小粉书

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奶油（第1页）

吃过饭，秦岚拿着电钻去找之前定做普通打蛋器、烤盘等工具的人，叫他帮自己做各种不同形状的打蛋头。

线棒头适合打奶油，片棒头适合打黄油、搅拌糊类，螺旋的粉棒可以辅助和面。还得把头加长加粗，这样更好在大盆或者桶里打东西。

秦岚还叫他做了单头和双头、甚至是三头的，毕竟多头的打蛋器能更快更好的打奶油。

最后秦岚叫他把电钻拆了，外壳重新做一个白色的，这样美观一些。再加上各种模具，裱花嘴等等乱七八糟的东西零件，又花了秦岚不少钱。

三天后的上午，秦岚没有摆摊，去拿货交尾款。

回家后秦岚看着那些熟悉的工具，心情十分愉悦，立刻开始一一实验。插上电后，电动打蛋就开始“嗡嗡”转，马力十足。

“这度会不会太快了太猛了吧”苗燕君有些担心。

秦岚试了试度，才笑着说“我们一次打的多，这个度和力道没事，拿个大盆或者桶就行，只要不溅出来就行。”

秦岚会控制它，不叫它打过头的，问题不大。

苗燕君放心了，“那就好，我就怕这太猛了，把鸡蛋打过头了，不能用。”

“没事。”秦岚撸起袖子开始干活。

苗燕君在一旁看着，见她给里面放的东西和之前的不一样，还放酵母和盐，又倒入蒸馒头的面粉，真就和起面来了时，还有些诧异。

“岚岚，你做的是什么”苗燕君有些好奇。

秦岚手上动作不停，解释到“做奶油面包的面包。”

苗燕君点了点头，不知是懂了还是没懂。

秦岚把面团揉好，拿出来放到案板上，拿出一小袋黄油拆开，挖出一小块跟面团一起继续揉。

这黄油还是她找了很久很久，去县上才买到的，价格不菲。

黄油完全揉入面团，秦岚还没停，一直把面团揉到扯开看不见锯齿状，变成一张薄膜后，才停手，将它放入大盆里盖的严严实实，叫它醒一会。

醒面期间，秦岚去院里的水井里捞出放着淡奶油的桶，提到屋里准备打奶油。

秦岚本以为这个世界现在还没有淡奶油和黄油之类的，毕竟它制作方法十分复杂，需要专业的仪器来操作。而且十斤牛奶才能提炼一斤淡奶油，消耗极大。

但没想到，她找到牛奶厂定更多的牛奶时，顺嘴问了一句后，就听他说县里的工厂有加工淡奶油，还对外销售呢。

再一问，黄油、奶酪、炼乳都有，秦岚当场都听傻了。

这就是小说世界吗真是让人意想不到啊。

不过这样也好，方便了秦岚。她之前还一直纠结怎么做淡奶油或者吉利丁片呢，要不然都不好做奶油。

没想到，惊喜来的这么突然。

有了淡奶油，做奶油就很方便了，打了就行。

秦岚将水桶里的淡奶油拿出来，倒出来适量的，又将井里另一个桶中泡着的盆和打蛋头拿了上来，随便取了些井水。这才把剩下的淡奶油又放回了井里。

没有冰箱，只能这样冷藏了，还好家里有井，下面温度够凉，要不然都不好保存淡奶油。

秦岚拿了个大盆装上冰凉的井水，把淡奶油装在已经擦干净，一滴水都没有的冰凉盆子里，放在了井水大盆里。

秦岚安好同样冰过的打蛋头，倒入了淡奶油百分之八的糖，开始慢慢打。

糖是用来调味的，在百分之五到十内，可以凭自己喜好增加或减少。

“为什么要冰这些”苗燕君又好奇的问道。

“淡奶油在低温的情况下更容易打，”秦岚笑着解释了一句，继续说“它得冷藏保存，但不能冰冻，而且保质期比较短，拆开后最多一周就会坏。”

苗燕君明白了，继续盯着盆看。

秦岚见她好奇，便关了打蛋器，提起来给她看淡奶油从打蛋头滴落消失的样子，说“现在这个浓稠的糊糊，是三到四分的状态，可以用来做奶茶就是饮品的奶盖。”

苗燕君听得认真，明白了又没完全明白，她不知道奶茶是什么，更不懂奶盖。

秦岚也知道这点，便说“以后我给你做奶茶和奶盖，你喝了就知道了。”

苗燕君叫她继续打，说“我喝那玩意做什么，肯定不好做。”

秦岚笑着按开打蛋器开关，继续打淡奶油，“不难，煮一煮就行。”

苗燕君很倔强“那也不喝。”

秦岚知道她是舍不得自己累，怕麻烦，便说“到时候我可以捎带的卖这个，你必须喝。”

苗燕君佯嗔了她一句，“这事以后再说，先好好干活。”

秦岚乖乖听话，认真打奶油。这时，她又提起打蛋器，叫苗燕君看奶油滴落的痕迹，说“这是五六分了，可以做一种叫慕斯的蛋糕。”

“想给奶油调颜色，也是这个时候加色素。”

苗燕君这次听懂了，认真的凑过去瞧了一眼。

秦岚继续打，奶油越来越浓稠，纹路也越来越清晰，直到提起打蛋头，上面有一个小尖尖后，秦岚才停下来。

“这就是九分的状态了，可以做奶油蛋糕的抹面、裱花、夹层等等。”

秦岚拿了个小勺舀了一口喂给苗燕君，叫她尝。