小粉书

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第七十七章 米粉(第2页)

红亮赤色的高汤浇在白嫩爽滑的米粉上,随机坠落赤色方块的牛肉,红艳的辣椒,碧绿的芫荽,

配上同色系切段的葱花,爱吃腌菜的人再舀上几勺咸菜,搅拌均匀,伴着红亮高汤,牛肉浓郁的香味,卷起一筷米粉就送进嘴里,

那滋味,就是再挑剔的人都说不出不好。

更何况凌妙这个原本就是土生土长的本地人。

小的时候最爱街角巷尾里的苍蝇小馆,开了十多年的老板夫妇手艺绝佳,普通的米粉在他们手里焕发出全新的滋味。

明明大街小巷随处可见的米粉馆,明明是同一种浇头,但味道就是不一样。

也因此,凌妙成了他们家的老顾客。

吃的多了,自己也动手做,说不上十成十,八九分也是没问题。

“浇头是什么?”

猛然间听到这个陌生的名词,双胞胎不解的对视一眼,都看到了对方眼里的迷茫。

苏珊和瑞拉也竖着耳朵凑过来。

“你们可以理解为配菜?”

凌妙沉吟了一会儿,给出了这个答案。

见大家还是不懂,她拍了拍手,“那等我熬出来吧。”

“明天早上就吃红烧牛肉粉!”

“那、那今天晚上不吃吗?”

勒林最关心吃饭问题,一听见凌妙的话就急。

凌妙环顾四周,出声:“你们都想现在吃吗?”

还没等大家点头回应,她又接着说道:“没那么快,熬制牛肉汤怎么也得3小时。”

小火慢炖的红烧牛肉堪称精华,大火猛烧只会导致肉味流失,就连香味也会在猛火的攻势下偃旗息鼓,还很容易导致锅底糊锅。

“还是明天早上吃吧。”

瑞拉很快做出了决定,扭头看向两个蔫头耷脑的儿子,“明天吃也是一样。”

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双胞胎不敢反抗妈妈的决定,只是眼神希冀的看向凌妙。

凌妙无奈回应,耸耸肩,爱莫能助。

“妈妈”

勒林不死心的拽拽瑞拉的衣袖。

“求我也不行,”瑞拉伸手扯出自己的衣袖,“现在已经八点多了,要等到吃上怎么也得到十一点。”

她斜睨了两个孩子一眼,“十一点吃饱了饭你们还睡得着?”

想都不用想,肯定睡不着。

更何况双胞胎就跟饿死鬼投胎一样。

每次都吃的肚皮溜圆。

要是不想大晚上喊肚子疼,这顿还真不能吃。

见求情没用,他们俩也放弃了。

眼巴巴的盯着凌妙,看着她开始做菜。

新鲜牛腩肉切成小块,焯水去腥,去除血沫,捞出下锅炒制。

整个动作行云如流水,没有一丝滞涩。

牛腩肉在锅内被煎制的滋滋作响,淡淡的金黄被浅染上一层,偶有丰腴的牛油流出,在火焰的炙烤下,也迅速削减自己的体型,

牛油的加入让原本就喷香的气味添上一层迅猛,

浓郁的牛油被猛然间加入辛辣调味,红艳的辣椒和各种香料被油一激,散发出浓烈的香味,迅速席卷了整个厨房。

原本就馋的双胞胎这下是真绷不住了,扒着灶台,就伸着脖子朝里看。

“小心。”

凌妙一手拉开他们,“小心被油溅到。”

瑞拉和苏珊连忙上前,一手拉开一个。

“实在馋的话,等一下炒好给你们尝尝。”

瑞拉:“可以吗?”

凌妙点点头,“没问题的,就是肉质还有点硬,不够软烂。”

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