小粉书

手机浏览器扫描二维码访问

第66章 超级燃面我这种就是大锅饭的做法（第1页）

后厨中的江寒现在完全沉浸在了对燃面的制作热情当中，原先的几十斤面粉，现在经过混水之后，重量更加接近一个成年女性的体重。

光是打揉就相当的耗费力气，可是江寒此时却做出了一个让所有人震惊的举动。

只见他当着所有人的面，将案板上的面团掂起，上手向上一托，紧接着，庞大的面团掠过他的头顶，在他的手中开始旋转起来。

起初这个度很慢，但很快，度却越来越快。

“他在摇花手吗？”

一个吃着米饭的食客顿时就惊掉了下巴，没想到会有人把大几十斤重的面团在空中旋转的风生水起的。

“你看这团面，它又大又重，可是现在却越来越薄，这让我想到了印度飞饼，可是这应该是迄今为止我见过最大的飞饼了。”

周围的议论声纷纷传来，张青阳也惊讶的半张着嘴。

他可没有像江寒这样大的力气，起码大力士级别才能轻易做到吧。

此时鸿客食间的后厨内，江寒头顶的面饼占据了大半的空间。

因为旋转的缘故，这团面的薄度正在以夸张的姿态向着四周延伸，样子看起来就跟飞毯一样。

谁也不知道接下来江寒怎样处理这片巨无霸的面饼，因为案板的大小目测是远远盛不下的。

然而这个问题，江寒早就轻车熟路的解决了。

先前还是两手旋转，很快江寒便换做了左手去支撑，呼吸之间，右手的七星天晶刀出现，而江寒则调整好方向，将菜刀划向面饼的边缘。

随着刀锋与面饼相接处，一条切割开的面片由于离心力，精准无误的落在了案板上，层层堆积。

紧接着又是一条。

南哥喜笑颜开的说道：“你们瞧瞧，就这技术谁能做得到？”

的确，恐怕除了江寒谁也做不到这份水准。

时间不断流逝，江寒头顶的面饼正在以肉眼可见的度减少，而案板上的半成品则越堆越多。

几分钟后，江寒便处理好了所有的面皮，一份一份的整理好放在了案板中。

到了拉面的环节，对于江寒来说更是手到擒来。

柔软富有弹性的面皮经过几次的对折拉伸，很快就变成了粗细匀称的条状。

接下来等待的就是佐料做好后再将面条下锅了。

“我就不信他的佐料会做的比我出色。”张青阳暗自思忖道。

然而现实很快给张青阳上了一课。

两者对比，江寒的配料方式更显的狂暴一些，肉末切成了糊状，芽菜、花生米过水过油，甚至在比例方面，江寒对于调味品的下放更加的大胆一些。

但所带来的效果就是锅中的香气更加浓郁，佐料的颜色看起来也格外的鲜艳。

扫视了橱窗外的众人一眼，江寒淡定的说道：“燃面最重要的是色相，只有够红、够味，才够燃！

马上就出锅了，青阳，进来帮我一把。”

出人预料的，江寒竟然邀请张青阳帮厨。