬,只能安慰道:“没事没事,我今天猪大肠没买多,我试试看,做出来要是不好卖的话,我们可以给裴惊墨吃。”
突然,她感觉后背一阵阴寒,鸡皮疙瘩顿时起了一身。
一转头,就见到自家大弟子正站在她身后,正冷冷地盯着她。
姜停云赶紧转回头,假装无事生。
........
趁着祝丽丽还在清洗肥肠,姜停云准备再准备一道桂花甜食,桂花糖藕。
这桂花糖藕就不奇怪了,是全国上下都十分出名的美食,因为其香甜软糯的口感,深受男女老少的喜爱。
姜停云特地选用了那大小均匀,鲜嫩适当的大肥藕。
这藕极其新鲜,一大早在市场上买回来的时候,还潮润带着泥。
她麻利的将那肥藕去了皮,这藕必须得选用两头都封住的,要是不小心买到了破了口的,那莲藕的洞里灌满了泥,那是洗也洗不干净,勉强洗了也是一股子泥味,根本没法吃了。
姜停云将大的那头切断,加入早就泡足了四个小时的农家糯米,这糯米灌的时候可不能小气,非得灌的满满的,到时候煮熟糯米涨开,挤满每个莲藕孔洞,滋味才正宗。
等把莲藕都灌满糯米后,把那切下来的头盖回去,拿牙签紧紧密封。
她动作很快,很快就就弄了满满一大盆,放在水防止表皮氧化。
金非凡早就已经烧好了火,姜停云拿出来一个大铝锅,将封好的莲藕装了进去,然后倒进刚准备好的炖水。
为了颜色好看,那炖藕的水里加入了红曲米,红曲米是天然色素,不但健康,而且还有健脾开胃的好处,而且它可以让莲藕的颜色变得更加红润诱人。
姜停云还在锅里加入了足足的冰糖,为了更突出甜的风味,又添了少许的盐。
这藕加糯米可不是那么快就能熟了,想要做出又糯又绵的口感,必须得火力跟上,足足炖上几个钟头,方有软糯。
到时候莲藕熟后冷却,切片后浇上炖藕的汁水混着桂花蜜,再撒上一些干桂花点缀,带着秋日风味的桂花糖藕就成了。
等待藕熟的时间,姜停云开始卤肥肠,她内心不禁也有一丝后悔,这玩意...洗起来麻烦做起来又麻烦。
她得再涨点钱。
.........
到了中午,一辆黑色豪华商务车停在了琼花饭庄门口。
虽然时间还早,琼花饭庄已经迎来了第一批客人。
看着车上下来的那威严的老头,姜停云顿时有点脚软。
...
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