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罗瀚和陈小乐对这一幕感到相当麻木,讲真,要不是知道她们真的只是好姐妹,他们真的要误会这俩是一对。
磨豆机咔咔工作了一会儿,祝余要的咖啡粉磨好了,她转头问罗瀚:“还记不记得冰滴咖啡怎么做吗?”
咖啡店开了也就一年,是在去年最热的时候开业,罗瀚是在九月份才来的,来了之后要学的太多,冰滴咖啡祝余只教了一两次,也不知道他还记不记得。
“粉水冰的比例为1:6:6。”罗瀚立刻回过神,正色地回答道,“研磨度就是平时做冰手冲的研磨度,先在粉碗里铺一层滤纸,湿润后将咖啡粉倒入铺平,再在咖啡粉上覆盖一张滤纸,用常温水将咖啡粉湿润,冰水混合物倒进上壶,滴是1o秒7滴。”
“记性真好。”祝余赞叹道,这都过了多久了,竟然还记得,于是她爽快道,“那就你来操作吧,我看看。”
她一边看罗瀚操作,一边仔细跟他讲着注意事项,除了大体的操作步骤不能乱之外,粉水冰的比例、滴这些,不同的人有不同的口味,不同的豆子对这些的要求也不同,这需要在实践中慢慢摸索,她教给罗瀚的,只是她常用的配比而已。
两个高高的冰滴壶放在吧台上,看着好像摆件一样,每个进来的客人都会一眼就看见。
冰滴咖啡还没开售,祝余很热情地给对方介绍鲜出炉的桂花冷萃,甚至还给对方倒了一点尝尝。
客人爽快地要了一杯桂花冷萃,还要了一份提拉米苏。
闻度就是这时候过来的,带了整整两大箱的书,关夏禾去帮忙,把书架上的书都换一遍。
才是早上十点多,客人也没几个,祝余便找出来一把玻璃壶,选了跟昨晚在家一样的豆子,磨成粉后装进去,再放一把干桂花,按比例倒入4oc的温水,搅拌半分钟后浸泡。
陈小乐问她这是做什么,她笑着解释道:“我试一下用温水来做冷萃,对比看看和用常规方法做的冷萃有什么区别。”
陈小乐闻言惊讶道:“这可以吗?要是可以就太好了,平时要花十几个小时才能冷萃好一壶,实在太久了。”
有时候前一天晚上做少了,第二天都不够卖的,因为白天才做根本来不及。
当然市面上也有先进的机器,可以两三个小时就做出好喝的冷萃,但那实在太贵了,得卖多少杯咖啡才能回本啊!
“试一试,理论上是可以的,而且大大缩短冷萃时间,四五个小时就可以了,要是味道不错,以后可以早上做,正好赶上下午客人最多的时候。”
祝余越说越觉得这样安排很不错,不由得又笑起来。
闻度和关夏禾把书架的书换了一遍,问祝余要了杯冰美式,招呼财进了后院。
到十二点的正午时分,祝余和同事们正忙着接待客人,一杯杯咖啡从吧台往外送,忙得恨不得有八手八脚。
听见推门声,罗瀚还会回头说一句欢迎光临,祝余却始终沉默,她低着头,注意力全都在咖啡机上,取粉、萃取,打奶泡,拉花,一个动作衔接下一个动作,一个人就是一条流水线。
再次听到一句欢迎光临,祝余抬了抬酸的脖颈,随意往门口方向一看。
瞬间就愣住,几秒过后又迅回过神。
池鹤已经走到了吧台前,正准备看看菜单,就听见一声带着笑意的:“欢迎光临。”
声音听起来精神奕奕,柔和中带着明显的笑意。
他抬头看过去,是那位女咖啡师。
看向祝余不只有她,罗瀚和陈小乐也很好奇地看了过去,都觉得有点惊讶,怎么感觉……
小鱼姐是不是突然有点高兴啊?生了什么事吗?
第9章
池鹤昨晚写稿写到凌晨三点半,写完之后连错别字都没检查,就把文档一关,回卧室倒头就睡。
醒来已经是上午十点半,他跟助理蒋俊岩联系了一次,告诉对方明天他会去公司,又问了一下其他工作的进度。
然后放下手机坐在沙上呆。
现在的工作状态正是他满意的,除了要和团队碰头开会,他可以不去公司,这就让他的时间变得更加灵活,可以自由支配。
已经一定程度上脱离了单纯的社畜范畴,他想,毕竟做的都是自己乐意做的事。
但他现在很不乐意喝这杯自己煮出来的咖啡。
他看着杯子里的咖啡液,叹了口气,还是觉得少了点什么。
“呜——”
公主蹭过来,贴着他的腿,用亮晶晶的眼睛望着他,撒娇似的歪了歪头。
“你啊你,黏人精。”池鹤弯腰把它抱起来,举高高晃了好几下。
晃下来几根狗毛。
狗崽子可爱是可爱,逗起来也很好玩,但掉毛就很让人崩溃,现在都算好的了,春秋两季那才叫一个让人无奈。
池鹤把狗放下来,转身去拿了个苹果,和它一人一半分了,然后收拾收拾东西准备出门。
公主一路把他送到门口,有点想跟出去,被池鹤一把推了回去,“等我问问人家让不让宠物进去,让的话我以后再带你一起。”
公主:“呜——”
装委屈也没用,门还是无情地关上了。
池鹤按照记忆,开着车往青竹街方向走,经过几个路口,看到烟雨街的路牌,就在前面掉头。
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