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第77章（第2页）

丝绸之路上，茶叶是继丝绸、瓷器后，第三受欢迎的奢侈品。】

“国外也喜欢茶，那咱们多种点茶叶，然后卖到国外去。”已经开通丝绸之路的朝代们激动。

没开通丝绸之路的朝代，如春秋战国、秦朝和汉初等朝代，则把这点信息记下。

等以后开通丝绸之路，他们直接就能带着东西去，省却不少摸索时间。

【说完茶叶，咱们再说说糖。

糖和盐，被誉为调味料中的双子星，两者在调味料中都十分重要。

就像刚才说的奶茶，就是因为加了糖，口感甜滋滋的，才会那么受欢迎，如果只是奶和茶一起，难免单调。】

“糖来了。”听姜叶和江雪提起糖，诸朝百姓们眸中泛起波澜。

【关于古代的糖，来源分两种，一种是天然糖，比如蜂蜜，另一种糖，是人们加工后做出来的糖，比如饴糖，也就是咱们今天的麦芽糖。

天然糖咱们后面说，现在先来说一下加工出来的糖，古代对糖最早记载是在《诗经》里，“饴”指的就是麦芽糖。】1

“麦芽糖，这个名字倒是贴切。”诸朝会做麦芽糖的人笑道。

饴糖的原材料，确实是小麦。

【咱们来看一下饴糖的制作过程，饴糖的原材料是小麦和糯米。

第。一步，先浸泡小麦，让其发芽，等发芽到三四厘米，也就是一小指头的长度，就可以将其切碎。

第二步，将糯米洗净并蒸熟，然后与切碎的麦芽均匀搅拌，让其发酵转化成汁水。

第三步，过滤汁水后，用火熬成糊状，冷却后就是胶状琥珀的麦芽糖。】2

姜叶和江雪说的简单明了，不仅如此，还有相关视频，哪怕是普通百姓，也能听懂。

“这麦芽糖看着不复杂，咱们也许可以试试。”生在丰收年间，家里有麦芽的人家们道。

“原来糖画的糖是这么做出来的！”喜欢糖画的小孩子们忍不住拍手欢呼。

【到这，麦芽糖已经完成。

但如果趁做好的麦芽糖没凉透之前，加以黄豆粉不停快速多次对折拉扯，糖丝变细，颜色从琥珀变成白色，你将得到一份龙须酥。】

【麦芽糖味甜，吃起来也好吃，就是有点黏牙。

做成龙须酥后，几。乎入口即化，比起麦芽糖，是一种完全不同的口感。】

“确实，很难想象只是简单拉扯，龙须酥就一点也不黏牙，还入口即化了。”有吃过麦芽糖和龙须酥的诸朝古人们点评。

而民间，就算麦芽糖历史早，可也不是所有人都会做麦芽糖的。

可是现在，他们学会了。

不说出去摆摊挣钱，就是在家里做一点给孩子们和家人甜嘴，也比之前不知道怎么做好。

【饴糖麦芽糖之后，是蔗糖，蔗糖原材料是甘蔗，甘蔗在古代被称为“柘”和“蔗”。