小粉书

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第25章 酒酿（第2页）

江晚发自内心地高兴：“这药这么管用！”

宋鹤卿也很高兴：“那大夫说了，不是很严重，只是治疗有点晚而已。”

江晚当即站起来数了下药包。

这药不便宜，上次宋鹤卿就花了500文，过几天又该买药了，自己身上也就几百文，宋鹤卿身上也就一两，加起来再吃上小半月就没了。

江晚又开始盘算扩大生意。

自己每天卖的酸梅汤份数有限，只有70文的收入，照这个速度，就算加上宋鹤卿的抄书钱也是不够买药的。

江晚就盼望酒曲能尽快发酵好。

过了一天江晚去杨大婶家，那小丸子一个个都生出了白毛，也就意味着酒曲发酵成功了！

江晚于是把糯米上锅蒸熟，再放入适量酒曲，搅拌均匀后，放入大缸里，在中间掏了个洞。

这些活都是在杨大婶家做的，杨春桃在旁一直看着，时不时问两句：“为什么中间要掏个洞啊？”

江晚回道：“这种像洞穴一样的结构可以形成空气流通通道，避免厌氧菌过度繁殖。”

“厌氧菌？”杨春桃疑惑。

江晚只顾得解释，忘了他们听不懂，于是说道：“反正就是为了更好的发酵。”

杨春桃这才点点头。

她看江晚又在缸外面裹了几层布，又好奇了：“为啥要给缸捂起来？”

江晚又细心解释：“这个酒酿要在合适的温度才能制作成功。”

他们制作完成的时候，杨大婶回来了，看见杨春桃问东问西，责怪起来：“你可不能这样，都快把嫂子的方子都学完了。”

江晚笑笑：“不碍事的，杨大婶，这酒酿不难，你们学会了就学会了，算是我感谢你们帮助的。”

这下杨大婶不好意思了：“那怎么行，你帮我们的也不少，那天你大叔回来就说了你的建议，我们还讨论了一晚上，决定就按你说的，把柴卖给那人，有空余时间再干干其他的。”

江晚关切地问道：“那大叔准备再干点啥呢？”

“他说今天去县城先和人谈好价格，然后去找找，看哪里有啥活可以干的。”

杨大婶说到这叹了口气，自己相公除了种地不会其他技能，真不知道还能干点啥。

江晚想起自己在县城看到的短工市集，建议杨大叔可以去看看。

杨大婶一拍手：“对啊！我赶紧告诉我家老杨。”

又过了两天，江晚去看了下，打开盖一股浓郁的清甜带着淡淡的酒香。

杨春桃也伸过来看，只见米粒软糯，汁水清亮，闻着更是香甜。

“嫂子，这闻着就好喝！”

江晚看她那馋猫样，就舀了一大碗给她：“你们也尝尝，现在天寒，晚上大叔和你哥回来，可以煮热了再吃。”

杨春桃忍不住，拿起就先尝了起来。

一入口先尝到的是温润的甜，而后泛起微微的酸，最后余下一缕醇厚的米香。

“妈呀！这太好喝了！嫂子你太厉害了！”

江晚看春桃这么喜欢，就放心了。

有了它，自己的酸梅汤就有新花样了。