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“谢知青,你要哪个部位?”负责分肉的杀猪匠笑呵呵地问谢姎,“这块大肉怎么样?”
在他看来,这块几乎不沾瘦肉的大肥肉是整头猪里最好的部位没有之一。
谢姎抽了抽嘴角,指了指肥瘦相间的五花肉:“叔,给我来二十斤五花,再二十斤腿肉,剩下十斤,排骨、猪蹄你看着凑,我都要。”
“啊?”
杀猪匠以为自己听错了。
他晓得谢姎是打野猪英雄,没有她,今天不一定有野猪肉分,没准还会有一场激烈的流血战斗。
所以大队分了她五十斤肉并一些工分当奖励,负责分肉的他,特意把最好的大肥肉留了五十斤出来。
哪成想她竟然不要!
只要了二十斤肥瘦相间的五花,剩下的不是瘦肉多、肥肉少的腿肉就是没什么肉的排骨、猪蹄……
谢知青想必是见大家喜欢吃肥肉,特意把大肥肉留给了他们,她的心肠未免太好了吧!
杀猪匠感动得鼻子发酸。
手起刀落剁肉的时候,特意给谢姎多切了点肉,本来排骨是排骨、肉是肉,给谢姎剁的排骨留着厚厚的肉,剁的猪蹄也带着不少蹄髈肉。
谢姎哭笑不得。
她没他们想的那么伟大,就是单纯想弄点排骨、猪蹄,做腊排骨、炖黄豆吃。
但杀猪匠的心意她领了:“谢谢叔!”
“这有啥好谢的!我们反过来还要谢谢你咧!”
谢姎客气了几句,拎着五十斤肉离开。
社员们对她拎走这么多肉没什么想法。
毕竟这是月湾大队乃至周边其他大队一贯的做法,你要是羡慕,下次遇到野猪,也冲上去和它搏斗,打倒它以后你也能分这么多肉。
何况这头大野猪,足足有九百斤净肉呢!
按人头分,人口再少的家庭,也能分到一两斤,比以前极极薄的一小绺肉多了不少。
这可都是谢姎的功劳呢!他们感激她都来不及,谁那么傻缺跑去惹谢姎不痛快?
不想知青队伍里却有这种人。
一个杨青青,还有一个陆洁琼,看到谢姎分到五十斤肉,而她们只有巴掌大小的一块时,心里冒起了酸泡。
且因为在杀猪匠分肉的时候多嘴抱怨了几句,分到的肉竟然连一丢丢肥肉都不沾,全是精瘦肉时,心里更加不平衡了。
当着谢姎面阴阳怪气道:“有些人啊,一个人独享这么多肉,也不怕撑死。”
谢姎当她们狗在吠,连个眼角余光都没给,她忙着呢。
五花肉留两斤做红烧肉吃,其余全部做成熏肉。
如果是过年那会儿,晒成腊肉也行,但现在开春了,气温越来越高,雨水也逐渐增多,还是熏肉更耐放。
至于腿肉她打算做腊肠,为此问洗下水的婶子讨了一段肠衣。
排骨留了几小段回头炖新鲜的排骨汤喝,其余和腊肉一起做成腊排骨。
猪蹄一分为三,一份留着炖黄豆吃,两份做酱猪蹄。
安排妥当后,她开始忙了。
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