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用手握成拳头压面,做月饼皮不能使劲地去揉搓面团,不然做出来的皮会变硬。把四周的面往中间折,再用手压面,压到看不到干粉就可以了,盖上盖子放一旁醒发半个小时。
“安安,我们来了,你家这个烤炉好有创意啊?刚才我和可明在那里看了好久。我爸妈他们,还有吴爷爷他们一家还在看呢。”
“辰哥好。”罗可凡和罗可明异口同声,一起走进厨房,还拿了肉和鱼过来。罗可明放中午假了,后天就是中秋节了。
“好看吧,拿起阿辰设计的图案,对了,还是画上去的动物。”
“辰哥,你画画不错诶,真的很像,这设计灵感也很好,我们村可是只有你一家有这东西。安安,你也太有福气了吧,我都想把辰哥拐回我家了。”
“你想得美,辰哥是我的,辰哥你说是不是?”
“嗯,你的。”沈羽辰先是愣了一下,刮了一下他的鼻子,立刻现在他身旁。
“我不管,等会你可得给我们烤五花肉和鱼,补偿一下我受伤的心灵。”
每次有他们两个在,都是打打闹闹的,自已也好像融入其中了。
“好好好,先做月饼。”
“包月饼,我也要来,可明,我们去洗手。”
分好馅料和皮,将他们都滚圆。
“烤好的蛋黄包进豆沙或者莲蓉馅料里面,再包进饼皮滚圆。也可以是纯豆沙馅或莲蓉馅。”
还好模具买的多,不然还真不够用,当时买的时候,只是为了能区别出馅料。
罗可安出了厨房,走到烤炉那里。
“爷爷奶奶,叔叔婶婶们好,三叔,你帮我把客厅桌子搬到庭院前,三婶你往烤炉里烧火,我们在做月饼了。”
“哥哥,这个动物好可爱,可不可以给画我一个。”爷爷的孙子罗能维拉着罗可安的衣服说道。
“我也要,哥哥我也要”窝在奶奶怀里的小女孩罗雅洁也说道。
两双胎姐弟刚四岁,长得非常可爱,让人见了都想抱抱他们。
“好好,等会让辰哥哥给你们画,保证跟这个一样可爱。”
“乖孙,来爷爷这里,别吵哥哥,哥哥还要给做饭饭呢。”
搭好桌子,拿了水果放上去,还泡了爷爷带来的果茶。
“大家先坐着,先吃点果,我先去忙了。”
“去吧。”
皮包月饼馅包好,用刷子将熟面粉刷一下模具,再刷一下月饼表面,再去压膜就没那么容易沾。
烤盘中垫隔油纸,月饼全部放到烤盘中,喷水,放入烤炉烤5分钟定型。拿出来刷两次蛋黄液,再入炉150度烤15分钟即可。
五种馅料的,做了一百来个,等会给他们装些带回家。沈羽辰先烤了一盘给大家尝尝,罗可凡两人在厨房烧火,只能他来烤月饼了。
罗能维和罗雅洁看到她有点陌生,还是姐姐先看出来,他就是安安哥哥说的辰哥哥。
立刻走上去包住他的左腿,弟弟后面跟上,包住了右腿,反正跟着姐姐做就对了。
“辰哥哥,你可以给我和弟弟画那个动物。”手指指着烤炉上的熊猫图案。
“嗯嗯,姐姐说的对,哥哥,我们想要,给我们画好不好嘛,哥哥。”两姐弟摇着沈羽辰的裤子。
“姐姐弟弟,快放开哥哥,哥哥在忙,等会会帮你们画的。”
“真的吗?哥哥,你会帮我们画嘛。”姐姐用湿漉漉的眼睛看着他,看得沈羽辰心都软了,摸了摸她的头。
“嗯,等会帮你们画。”
“耶,哥哥万岁!”
“哥哥,我也要摸摸头。”沈羽辰蹲下身来,摸了摸他的头发,罗能维亲了一口他的脸颊,姐姐也不甘示弱,亲了另一边。
罗可安腌好肉,出来客厅拿条毛节瓜,看到他俩小孩对着沈羽辰闹腾,也笑了。平时沈羽辰看着挺冷冰冰,相处久了便知道,他是一个外冷内热的人。
“好了,好了,和你爸爸回去拿画笔和画本,安安哥哥这里可没有。”爷爷说道,两人牵他爸爸手往门外走。
罗可安做一个节瓜粉丝煲,小孩子爱吃。粉丝用水泡软,节瓜去皮去瓤切小条。蒜去皮剁末,葱切葱花,虾米洗一遍,用水泡软。
热油锅,把蒜末爆香,下虾米爆炒出香味。下节瓜炒2-3分钟。倒入泡虾米的水和适量清水,煮至节瓜软身,放入粉丝煮至透明。放入蚝油和老抽调味,炒匀,撒上葱花即可。
炖一个红菇排骨汤,排骨焯水清洗干净,放进汤煲里,加入姜片,以及没过食材2倍量的清水。大火烧开,转小火煲2小时。
红菇温水浸泡约10分钟,把泡好的红菇连同泡菇水一起加入汤锅里,再煮10分钟左右。调入盐,胡椒粉调味即可。
让罗可明把肉和鱼拿去给沈羽辰烤,月饼已经烤完了。把鱼的配菜炒好,料汁准备好,沈羽辰把鱼拿回厨房,把菜扑上去,料汁倒上去,又端了出去继续烤。
然后炒芹菜牛肉和蕃薯叶,菜都是大份量的,应该够吃了,还蒸了两碗肉沫鸡蛋给小孩子。
罗可凡和罗可明把菜和碗筷拿出去,罗可安洗好锅,拿了杨梅酒和杯子。
忙活一下午,终于吃上了。沈羽辰把一半的月饼递给罗可安,罗可安接过,咬了口,跟买的一个味,好吃。
“大家来干一个,多亏了安安,才能吃到这么好吃的饭菜。”
“干杯,哥哥。”两小孩都站到凳子上了,众人都笑了,举起酒杯碰了一个。
“大家吃菜,不用客气,还要感谢你们带来了菜过来。”
“哥哥,蛋蛋好吃。”
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