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第103章(第1页)

说着,简莫迫不及待地去洗了一下手,然后舀出面粉,揉了一个面团出来,再把手中的这一块小小的面团揉进揉好的面团里。

他专门找了一块干净的盖在面团上,将它放在火塘的一角,等它慢慢酵。

那一小块面团里的酵母菌肯定不多,面团酵的时间估计也要比普通面团酵的时间长得多,下午应该差不多了。

尽管如此,简莫还是忍不住隔一会儿就去看一眼面团。

面团慢慢变得白白胖胖,手往上面按一下能按出一个坑来,同时,能明显感觉到面团变得柔韧。

简莫这一天哪都没去,就坐在屋子里做手工活,同时期待地看着面团一点点酵好。

等下午,他特地先做好酱肉,放在一旁凉着。

傍晚终于来临了,面团酵得有早上的三倍大,看起来非常完美。

简莫从面团上揪了一块小小的面团出来,重新舀了面粉再和这块小面团一起和成面,放在干燥的地方,让它们静静酵,这块面团就是饱含酵母菌的面引了。

保留好面引后,简莫将大面团放到干净的石板上揉了揉,把里面的空气稍微挤出来一些,然后搓成长条,揪下一个个面剂子,再擀成圆形,然后往里面放酱肉,包成包子。

简莫全程兴致勃勃,完全用不着乌炯插手,乌炯就在旁边打下手,看他像变魔法一样变出了一个白白胖胖的大包子。

乌炯问:“这就可以吃了吗?”

简莫:“还不行,得放到锅里蒸,蒸熟了之后才能吃。”

乌炯:“那我起锅烧水。”

蒸包子没什么技术含量,乌炯很快就把包子蒸好了。

第一笼包子一共八个,每一个都比他们的拳头还大,白白胖胖的,顶端被酱肉的油脂渗透,带一点诱人的酱色。

他们没有酱油,这个酱其实更多的使用焦糖色和贝肉粉调成的咸鲜口感。

尽管酱肉不太正宗,这种精心制作的食物看起来还是非常诱人。

简莫顾不上烫,给乌炯拿了一个,自己也拿了一个:“快快快,赶紧尝尝。这个叫包子,是我们那里的特色食物,虽然也是用面粉做出来的,但跟蛋糕是完全不一样的口感。”

说着,简莫轻轻把酱肉包子掰开。

面粉实在太难得了,他节约着用,因此每个包子都格外皮薄馅大,里面的酱肉半肥半瘦,肉汁缓缓流淌出来,带着诱人的油光。

简莫用力咬了一口。

面皮的软糯微甜,酱肉的丰润喷香,合起来的口感简直无敌。

他就知道,这种淀粉、脂肪和蛋白质的无敌组合肯定会很好吃。

简莫呵着热气:“怎么样?我没骗你吧?这包子是不是特别好吃?”

乌炯:“嗯,我尝到了里面椒蕊粉和大叶蒜粉的味道,这两种粉做出来的肉好香。”

简莫:“对!把香味完全烘托出来了!来,赶紧趁热吃。估计今天包的这些包子我们吃不完,先蒸好放一部分到明天吃,等明天就不用那么麻烦,直接热热就可以吃了。”

乌炯看着包子:“跟肉肠一样,也是能放的食物。”

简莫:“差不多,这个天气放个十天半个月不在话下,不过肯定放不了那么久,我一天能吃三顿,两天就吃完了。”

乌炯难得微微叹了一声:“赶紧把土地开垦出来吧,等不下去了。”

简莫哈哈笑起来:“那也没办法,总得等天晴了再说。”

他们从来没有如此盼望天晴过。

盼了好几天雨雪终于停了下来,外面的雪也融得差不多了。

乌炯跟部落里的人说了一声,大家决定趁着天气好先把土地开垦出来。

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