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王潇根本顾不上回家跟爹妈打招呼,直接拎着包杀去了金宁大饭店。
别看人家挂的是饭店的牌子,饭店不单吃饭,酒店也不光喝酒啊。这里是全省规格最高的涉外招待场所,管吃管喝也管住的地方。
因为卖凤爪和冒烤鸭以及藤椒鸡的配方,王潇厚着脸皮也能跟方师傅称一声熟人。
现在瞧见王潇找上门,方师傅挺开心的,真开心的那种开心。
因为这个毛丫头卖给饭店的配方让饭店挣到钱了啊。
冒烤鸭,看着混沌有点上不了台面的热闹菜,却对了西南来的一帮客人的口味。住在饭店的那一个礼拜,他们几乎天天都要点冒烤鸭。搞得饭店都觉得吃不消,又尝试了把烤鸭改成烤鸡,结果也很受欢迎。
而冒烤菜浓郁的气味又很能吸引人,他们坐在大厅吃饭时,旁边好多桌子上的客人都好奇,也要求来一道同样的菜。
不得不说,现在国人虽然荷包鼓起来了,但对菜的最高赞美还基本停留在下饭的标准上。冒烤鸭能不能打动外宾的心,方师傅不知道,但受国内顾客青眼却是实实在在的事实。
除此之外,各种凤爪冷盘和藤椒鸡热卤菜,也颇对顾客的胃口。前者好些客人,尤其是女客,吃完饭以后还要求打包一份带回房间,他们啃爪子当零嘴吃。后者,不少人喜欢吃完鸡块之后,拿汤汁下面条,说是够味道够过瘾。
搞得方师傅怀疑以后他们饭店主打要从清甜的淮扬菜改成麻辣口了。
顾客是上帝,饭店要满足顾客的需求。方师傅也向王潇打听:“你这还有什么高招,一并儿卖给我们饭店哎。大家老交情,叔叔肯定不能叫你吃亏。”
说着,他还随手端了一盘子糯米藕塞到王潇手上,“尝尝,这风尘仆仆的,刚好垫垫肚子。”
王潇没客气,她爱啃凤爪爱嗦鸡脑壳,不耽误她也爱吃秘制糖藕啊,排队也要买的那种。
她尝了一筷子又吃了一片,心里有谱了,便露出笑容:“行啊,方叔叔,我的确有个做蜜汁糖藕的方子能卖。”
而且还得趁早卖。
她怕自己穿书的时间长了会忘掉做法。毕竟这蜜汁糖藕因为花费时间太长,她只看别人做过自己吃过,但没真正动过手,记忆相对浅薄。
“叔叔,这蜜汁藕不能光放糖,做的时候要加红枣上色,放高压锅里煮50分钟(别问为啥不是一个小时,人家大厨是这么做的,她只是个普普通通的搬运工而已)。煮好了不能放铁锅,你看你的藕已经颜色有点发黑了,要用不锈钢的大桶装。然后上煤炉收汁,收个把小时,藕要翻个身,上面的挪到下面,下面的转到上头,接着收。等收完了,您再尝尝蜜汁糯米藕的滋味,然后决定给什么价吧。”
王潇给了人家枣儿尝甜味,赶紧提出要求,“方叔叔,我这趟来是想请你帮忙,后勤客房部采购谁负责啊?我想推销东西。”
方叔叔并不关心她推销啥。
别看这时代有勇气放下铁饭碗下海的人少,但偷偷搞点小买卖当掮客的人并不少。
老王家的这闺女都卖配方食谱了,可见是个有经济头脑的主。
方师傅甚至没问王潇哪儿来的货源,只招呼自己手下的冷盘师傅:“听到了吧,照这丫头说的改改看,完了我真要尝尝看到底是个什么滋味。”
蜜汁藕是江南传统甜点,跟青椒土豆丝似的,别说厨师了,各家的婆婆妈妈都会做。但要真做出特色,做的人人都交口称赞也不是简单的事。
这菜耗时间,方师傅自然不可能盯着等。
他趁这空档,带着王潇去找了负责客房采买的熟人——黄经理。
黄经理真好看,特别大气端庄国泰民安的那种好看。别看快四十了,从身形上看,跟十八岁的小姑娘也没啥区别,可见是个极有毅力的人。
她笑容亲切,生动地诠释了什么叫有的人叫人见了便感觉如沐春风。对着王潇拿出来的香皂样品,听了她的推销理念,黄经理一点点不耐烦的神色都没表现出来,而是用一种特别遗憾的语气表示:“我们饭店已经有了。”
她从情节推车里拿出一整套给王潇看,“一次性牙刷、牙膏、香皂、浴液、拖鞋、梳子,六小件我们都备了。”
唐一成忍不住惊呼:“你们酒店可真高级,我住招待所从来没看过这些。”
黄经理含蓄地笑了笑,高级的内部招待所也不缺这些的,只是普通的小旅馆肯定跟不上。
“我们当初是派人去香港酒店培训的,学的也是那边的规矩,给客人提供六小件,好方便客人需求。”
毕竟,总不好让客人带着洗漱用品出门吧,那也太麻烦了。
王潇点头,表示自己理解了,笑着跟人道歉:“不好意思啊,白耽误您的时间。”
“没事。”黄经理很好讲话,“你也是为了我们饭店好,想帮我们添砖加瓦。以后如果有什么新想法,请一定要给我们提建议。”
乖乖,难怪人家大饭店生意好。瞧瞧这态度,一般的小旅馆都经常给客人吃白眼呢。
唐一成跟着王潇身后出了金宁大饭店的大门都感叹:“到底是涉外饭店,招待外国人的。”
王潇总觉得这话哪里怪怪的。
好在唐一成没继续这个话题,而是询问王潇:“你家在省城不?不早了,我先送你回家吧。”
王潇扭头看金宁大饭店的钟,简直怀疑自己的眼睛。
不早个鬼啊,这还不到晚上八点,回什么家。
年轻人,不到八点钟你就要下班,看看银行存款,你难道不焦虑吗?
这么多年都没在城里攒下个大平层,绝对是你自己的过错!
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