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第88章 鲜鱼糊汤粉＋油条即将上线（第2页）
“糊汤粉的底汤就是鲫鱼汤，这现成的野生鲫鱼食材不就在眼前吗？”
叶凡跑回餐车找出一不锈钢大桶，
然后去江堤边上一一拜访钓鱼佬。
“大哥，手气不错，您这桶里都好几条了，
羡慕啊，我要有您这技术，天天在讲江堤横着走。”
“小伙子，不是大哥，跟你吹，
我跟那些空军钓鱼佬不一样，
就没有没有空手而归的时候，回家老婆对我客气的很！”
叶凡用真实之眼扫视桶内。
【经确认4条鲫鱼均为野生品种】
其实市面上的鲫鱼分三种。
塘鲫。
野生鲫鱼。
工程鲫鱼。
首先那种人工饲养的鲫鱼，吃的生长激素多，个头勺大。
它们的鱼鳞通体发黑，
颜色深不反光，
身上的黏液不多，手感发涩。
而野生鲫鱼，身上黏液多，手感滑、
颜色这块，
它们的上半身鱼鳞呈现浅青色，
下半身鱼鳞白金色，
特别是在光线的照射下。
一顿抱拳恭维下，吹牛的大哥把鲫鱼卖给了叶凡，
所得的钱当私房钱，藏在皮带夹层里。
虽然国家实行了禁渔政策，
但是具体规范中，对这些钓鱼佬还是非常友好，
只要你不网鱼，电鱼，
就大部分人的钓鱼技术，多是个空军选手，十钓九空。
每天在钓点打窝的食材，都够养活江底成群的鱼类了。
每隔段时间，江底龙王贡献几条鲫鱼满足下钓鱼佬。
他钓的开心，底下的众生吃的也开心…
一趟江堤晃悠下来，叶凡的桶里收获了十条野生鲫鱼。
返程路上，顺便去菜市场补充了些调料和饭菜。
鲜鱼糊汤粉要想做的好，底汤非常重要，必须是小火慢熬一晚上的鲫鱼汤。
一到家，叶凡从着手开始处理。
首先，鲫鱼清洗干净。
特别是鱼身上黏液和黑膜一定要弄干净，这是腥味的主要来源。
然后，鱼腹两侧改上花刀，方便马上的腌制入味。
料酒、葱姜汁，一起淋在鱼身上，
老祖宗她又美又飒
...
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