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第96章 他才不过二十来岁居然有这个手艺（第1页）

“给我来两份炒牛河，绿豆冰沙也要两杯！”

“哦对了，这是我朋友，叫老周就行！”

张大爷笑呵呵的冲着徐洋开口道。

徐洋点了点头，也没有说什么。

虽然他早餐已经结束并且收摊了，但张大爷毕竟是邻居，之前也照顾自己生意。

而且这次很明显是特意带着朋友来吃自己做的东西的，徐洋自然也不会驳了对方面子。

朝着老周看了一眼，徐洋开始熟练的热锅起油，抓起一把牛河就放到了锅里。

熟练的动作，精湛的手法，让老周瞬间收敛起了小瞧之心。

这样没有丝毫拖泥带水的动作，简直完美！

老周头有些暗暗喋奇，要不是自己亲眼所见，恐怕谁都会觉得徐洋是一个最起码有着三四十经验的老师傅！

然而……他才不过二十来岁！

尤其是，老周甚至还发现。

徐洋的摊位，虽然是刚刚出摊回来，可是整个环境却十分的干净！

就连锅底都有擦拭过的痕迹！

这一点，让老周感到十分的满意。

一个好的厨师，最起码的一点就是要爱惜自己工作的地方！

哪怕只是在摆地摊，也应该做到这一点！

这是对自己的认可，也是让顾客还没有开始吃就有一种安全放心的感觉！

眼下网络上，总是流传着一种说法。

什么越是不干净，不卫生的犄角旮旯，就越是会有美食存在。

也就是很多网红做的‘苍蝇饭馆’！

说实话，老周只觉得这些人要么都是小说、电视剧看多了。

要么就是单纯的制造噱头蹭流量罢了！

一个厨师，厨房餐厅就是他的战场。

连自己工作打仗的地方都弄不干净，还谈什么美食？

不过是哗众取宠罢了！

这一点上，徐洋做的就相当让老周满意。

以至于从一开始对徐洋的客观印象都发生了些些改变！

很快，徐洋这边已经开始颠勺了。

这是他刚一动，老周头的脸上神情就瞬间发生变化，整个人都绷紧了！

徐洋的这个手法……好巧妙！

作为有着多年厨师经验的他，自然对于颠勺有着独特的理解。

徐洋眼下颠勺用的就是一种巧劲。

并非是蛮力，而是巧妙的运用腕力，这样不仅能够更加省力，同时也能让锅里的河粉在翻腾时不会散！

不要小瞧了颠勺这个步骤，对于厨师而言，颠勺不是用来秀和表现的。

它甚至能决定这碗牛河最终炒出来的味道！

火候、颠勺的力度，这些都是对最终成品炒牛河口感的一种考量！

目前，至少在徐洋进行到的这一步，老周头都可以给出一个完美的评价！

再看一眼旁边的老张，这家伙一副笑而不语的样子，看着徐洋，脸上目光里都是满满的欣赏！

难怪老张头这家伙不遗余力极力的推荐夸赞这个年轻人。

他在做菜方面，的确有些与众不同的能力！

“这小子……手艺不错。”

听到老周头松口了，张大爷在一旁忽然笑着道。

“怎么，老周头，年纪大了以后，嘴也软了不少？”

“哼，你以为都是你啊？我可没你那么变态的严苛要求！”