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豆腐皮包子的成本,韩孔雀早就计算过了,要不然他也不会非得让陈青一家租下一间门头房。
要是做普通包子卖,一个月三万块的租金是肯定不好挣回来的。
这还是韩孔雀使用的都是好材料,如果他的心再黑一点,用些质量差的蔬菜,和一些肉品店卖剩下的下脚料来做肉馅,那这豆腐皮包子的成本还要低很多。
听了韩孔雀的分析,陈蕊吃惊的道:“啊?利润这么高?”。
他们家做包子卖也六七年了,这种包子的成本比用面粉也贵不了多少,可价格却比用面粉做的包子贵多了,这样利润可就太高了。
“一个包子赚两块,今天我们一早上就赚了两千块,这可是纯利润呢!反而是豆汁和稀饭不挣钱,我们的豆汁那么好喝,要我说就要多要点钱,也卖的贵点。”陈小竹是收钱的,她早就计算好了今天的收入。
“你个小财迷,今天我们第一天正式营业,所以今天是用碗来盛豆汁,等明天我们用原来那种小塑料杯,这样一碗就可以装两杯子,现在一碗都能挣一两毛钱,明天可就多卖出一半,那可就是六七毛钱的利润,这样的利润也不算低了。”韩孔雀好笑的道。
“恩,就应该这么办,人家卖的那些不好喝的,都要卖一元钱,我们的好喝还多,卖一元太亏了。”陈小竹认真的点着头道。
“二弟,这豆腐皮包子好不好做?”陈青却没有多么高兴,豆腐皮随处都可以买到,今天他们的生意这么好,没准明天其他卖包子的也会做豆腐皮包子,这样一来,他们家的生意肯定也跟原来差不了多少。
“大哥你放心,这豆腐皮包子早就有了,可像我们这么好吃的豆腐皮包子,可不简单,豆腐皮包子之所以出名,应该跟红楼梦有关系,我的这种做法,就是从一本手抄本红楼梦中学到的。”韩孔雀道。
“啊?原来早就有豆腐皮包子了?”陈小竹本来还以为只有韩孔雀自己会呢,没想到别人早就会了。
“别人做的什么样我不知道,但我们做的今天你们都知道了,只要我们做的好吃就好了。”韩孔雀敲了陈小竹的脑袋一下道。
“哎呀,你打我干什么?不过,小鸟哥哥,小说中的东西你也能当真啊?”陈小竹道。
韩孔雀又想敲陈小竹的脑袋,可她叫出小鸟哥哥之后,就躲在了陈蕊怀里。
韩孔雀也只能放过他:“我早就了解过了,我学到的这种制作豆腐皮包子的方法,其实跟别人知道的差不多,只不过我学到的不止是怎么做包子,最重要的是怎么选料。
做包子很容易,难的是要有好的豆腐皮和馅料的配方,我们家的包子之所以这么好吃,就是因为材料好,这个可是没有人能够学去的。”
“啊,这么说,以后这么好吃的包子,就只有我们有了?”陈小竹高兴的直接跳了起来。
陈蕊和陈青也高兴的笑了起来,垄断的利润,没有人不知道。
四人吃完了饭,就要立即准备做中午的包子,早上的名声已经传出去了,中午肯定也能卖出不少。
现在有了门面房,韩孔雀知道房租是压在陈青夫妇头上的一座大山,要是今天不能给他们树立起信心,他们可能又要愁眉不展了。
做一次豆腐皮并不容易,从泡黄豆,磨浆,一直到压制成豆腐皮,一套工序也算繁琐,所以这一次韩孔雀做了一千多斤豆腐皮。
这可不是他做的,是他找了一家豆腐皮手工作坊,让人代加工的,而材料却是他提供的。
豆腐皮的制造工艺并不难,现代人基本上都知道这点,只不过有人用来谋生,有些人只是听过就算了。
反正炮制黄豆的本事,别人也学不去,韩孔雀自然不会自己累死累活的自己制作豆腐皮。
由于豆腐皮耐放,所以一千多斤豆腐皮本来是四五天的销量,没想到现在一天就卖出去了不少。
“二弟,这豆腐皮包子的制作方法是你的,房子也是你让我们租下的,我也不矫情,利润我们一人一半。”
陈青沉默了一会,终于还是跟韩孔雀说到了这个,他做大哥的,总不能白白占兄弟的便宜吧?
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