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第97章(第1页)

第97章

还得是一物降一物啊。

“小寒,洗龙虾的事还是让赵姨来做吧。”

江寒还有个‘妈呢,生怕儿子累着,赶紧走上前说道。

江寒却是摆了摆手笑道:“赵姨你没有洗过龙虾,这洗龙虾可不是你想象的这么简单。”

说完,江寒蹲下身子,开始处理这些龙虾。

先拿刷子把小龙虾腹部全部一只一只刷干净,接着江寒又用剪刀把除了大钳子以外的龙虾腿全部剪掉。

处理完这些后,江寒用剪刀挑出尾部的虾线,还有两侧硬壳下的腮,最后才把龙虾扔进倒好的盐水盆里杀菌消毒。

“虾线是龙虾的肠道,必须处理干净,腹部这里常年在淤泥里爬行,是最脏的地方,也要拿刷子刷干净,头部硬壳下面的腮是呼吸的地方,里面全是重金属和各种脏颗粒,也要处理干净......”

听着江寒的讲解,赵姨才知道江寒为什么不要自己洗龙虾,原来一个小小的龙虾清洗起来,居然还要这么多门道。

赵姨听着江寒的讲解,细细地记在心中。

看起来江寒很喜欢吃龙虾的样子,她要记在心里,以后经常做给江寒吃。

如果赵倩倩在这,估计又得吃醋自己老妈偏袒江寒了。

另一旁,冯言晞李慧琴此时才算稍稍相信江寒对龙虾是真的挺了解的,至少从清洗方面看是这样。

李慧琴心疼儿子一个人处理这么多龙虾,看到冯言晞只知道在那里傻傻站着,气就不打一处来。

“言晞,你弟弟一个人在那忙,你就不知道上去帮把手吗?”

“哦、哦,好的。”

仿佛被恶婆婆欺负了一样,冯言晞委屈地瘪着嘴,只能蹲下身子帮江寒一起洗龙虾。

当看到江寒一直看着自己精致的锁骨,不怀好意时,她俏脸立刻羞意十足,美眸瞪了江寒一眼。

可是李慧琴就在一旁,她根本不敢起身,也只能白白给江寒占便宜。

清洗只是第一道工序,烹饪才是考验一个人厨艺功底的开始。

因为江寒要做清蒸、油焖、蒜蓉三道龙虾菜,这里面也包括了很多道做菜工序。

就拿蒜蓉龙虾来说,就需要将蒜瓣用刀切成粉末状,均匀细致,特别考验一个人的刀功功底。

“咚咚咚~”

江寒将菜刀旋转着扔到半空中,然后精确无比地接住。

之后,幻影一般的切菜动作,在砧板上上演,要多娴熟有多娴熟。

油焖大虾配料红烧。

清蒸大虾摆盘进蒸笼,精确到秒的时间。

蒜蓉大虾浇淋蒜蓉。

江寒整个做菜过程如行云流水一般,麻利且赏心悦目。

这个过程中,他没要一旁的赵姨帮一点忙。

等江寒将三盘食欲满满的龙虾端上桌,再把清蒸大龙虾的蘸料放上去后。

他身旁的老母亲已然是目瞪口呆,被儿子一番炫技惊呆了。

“天呐,小寒你什么时候学会的做饭?你这刀工厨艺也太炫了吧?”

“快来让妈妈捏捏,我现在都怀疑你被外星人占据了身体,不是我原来的儿子了。”

李慧琴过来捏捏儿子的脸,一副你这个外星人快把我儿子还给我的表情。

江寒也被自己老妈逗乐了,将她的玉手抓着,不让她捏自己。

“这年头谁还不藏一手绝技,关键时刻再一鸣惊人啊。”

“妈,你脑洞能不能不要开那么大,外星人都整出来了。”江寒好笑道。

李慧琴当然猜不到,他儿子是从未来重生回来的。

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