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137 他是一位很优秀的厨师（第2页）
“鲶鱼肉肉质的确很紧实，很有弹性。”
“但在经过高温炖煮之后，肉质肯定会变得酥软，会缺乏传统面条所具备的爽弹口感，可是张凡的这碗面非面……”
嚼了嚼，?切绘里奈不禁思索了起来。
突然，她目光闪烁了一下，脸上立刻流露着恍然大悟的神情。
“原来如此。”
“我把注意全然都放在鲶鱼了，而忽视了内部的鱿鱼芯。”
“整道面食料理，鲶鱼和鱿鱼所组成的双味面条，再搭配着鲷鱼汤和鲷鱼肉卷……”
“咦？”
“这些食材，竟然全都是海鲜鱼类产品。”
“看来，这碗面非面另一层意思，便是地地道道的海鲜面。”
绘里奈，越分析越觉得震撼。
毫无疑问，这样的料理，在她印象当中绝对属于史无前例的存在。
甚至这碗面非面，所蕴含着的内在和创意，完全不输给之前的转生春卷、升龙饺子！
……
清淡的蛋白，与鲶鱼融合之后，更加凸显着那种清清爽爽的口感。
面条嘛！
其本质，就是谷物的味道。
而在这碗面非面菜品的制作过程中，也加入了一种米酒当底味。
如此，鲶鱼面在味道上，便跟面粉所和成的面条差不了多少。
当然，起到关键作用的，还有鱼香。
所谓鱼香，其实就是鱼露的香味。
在天朝，这是一种非常古老的传统调味料。
（）;（） 最早可追溯的文字记载，为距今1400多年前的北魏末年，农学家贾思勰所著的《齐民要术》。
大致做法是将生鱼去掉鱼鳞、去除内脏后加上盐腌制，将鱼肉发酵产生的汁水取出。
“唔唔唔！”
“绝……绝对不会让你们都逃掉的。”
啊唔唔几声，吃得很“上头”的绘里奈，更加用力的去撕咬着。
“美味！”
“真的很美味！”
“筋道有弹性的鲶鱼面，入口就有着异常浓烈的海鲜味道，在口腔中不断弥漫开来。”
“至于鱼露，里面含有姜，泡椒这些能够去除鲶鱼腥味的配料，让整道面非面的味道是更香、更鲜了！”
“总之整碗面非面，完全真的看不出有一点是用到了面粉。”
“但吃起来，却是实实在在的一碗海鲜面！”
言罢，绘里奈，缓缓闭上了眼睛。
只觉得那席卷在空气中一缕浅浅的香味，不断冲击着鼻间。
而那浓郁的、多汁的、醇香的鲷鱼汤，咸香中有着一丝丝别样的清甜。
塞进鱿鱼芯的鲶鱼面，则在吸足了浓郁面汤之后，口感劲道，味道鲜美，顷刻间就将绘里奈的整颗心都给俘获了！
起初，绘里奈是慢点吃，不敢狼吞虎咽。
渐渐地，她不再克制，竟是悉索着大口大口往嘴里送。
不知为何，只要嘴唇刚刚碰到鲶鱼面，那种滑过唇齿之间的味道，便每次都让她差点发疯。
这种渗透着各种海鲜食材的“鲜”味，简直是……
爽！
……
面！
最重要的，究竟是什么？
在这个问题上，?切绘里奈一定会是这样回答：
是那吸溜一口面条进去之后，能够立刻感受到的嚼劲、弹性；是那种面条想要悄悄溜开，不得不用牙齿拼命咀嚼的感受！
尽管说，以目前的神之舌能力。
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