小粉书小说

手机浏览器扫描二维码访问

第86章（第1页）

绝世大厨（四）

午前回到樊燕巷时，宋祁越买了条草鱼。

他在厨房里边手脚利落的清理着鱼鳞，边同旁边打下手的齐伟岭说着话，自然也顺口提及了今日比试落败，和想要出去历练的心思。

“你、你要离开金陵城！？”齐伟岭微愣。

宋祁越点头轻声道：“师父，我现在才明白，之前是我过于心高气傲了，跟着师父你走南闯北学了这么多年，本以为自己的厨艺已经登峰造极，却没想到学的仍旧只是些皮毛罢了。这次的厨艺比试也让我有了新的感悟，想得再多不如动手去做，所以今后我还是要去学、去探索、去领略各地的美食，如此才能丰富自己的阅历、增进厨艺的造诣。”

即便现下的他仍旧在垂眸处理着草鱼，即便他还顶着一张年纪轻轻的外表，即便他看起来其实还有些不靠谱的样子……

可当他说出这些话时，语气平稳又老成，却让人没由来的便心生信赖。

齐伟岭顿时有些错愕。

但他却并未作声回应，只是仍旧垂头添着柴火，东扯西扯的转移着话题。

宋祁越见状也并不急，手上的动作仍旧不停，倒是顺着他的话聊了起来。

“嗯，安生厨艺造诣确实不错。”

“这个您不用太担心，他说过两天会来看您，只不过最近事情比较多，并不是不在乎您。”

“我今日做的云吞，与其他人比确实差了许多，我自认技不如人。”

……

鱼鳞现下已经处理干净，他边应和着齐伟岭的问话，边取出了内脏并洗净内膜，再换上大刀将首尾齐整的斩断，抽出草鱼的腥线后，便在鱼头上打起了既漂亮又不易断的花刀。

待到不过片刻后，整鱼便处理妥当。

他洗净手，转身将鱼头、鱼身与内腔都以盐、葱姜、自调料汁等均匀涂抹，随即装盘静置一刻钟缓缓入味。然后将清洗好的红椒、麻椒、生姜、香葱、大蒜等调味菜品切碎，起锅烧油后尽数煸香，再加入少许的味调和白糖持续翻炒均匀，直到香味四散令人垂涎欲滴之时，立刻出锅将煸好的椒类油碎铺在鱼头表面，旋即放入水已经烧开的大锅中开蒸，待到两刻钟过后便可开盖出锅。

倒出盘中余水，撒上葱花和热油，一道香辣刺激的麻椒鱼头便好了。

宋祁越想了想，旋即又以胡萝卜雕出红花缀于鱼头，黄瓜切片卷出绿叶形状点缀在边，顿时便叫这盘菜看起来滑稽却新意满满。

不错不错，这样看着，确实好像贵了不少~

齐伟岭正熟稔的控制着风箱火候，闻到这令人食欲大开的味道时，那紧紧皱起的老脸顿时便抻开了。

这味属实是正！

“那鱼身你打算做什么？”他添着柴火问道。

宋祁越此时刚好将鱼身切了段，又裹了面糊和打好的鸡蛋液，这才回道：“做道椒香油炸鱼块，给您做下酒菜正好。”

齐伟岭笑：“你个臭小子，昨天一只鸡，今天一条鱼，你这不是要给我做下酒菜，你这是想把老子给吃穷喽！”

宋祁越笑而不语，转身继续忙活着。

待到一刻钟后，椒香油炸鱼块也尽数出锅。除此之外，他还做了一道白灼菜心，以解今日鱼肉的油腻之感。

最后是三道菜上桌，对比前段时间的拮据，属实算是丰盛至极了。

齐伟岭美滋滋的斟了杯酒，思衬片刻后，又给宋祁越也倒了一杯。

“来祁越，咱们师徒俩喝一口。”他举杯，“老头子我已经年老体衰了，恐是不能跟着你再走南闯北了，今后独身在外，要照顾好自己啊。”

宋祁越微顿了一瞬。

窗外此时有小鸟叽叽喳喳的叫着，阳光虽然不能完全透过桐油窗纸，却能在桌面落下些许的剪影，更是于酒杯中呈现出了鸟儿不断游动的画面。

一副岁月静好的模样。

他很快便回过了神，似是理解了师父的话中之意，嘴角也勾起了一抹淡淡的笑，旋即双手端起酒杯碰了一下。

烈酒入喉，火辣难忍。

他被呛的脸色发红，但仍旧笑的真诚无比，哑着声音说道：“师父放心，我会将您老在金陵城安顿好后再走的，待到几年后学成归来，定会为您养老送终。”

齐伟岭笑骂：“臭小子！就这张嘴会说……”

师徒二人又对饮了几杯，正待要开始吃鱼的时候，门外却响起了呼唤声。

宋祁越闻之落筷，起身出去查看。

栅栏门前正站着一位农妇，手上不知是拎的什么东西，模样看起来颇有些局促。

“您是邻居王大娘？”他迎上前问出声。

那妇人忙点头应下，旋即将手上的东西递过去，尴尬的说着：“今儿是我家娃的生辰，刚才就闻到你家传出来的香味，嚷着闹着说要吃鱼吃鱼的，我、我实在没办法……这是我们家手工做的腊肉！味道很正的，你和老齐留着吃，就是能不能给、给……”

王大娘越说脸越羞，声音都几不可闻了。

其实简而言之，就是想用自家的手工腊肉，换点鱼肉给哭闹的娃子吃。

“这个好说，您进来等会，我去分点鱼肉出来！”

宋祁越先将王大娘给的腊肉收好，旋即又去厨房拿了个干净的盘子，这才进屋子去给她拨分鱼肉。

此时的齐伟岭正在啃鱼头。

问过事情原委后，他便拿着筷子指向鱼块和满盘子的碎肉，连声说着：“这里都是肉，多分出去点！她家那个娃子平常很乖巧的，见面就甜甜的喊我齐爷爷，多给他吃些不心疼。”