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入夜
穿着朴素的婢女们端着一盘盘的美食,各自放在宾客面前的食案。贵族吃饭也是有着诸多礼节,这时候的标志就是分餐制。宾客们都是跪坐,面前摆着食案。如果有些肉比较大块,还会有婢女帮着分割。
寻常老百姓自然是没这些规矩的,毕竟有口饱饭吃就行。所谓的分餐制并不适用于他们,很多人端着碗直接就坐在门槛。和邻居边吹牛,边吃饭。
楚定乾平时也不喜欢这些繁琐的礼节,但既然是用来招待外宾,多少还是要注意些的。所以饭菜方面也比较精致,不是平时吃的大锅饭。
每份菜量都不多,但胜在种类比较多。素菜有凉拌海带丝,清炒豆芽,酸辣土豆丝。荤菜的种类可就更多了,像生鱼片、红烧肉、叫花鸡,还有极其难得的白汤羊肉。
岭南养的羊比较少,楚定乾平时吃得也不多。主要是因为气候湿热,而羊肉则偏温补。像是在长安的话,贵人吃的都是羊肉。特别是冬天的时候,来上碗羊肉汤,那是相当的滋补。
这么重要的宴席,肯定是不可能光吃。楚定乾还让人准备了珍贵的果酒,口感更加温和,很适合麦哲伦这些老外。等后续搞到葡萄了,楚定乾甚至打算酿造些葡萄酒。岭南气候适宜,大部分的水果都适合种植。
“来,诸位共饮此酒!”
“谢殿下!”
众人同时举起酒樽。
麦哲伦也很喜欢喝酒,平时在船上也会准备些酒,他们将其称之为朗姆酒。主要是用甘蔗发酵出来的,味道其实也相当不错。只不过货船上面资源有限,也就刚开始航行的时候能喝些。等航行数个月后,基本上就没了。
楚定乾给他们准备的果酒是以杨梅为主,喝起来是酸酸甜甜的,口感相当细腻独特。麦哲伦抿了口后也很喜欢,其余人皆是透着惊喜,连连点头。他们也没想到,能在这喝到如此美味的果酒。
先前他们来的时候,诸葛喜招待他们喝的就是米酒,他们肯定是有些喝不惯的。而眼前的杨梅酒则很不错,起码对他们胃口。酸酸甜甜,度数也能接受。
麦哲伦则是举起酒樽,感慨道:“多谢殿下的盛情款待。不知道这酒是如何做的,味道甚好。”
“就是用的杨梅酿造,不算什么。”楚定乾摆了摆手,淡然道:“诸位若是喜欢的话,临走时可以带上。来尝尝这些菜,可勿要客气。”
“好!”
众人皆是点头。
虎大则显得有些拘束,握着筷子细嚼慢咽。他平日里放松惯了,对这些礼节很不适应。再加上语言不通,其实就不想来的。只不过他的身份地位摆在这,为了表达重视,肯定是要来的。
而麦哲伦则是一一看过菜肴,大部分他都认识,味道也是相当不错。他们在海上漂泊,所以条件相当有限。至于食物则主打简单粗暴,很多时候就是吃点干粮对付过去。现在看到这些珍馐美味,筷子就没停下来过。
“麦哲伦先生。”楚定乾夹起一筷子的黄豆芽,笑着道:“这道菜是韭菜炒豆芽,豆芽就是我刚才与你说过的,只需要用黄豆或者绿豆就能发出来。而韭菜种起来就更容易了,还能一茬接着一茬地割。这道菜又简单又好吃,关键是还有营养,能帮你们防范坏血病。”
“好。”
麦哲伦连连点头。
韭菜炒豆芽非常的清脆爽口,韭菜比较老了,但豆芽很不错。原本他以为味道不怎么样,想不到会这么好吃。商船上并不缺韭菜,毕竟不需要太多水。如果再发点豆芽,搭配上干面包就能吃得很好。
“这生鱼片做得也还行,就是得吃个新鲜。”
陌鸿雁站在旁边,先夹上片生鱼肉。然后往里面依次放上芹菜丝、椒丝、葱丝等素菜,最后再蘸上灵魂酱料递给楚定乾。
正所谓食不厌精脍不厌细,所谓的脍其实就是生鱼片。古代这玩意儿就很流行,东汉时期有位猛人就因为喜欢吃鱼生,最后是吐虫三升而亡。
楚定乾始终是没法接受,也不让身边的人吃。毕竟淡水鱼做鱼生的危险系数太高,为自己的小命着想,还是吃点熟食好。
如今他是在岭南,还是在靠海的番禺。当地越人也有吃鱼生的习惯,只不过都是贵族享用。楚定乾是改良了他们的做法,有点类似于顺德鱼生。只不过他用的是海鱼,并非淡水鱼。
麦哲伦刚开始是拒绝的,因为他看到海鱼就想吐。别说他了,其余人也都类似。在海上漂泊,最不缺的就是海鱼。有一回船上资源几乎耗尽,还有很多人得了坏血病而死。他们只能被迫将尸体丢进大海,结果引来了很多海鱼。
饥肠辘辘的他们没得选择,便将海鱼捕捞上来。虽然说是熬了过去,可麦哲伦每每想起来都会感到反胃恶心。加上经常吃海鱼,自然没什么兴趣。
可看到如此吃法后,就是麦哲伦都来了几分兴趣。他学着陌鸿雁的样子,将鱼肉平铺在盘中,然后再往里面加些菜丝,蘸上灵魂酱汁。麦哲伦尝试着咬了一口,味蕾上无数味道因此绽放融合。
“好好吃!”
“各位,都赶紧尝尝!”
“想不到这生鱼片都如此美味!”
麦哲伦是满脸吃惊,突然就想起当初诸葛喜曾经说过的。他的那位殿下是真正意义上的全才,而且很擅长吃。刚开始麦哲伦是真不信,以为都是诸葛喜吹的。今天见识到这生鱼片后,麦哲伦是心服口服!
不仅仅是他,其余老外也都是大快朵颐,更有甚者是双眼含着热泪,大有一副要哭出来的模样。
“殿下,这些老外不至于吧?”
“不就是吃个生鱼片吗?”
“这你就不懂了……”楚定乾压低声音,搂着陌鸿雁那堪堪一握的腰肢,“他们长时间在海上飘着,经常得吃海鱼。而他们的做法很粗糙,根本无法发挥出食物的精髓。现在吃到这么美味的生鱼片,想到自己吃的,所以感动哭了呗。”
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