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夏锦继续说道:“小花姐一直跟着我出摊,所以这次我就把后厨的位置给她了,就是在厨房里烫菜,工钱一个月三十五。不过小花姐你一定注意个人卫生。”
刘婶子说道:“好好好,谢谢你,夏锦。要不是你我都不知道我们家小花怎么办。”
夏锦看着站在旁边腼腆的小花姐说道:“小花姐很好的,帮了我很多忙。”小花听到夏锦夸她,更加不好意思了,低着头小声的说了一句:“谢谢。”
好在夏锦关注着小花那边,要不然还真听不见那一句谢谢。夏锦说道:“不用谢我,小花姐你大胆一点,你又能干又勤奋的。”
“两位婶子我还想麻烦你们一下,我这边还需要两个人,你们还有认识的比较能干的不偷奸耍滑的人吗?”
刘婶子说道:“我们那一片老杨家不错。”
“老杨家的确不错,还有前头于老头家的儿媳妇也很好。”
夏锦说道:“那明天能把他们带过来给我看看吗。”
“行,明天把她们叫过来,你看看。”
夏锦最后还是定了这两个人,夏锦与她们签了一个简易的合同,然后把要求都说了一下,夏锦还每个人了两套围裙两套衣服,围裙上边印着夏记麻辣烫这五个大字,每天的菜和肉都是夏锦去采买,得益于空间的保鲜功能,夏锦一买就买很多,每天都拿点放到店里,菜就更不用说了,自己空间产的。
都准备好后,挂好“夏记麻辣烫”这个店牌,夏锦找了一个周六的日子开业十月十八开业,大早上店员们都穿戴整齐在店里忙活开来,之前夏锦在摆摊的最后一天都跟大家介绍过,自己在这边开了家店,马上就开业。
一九八二年十月十八日上午十点,夏锦的第一家麻辣烫店正式开业。夏锦在外边挂了个纸板用红色的笔写着“开业前三天,开业大酬宾,吃满十块钱打八折,吃满五块打九折。”
第一个来的就是隔壁的杜老板和刘老板,一进来刘老板就朝着夏锦祝贺道:“恭喜夏老板,第一家店开业。”
“恭喜恭喜,生意红火。”
夏锦说道:“谢谢两位老板。”
刘老板说道:“你这店装修的是真好,宽敞明亮,还有你这员工看上去就让人舒心。”
夏锦笑了笑说道:“这都是为了让顾客吃的舒心吗。”
刘老板说道:“来来来,我要当你新店的第一个客户,给我们两个所有的菜都上一遍。”
夏锦说道:“好嘞,今天的第一位顾客,我给你们打五折折。”
刘老板说道:“那我就占你个便宜。”
夏锦想了想员工们各司其职,很快刘老板和杜老板的东西就被送了上来,只不过除了这两位顾客,很久都没有顾客上门。
这可把两位新来的婶子急坏了,夏锦没有生意,他们好不容易找的挣钱的营生也没了不是。不过夏锦一点也不急,她知道自己的顾客都是这附近厂里的工人,现在都没下班呢,没什么顾客是正常的。
刘婶子他们也不急,之前都跟着夏锦干过,知道她的生意多么的红火。
时间接近十一点,66续续的有人闻着店里飘出的香味,走了进来。看着前边的价格,觉得有些贵可是这个香味又实在好闻,舍不得离开。最后还是花钱点了一点,谁知道这一吃根本就停不下来。
而且里边的服务实在是好,服务员都客客气气的,选好菜后只需要坐在那里等就行了,好了会有人把菜端到面前。而且麻酱,辣椒油等调料随便加,店里的东西也都很干净卫生。
渐渐的人多了起来,等到厂里下班后,夏锦的小店更是人满为患。原本不打算吃的老顾客,看着外边的打折提醒,也进来凑凑热闹,多吃多赚。什么一个人吃不到五块,这不是有同事吗。
三五个同事一起,那不就够十块了。打八折就赚了两块。人渐渐多了起来,后厨和外边的上菜的员工都还好,就是翠红婶子这边比较慌乱。她会算账但是算的没有那么快,看着面前越来越多的人渐渐的有些慌了。
夏锦看着翠红婶子越急越错,实在没有办法只能自己上去把她替换了下来。让她先去跑堂那边帮忙,自己在这边给顾客结账。
这一阵高潮一直到下午两点多才过去,看着人少了,夏锦让她们轮流吃了午饭,可以选择吃麻辣烫或者去隔壁吃面,夏锦都报销,不过都选了麻辣烫,实在是这个味道太香了。夏锦想等你们每天都在这个味道里泡着,你们不用两个月就再也不想吃这东西了。
夏锦上厨房检查了一下,基本上都见了底,外边柜子上的东西也没有了。第一天买的东西有点少了,趁着人少,夏锦又去拿了些肉和菜用车子运到店里,夏锦想等之后每天流水稳定下来后,要找卖肉的小贩谈一下,每天固定给这边送肉。
夏锦把东西拿回来之后,后厨又进入了忙碌,下午零零散散的有顾客来,都是听着这边打折的消息过来的老顾客,一来来好几个。
到了晚饭点直接一家子带着小孩子来吃,之前夏锦中午卖,还不好打包,很不方便。现在有了店,都领着家人孩子过来吃,而且吃到一定的价钱还打折,一般一家人吃个七八块钱左右,有人多的吃十块多。
看着这个架势,夏锦估摸着等明天打折的消息传出去了,来的人会更多,还要多准备点菜和肉。
生意一直很好,由于夏锦就招了五个店员,所以她们一上就是一天,最后下班的时候就已经九点了,八点多点的时候,夏锦看着时间太晚了,就让她们收拾收拾准备下班,害怕还有人来,不愿意放过每一位顾客,大家都不愿意走。
最后夏锦说道:“下班吧,都这么晚了,有人来我们也不干了,明天还开门呢,几天这么累,明天起不开怎么办。下班下班。”
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