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叶青每次去熊老板的酒楼,熊杰都高兴的很。然而她这次去,熊老板则又像是看到了救星一样,连忙招呼着她进了后院。
“熊叔,你不会又是捉了泥鳅了吧?”
熊老板见叶青还在打自己,哭丧着脸,拍着大腿道,“丫头,这时候你还在打你叔,这都火烧眉毛了!”
他每次遇到火急火燎的事情想去平乐村找叶青,而他的小福星却每次都会及时出现在他面前,帮他解决掉眼前的麻烦。
虽然,这小丫头总是以取笑他为乐,而且,乐此不疲!
叶青见小二端了茶水进来,制止住熊老板将要说出的话,等着小二退下后,才道:“熊叔,还是避开人说好一些。”
她不知道熊杰到底遇上了什么麻烦,但熊杰要找她帮忙解决的,大凡都是一些酒楼里关于菜品的事情。
酒楼里小二的人品她并不了解,他们所谈万一被有心人听去了,那就不妙。若人都是信得过的,听不听,又有何妨?凡事,还是谨慎些为妙!
熊老板猛地一拍额头,瞬间明白过来,懊恼道:“我真是急糊涂了,这事儿还真不能被外人说。”
叶青微笑着看着他,然后抬起茶碗喝茶,却见桌上摆着一盘麻辣田螺。这是做什么?
“熊叔,你拿这个招待我,是不是太小气了?”
“哎哟,小祖宗,你先别洗涮你叔我,你先尝尝!”熊老板一张脸皱成了干枣皮,话语里满是焦急。
叶青闻言,第一个反应便是田螺有问题,但很快便否定了这个想法,田螺出了问题,熊老板怎么可能让自己尝呢?
她在熊老板的高度注视下拿了一个田螺,尝完后,“咦”了一声。这味道……
熊杰见她脸色微变,立即问道:“丫头,你是不是也现问题了?”
叶青点了点头,这问题还大了!
她将吃完的田螺壳子丢到一个专门的盘子里,慢悠悠的将手擦干净后,面色沉静的问道:“这些田螺,你是在哪家买的?”
“福临门酒楼!”熊杰不假思索的报出了名字,随后又补充道:“就在这条街的结尾,今年刚开业的!”
叶青闻言,又点了点头,“这酒楼里的大厨倒是有几把刷子,能够把味道模仿的这么像,只是,还是欠了一些火候啊!”
她做炒的田螺,秉承了川菜系列的四大精髓要点:鲜、香、麻、辣。但福临门这位大厨炒出来的味道确实不错,但除了火候上掌握的还差些以外,那就是没有“麻”味。由此可判断,这人绝对不是巴蜀一带的厨子。
叶青砸吧了一下,便把一盘子田螺推开了,毫不在意的道:“聪明反被聪明误,这田螺的生意,咱们继续做。只是,明天你得按我说的做!”
山寨版的麻辣田螺,怎么经得起味已经养叼了的味蕾的久经考验呢?
熊杰依旧一副茫然的望着叶青,福临门炒出的田螺味道几乎与他们卖的无异,这两天酒楼里的田螺销量有些下降。虽然依旧每天能卖完,但是却不如前几日火爆了。难道不改进改进?
“丫头,他们不止味道与我们的不差,价格竟然跟我们抬杠,竟然少了十文钱一盘…。。”
叶青赶紧打住熊杰接下来的话,正色道:“熊叔,降低价格的商业竞争视为恶性的商业竞争,最后只能是两败俱伤。不是他压价抵制我们的产品,而是他的山寨产品只值那价钱。”
啊?
熊杰急了大半天,脑袋还没转过来深入思考,叶青讲的所谓的商业竞争模式,对他而言现在就是一团混乱,完全没理清一点头绪。
叶青这些经营经验,也多亏她前一世的爸妈强行灌输,她今天才能借此挥。她见熊老板有些懵,继续道:“同等产品比价格,同等价格比质量,同等质量比服务。福临门模仿我们的产品,火候不够,在价钱上即使低于我们,也无法取得先机。那么,剩下的一点,我们的服务比他们好吗?”
熊杰第一次听这么长篇大论的生意经,而且还是从一个小丫头嘴里说出来的,他震惊的说不出一个字来。
“熊叔,模仿的东西被称为‘山寨’,味道再好,也不可能好的过正品。福临门的东西我尝过了,他一时半会儿还达不到我的水准。”
叶青很自信,但她绝对不是自负之人。如若回头客在服务上做的不够好,福临门的味道也与自己的味道开始雷同,那么她就真的该回去反思自己了。
“从小二冒犯……那一次之后,我已经多加强调,现在我不敢保证我回头客的服务是天下第一,但在整个晋城内,绝对是数一数二的!”
熊杰拍着胸脯保证,因为小二的傲慢态度,他差点失去叶青这个优秀的合作伙伴。看看现在客栈的生意,他想想当时都还有些后怕!
“那不就结了!”
叶青盖上茶碗,思维马上就跳了,“你让人赶紧准备横幅,打上‘支持正品’四个大字,就挂在酒楼门口,若是有人来问是什么意思,你自己亲自在外解释一番。一传十,十传百,这名声便出去了!”
这样,既抵制了价格恶性竞争,也宣传了“回头客”。结局,一定会是双赢!
熊老板半信半疑,这样做真的能把生意给拉回来?
叶青站起身伸了个懒腰,打了个哈欠道,“熊叔,我还有事,就不陪你去忙这些事了。你只需要按我说的做,我再琢磨点菜样出来。”
熊杰见她要走,立即出声挽留,“吃了晚饭再走吧,我到时候让小二送你回去。”
“别,我还有些东西要买呢,回去晚了可不行。明儿继续供货,没问题的!”
“哎,叔听你的!”
熊老板送她出门,便立即差了小二去厨房里装了两盘糕点给她带在路上吃。
叶青觉得熊老板每次都送她些吃的,怪不好意思的,推辞不要。但她哪儿拗得过熊杰,最后还是拿上了篮子。
她买完东西往家走,一边走一边想,到底卖点什么好呢?
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